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frire
Verifiez si le voltage de votre installation correspond bien a celui qui est indique sur la plaque de controle du type de votre
appareil.
Introduisez alors la fiche de l'appareil dans une prise de courant. La friteuse est en marche. Tournez le bouton du
thermostat dans le sens des aiguilles d'une montre, sur la température désirée. La lampe témoin rouge va s'allumer.
La chaleur est donc mise en circuit. Dès que la température désirée sera atteinte, la lampe témoin s'éteindra et la friteuse
sera prête à l'emploi.
En cas de refroidissement de la température de la friture, le thermostat ainsi que la lampe témoin se remettent en marche.
La friteuse est en marche.
Remplissez le panier-egouttoir (pas plus des 2/3) avec les aliments à faire frire. Éliminez le maximum de glace et d'eau et
tamponnez les aliments jusqu'à ce qu'ils soient bien secs.
Faites descendre tout doucement le panier-egouttoir dans la friture, de verte que l'eau présente dans les aliments puisse
s'évaporer sans problème. Ne mettez jamais le couvercle pour faire vos fritures. Cela évite que la friteuse surchauffe et se
déconnecte automatiquement. Et vos préparations seront bien plus croustillantes.
Si les aliments à frire sont prêts et retirez le panier de la graisse à frire. Secouez légèrement le panier à friture pour faire
tomber l'excédent de gras et accrochez-le sur le crochet pour faire égoutter les frites. Sortir le panier de la friteuse et servir.
Remettre la panier à friture.
5
après frire
Après frire, mettez le bouton du thermostat sur 0 et retirez la fiche de la prise de courant.
Attendez que la friture à friture soit entièrement refroidie avant de rabattre cette poignée vers l'intérieur (en la faisant
cliquer) et avant de remettre le couvercle sur la friteuse pour la ranger.
Si vous voulez déplacer l'appareil, assurez-vous que celui-ci est bien refroidie. Pour changer l'appareil de place, prenez-le à
deux mains.
6
conseils
• Attention: pendant et après la friture, il se peut que des gouttes de condensation tombent dans le gras brûlant de la
friture. Le bruit assez fort que vous pouvez entendre est la réaction de l'humidité sur le gras brûlant de la friture. C'est
tout à fait normal et cela n'a aucun impact sur le bon fonctionnement de votre friteuse.
• Attention: Pour faire frire du poisson, de la volaille, de la viande ou des aliments enveloppes dans de la pâte feuilletée,
etc. faites d'abord descendre le panier-egouttoir vide dans le réservoir de la friture et ce n'est qu'alors que vous pouvez
y mettre les aliments à faire frire. Ceci est tout simplement une façon d'eviter que les aliments ne s'attachent au panier-
egouttoir.
• Afin d'empêcher que l'huile ne devienne sale trop vite, les aliments ne doivent pas être sales avant d'être frites, ni
pendant que vous les faites frire.
• Pour un bon résultat, il est conseillé de ne pas faire frire avec un panier complet mais seulement la moitié (de 450 à
500 g). Pour les frites surgelées, il est conseillé de les faire frire en petites quantités, parce qu'elles contiennent plus
d'humidité et que cela refroidirait trop la graisse de friture.
• Si l'on prépare des avec de la pomme de terre fraîche: sécher bien les frites après les avoir lavées afin que l'eau ne tombe
pas dans la friture. Faire frire les frites en deux fois. Le premier passage (précuisson) pendant 5 à 10 minutes à 170 degrés.
Le deuxième passage (cuisson dorée) pendant 2 à 3 minutes à 190 degrés. Laisser bien égoutter.
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