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GARTABELLE
REZEPT
Hefekuchen
Gefüllter Kuchen (Käsekuchen,
Strudel, Apfelkuchen)
Plätzchen, Törtchen
Beignets
Meringen
Brot / Pizza / Fladenbrot
Tiefgekühlt Pizza
Herzhafte Torten
(Gemüsetorte, Quiche Lorraine)
Blätterteigtörtchen / Herzhaftes
Blätterteiggebäck
Lasagne / überbackene Pasta /
Cannelloni / Au äufe
Lamm, Kalb, Rind, Schwein 1 kg
"Hähnchen / Kaninchen / Ente
1 kg"
"Truthahn / Gans 3 kg"
Fisch gebacken / in Folie (Filet,
ganz)
Gefülltes Gemüse (Tomaten,
Zucchini, Auberginen)
Toast
Fisch lets, -stücke
Bratwurst / Fleischspieße /
Rippchen / Hamburger
Gemüsegratin
HINWEISE ZUM GEBRAUCH UND EMPFEHLUNGEN
SO LESEN SIE DIE GARTABELLE
Die Tabelle gibt die beste Garfunktion für ein bestimmtes Lebensmittel
an, das auf einer oder mehreren Ebenen gleichzeitig gegart werden
kann. Die Garzeiten gelten ab dem Moment, in dem Sie das Gargut in
den Ofen geben, die (eventuell erforderliche) Vorheizzeit zählt nicht
dazu. Die Gartemperaturen und -zeiten sind Richtwerte und hängen
sowohl von der gegarten Menge als auch der Art des Zubehörs ab.
Verwenden Sie zunächst die niedrigeren der empfohlenen Werte
und gehen Sie, falls das erzielte Garergebnis nicht ihren Wünschen
entspricht, zu den höheren Werten über. Es wird empfohlen, die
mitgelieferten Zubehörteile und möglichst Kuchenformen und
-bleche aus dunklem Metall zu verwenden. Sie können auch Töpfe und
Zubehör aus feuerfestem Glas oder Keramik verwenden, die Garzeiten
verlängern sich dadurch etwas. Für ein optimales Ergebnis befolgen Sie
bitte die Hinweise zur Positionierung der (mitgelieferten) Zubehörteile
im Backofen genau wie in der Gartabelle angegeben.
Dessert
•
Machen Sie bei Hefekuchen mit einem Holzstäbchen eine
Garprobe an der höchsten Stelle des Kuchens. Wenn der
Zahnstocher trocken bleibt, ist der Kuchen fertig.
•
Falls Sie beschichtete Kuchenformen verwenden, fetten Sie die
Ränder nicht ein, damit der Kuchen an den Rändern gleichmäßig
aufgeht.
•
Falls der Kuchen beim Backen wieder zusammenfällt, wählen Sie
beim nächsten Mal eine niedrigere Temperatur, etwas weniger
Flüssigkeit und rühren Sie den Teig vorsichtiger.
EINSCHUBEBENE
FUNKTION VORHEIZEN
(VON UNTEN)
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
TEMP.
ZEIT
(°C)
(MIN.)
2
160 - 180
35 - 55
2
170 - 190
30 -85
3
170 - 180
15 - 40
3
180
30 - 40
3
90
120 - 130 Fettpfanne / Backblech
2
190 - 250
15 - 50
2
250
10 -15
2
175 - 200
40 - 50
3
180 - 200
20 - 30
2
190 - 200
40 - 65
2
190 - 200
90 - 110
2
190 - 200
65 - 85
1 / 2
190 - 200 140 - 180 Fettpfanne oder Ofenform auf Rost
2
180 - 200
40 - 60
2
200 - 225
40 - 60
4
200
2 - 5
30 - 40
4
200
20 - 30
4
200
30 - 50
3
200
10 - 20
Fleisch
•
Verwenden Sie einen für die Größe des zu garenden Fleischstücks
geeigneten Bräter oder eine entsprechende feuerfeste Ofenform.
Garen Sie Braten möglichst in etwas Brühe und beschöpfen Sie das
Fleisch während des Garens, damit es schmackhaft wird. Lassen
Sie den Braten nach dem Ende der Garzeit weitere 10-15 Minuten
im Ofen ruhen oder wickeln Sie ihn in Alufolie.
•
Für ein gleichmäßiges Garergebnis wählen Sie zum Grillen
von Fleischstücken mehrere gleich dicke Scheiben. Sehr dicke
Fleischstücke benötigen eine längere Garzeit. Um zu vermeiden,
dass das Fleisch anbrennt, vergrößern Sie den Abstand der
gegarten Stücke zum Grill und versetzen Sie den Rost auf eine
der unteren Einschubebenen. Wenden Sie das Fleisch nach zwei
Dritteln der Garzeit.
Es wird empfohlen, eine Fettpfanne mit einem halben Liter Wasser
direkt unter dem Rost mit dem Grill eisch zu positionieren, um den
Bratensaft aufzufangen. Füllen Sie bei Bedarf nach.
Pizza
Fetten Sie die Bleche leicht ein, damit auch der Pizzaboden knusprig
wird. Verteilen Sie den Mozzarella nach zwei Dritteln der Garzeit auf
der Pizza.
ZUBEHÖR UND HINWEISE
Kuchenform auf Rost
Fettpfanne / Backblech oder Kuchenform
auf Rost
Fettpfanne / Backblech
Fettpfanne / Backblech
Fettpfanne / Backblech
Ebene 2: Fettpfanne / Backblech oder Rost
Kuchenform auf Rost
Fettpfanne / Backblech
Fettpfanne oder Ofenform auf Rost
Fettpfanne oder Ofenform auf Rost
Fettpfanne oder Ofenform auf Rost
Fettpfanne oder Ofenform auf Rost
Ofenform auf Rost
Rost
Ebene 4: Rost (Gargut nach halber Garzeit
wenden)
Ebene 3: Fettpfanne mit Wasser
Ebene 4: Rost (Gargut nach halber Garzeit
wenden)
Ebene 3: Fettpfanne mit Wasser
Ofenform auf Rost
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