Bestimmung; Funktion Des Kühlsystems; Einstellung Der Innenraumtemperatur; Vorbereitung Zur Inbetriebnahme. Reinigung Und Wartung - Multi 344120 Bedienungsanleitung

BESTIMMUNG

Die Geräte der MULTI Großküchen GmbH sind professionelle Kühl- und Tiefkühlanlagen. Sie sind zum
kurzzeitigen Aufbewahren von Produkten am Arbeitsplatz bestimmt. Sie werden in Gastronomie-
einrichtungen, Konditoreien,
Lebensmittelprodukte gekühlt oder tief gefroren aufbewahrt werden müssen, um ihre Geschmacks-, Aroma-
und Ästhetikeigenschaften beizubehalten.
Die Temperatureinstellbereiche für einzelne Anlagentypen sind im Kapitel „Technische Daten"
enthalten.
Die Anlage ist fern von Wärmequellen und der direkten Sonneneinstrahlung aufzustellen. Die
Anlagen sind nicht für den Betrieb im Freien bestimmt und dürfen der direkten Einwirkung
der atmosphärischen Verhältnisse (Schnee, Regen, Sonneneinstrahlung) nicht ausgesetzt
werden.
Die Anlagen
Laborbetriebsmitteln und sonstigen Stoffen und Produkten nach der RL 2007/47/EG
bestimmt. Der Hersteller haftet nicht für jeglichen falschen bzw. bestimmungsfremden
Anlagen-gebrauch.
FUNKTION DER KÜHLANLAGE
Die Anlage ist mit einem einstufigen Kompressor-Kühlkreislauf ausgestattet. Die Kälteanlage ist mit
einem umweltfreundlichen Kältemittel gemäß geltender Gesetzgebung gefüllt (R290 - Angaben auf dem
Typenschild).
Die Schränke der Reihe DM - 926_ _ - BA - sind für den Anschluss an die Zentralkühlung konzipiert und
haben kein eingebautes Aggregat

INNENTEMPERATUR EINSTELLEN

Der Sensor des elektronischen Temperaturreglers befindet sich im oberen Teil der Kammer hinter dem
Ventilator. Der Regler ist so programmiert, dass das Gerät die in den technischen Daten angegebene
Innentemperatur erreicht. Solltemperatur einstellen – siehe S. 45, 48.
VORARBEITEN VOR INBETRIEBNAHME. REINIGUNG UND WARTUNG
Die Erstinbetriebnahme und die tägliche Wartung können durch das Bedienungspersonal erfolgen,
vorausgesetzt dass folgende Vorgaben genau beachtet werden. Der Hersteller haftet nicht für jegliche
Handhabungen an der Anlage, die entgegen den in dieser Gebrauchsanleitung angegebenen Vorgaben
durchgeführt werden.
Anlage vor jeglichen Wartungsarbeiten unbedingt vom Stromnetz trennen. Es ist verboten,
Sicherheitssysteme von der Anlage zu entfernen.
Schutzfolie vor der Erstinbetriebnahme entfernen. Außen- und Innenflächen mit warmem Wasser und
einem für das Küchengeschirr verwendbaren Fettentferner sowie mit einem weichen Lappen in
Schliffrichtung, niemals kreisförmig, reinigen. Schutzfolie langsam entfernen, damit keine Klebstoffreste
belassen werden. Eventuelle Klebstoffreste mit einem entsprechenden, nicht korrosionfördernden Lösungs-
mittel entfernen, anschließend die Flächen abspülen und trocken reiben.
Für tägliche Pflege neutrale Seife, einen Scheibenreiniger oder ein flüssiges, zu 90% bioabbaubares
Tensid verwenden, um die Umweltbelastung mit Verunreinigungen zu minimieren. Dabei einen weichen
Lappen in Schliffrichtung, niemals kreisförmig, benutzen.
Keine Scheuermittel bzw. Materialien mit Stahlwolle verwenden, um die Außenflächen nicht
zu beschädigen. Keine Mittel mit aggressiven Säuren einsetzen. Keinen starken Wasserstrahl,
sondern lediglich einen weichen Lappen verwenden.
4
Cafes, Netzverkaufseinrichtungen
sind nicht zum
usw.
Aufbewahren von
eingesetzt, in welchen
Arzneimitteln, Blutplasma,
Kühl- und Tiefkühlschränke
die