Hamilton Beach Professional M47 Bedienungsanleitung Seite 58

Resep
Roti Panggang Susu
BAHAN-BAHAN
•
Tepung terigu tinggi protein, 100g
•
Gula, 100g
•
Ragi, 5g
•
Susu, 70g
•
2 butir telur
•
Mentega, 40g
•
Air, 100g
PETUNJUK
1. Masukkan semua bahan selain mentega ke sebuah wadah masak.
2. Gunakan aksesori Kait Adonan dari mikser genggam, aduk pada
kecepatan rendah hingga sedang sampai adonan terbentuk.
3. Tambahkan mentega leleh, lanjutkan mengaduk sampai sebuah
lapisan tipis terbentuk, taruh ke dalam wadah, dan biarkan meragi
sampai ukurannya dua kali lipat.
4. Keluarkan dan letuskan semua gelembung udara, bagi menjadi
5 potong adonan 100 gram, gulung menjadi bola, ratakan bola
menjadi irisan panjang dengan gilingan tangan, lalu gulung
masing-masing dari atas ke bawah.
5. Oleskan mentega ke dinding dalam cetakan roti panggang,
bentangkan adonan yang digulung pada cetakan, mekarkan dengan
ragi selama 30 menit, percikkan sedikit air pada permukaan.
6. Panaskan oven hingga 190ºC dan panggang selama 30 hingga 35
menit, lalu lepaskan cetakan.
58
Roti Focaccia
BAHAN-BAHAN
•
Tepung terigu, 400g
•
Ragi, 15g
•
Garam, 10g
•
Gula, 10g
•
2 butir telur
•
Minyak zaitun, 75g
•
Susu, 400 hingga 450g
PETUNJUK
1. Taruh tepung terigu roti, minyak zaitun, ragi, dan garam ke dalam
sebuah wadah dan kocok dengan mikser tepung terigu pada
kecepatan rendah, tambahkan berangsur-angsur jumlah susu yang
tepat.
2. Tambahkan rosmarin dan taragon ke dalam wadah, gunakan
aksesori Kait Adonan dari mikser tangan, aduk campuran pada
kecepatan sedang sampai adonan terbentuk.
3. Lalu, aduk dan bentuk adonan dengan lembut di meja (bagi
menjadi 2 bola), bungkus dengan plastik pengawet (mekarkan
adonan dengan ragi selama 30 menit).
4. Setelah itu, buat lubang dengan kepalan tangan, masukkan adonan
ke sebuah cetakan bundar 15 cm agar mekar hingga dua kali lipat.
5. Ketika langkah di atas selesai, balut dengan minyak, rosmarin,
taragon, dan garam laut, tekan masuk garam dengan jari Anda.
6. Pemanggangan: Panaskan oven lapisan atas dan bawah hingga
200ºC dan panggang selama 20 menit.