Arbeitshinweise Für Den Fleischwolf; Fleisch Zerkleinern; Wurst Herstellen; Plätzchen Formen - Medion MD 16480 Bedienungsanleitung

8. Arbeitshinweise für den Fleischwolf

8.1. Fleisch zerkleinern

 Zerkleinern Sie keine harten Gegenstände wie Knochen.
 Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke ca. (sehnenfrei, ohne Knochen, ca. stückweise 20 x 20
x 60 mm ), so dass sie leicht im Schneckengehäuse zerkleinert werden können.

8.2. Wurst herstellen.

Sie können sowohl Natur- als auch Kunstdarm verwenden.
Wenn Sie einen Naturdarm verwenden, weichen Sie diesen vorher einige Zeit in Wasser ein. Verkno-
ten Sie ein Ende des Darms.
 Schieben Sie den Darm über den Wurstaufsatz (18).
 Die Wurstmasse wird durch den Wurstaufsatz gedrückt und der Wurstdarm wird gefüllt.
– Achten Sie darauf, dass der Wurstdarm „locker" gefüllt ist, da Wurst sich beim Kochen bzw.
Braten ausdehnt und der Darm aufreißen kann.
 Hat die erste Wurst die gewünschte Länge erreicht, pressen Sie die Wurst am Ende des Wurstauf-
satzes mit den Fingern zusammen.
 Drehen Sie die Wurst ein bis zweimal um die eigene Achse.
– Zur einfacheren Handhabung können Sie das Gerät nach jeder Wurstlänge ausschalten.
8.3. Plätzchen formen
 Bereiten Sie eine Fläche vor, auf der Sie im Anschluss die Plätzchen auslegen können.
 Mit dem Formaufsatz (28) können Sie dem vorbereiteten Plätzchenteig verschiedene Formen ge-
ben.
 Nachdem Sie das Schneckengehäuse mit Plätzchenaufsatz (29) am Gerät vormontiert haben,
schieben Sie den Formaufsatz in den Plätzchenaufsatz (12).
 Stellen Sie die gewünschte Plätzchenform ein.
9. Leitfaden für die Geschwindigkeitseinstellung
Stufe
Rühren
Verwenden Sie die Stufe 1 zum Rühren, Mischen oder Verbinden. Verwenden Sie diese
1
Stufe, um Flüssigkeiten zu trockenen Zutaten hinzuzufügen oder um trockene Zutaten
(z.B. Mehl) zum Teig hinzuzufügen.
Mischen
Verwenden Sie die Stufe 2 für schnelleres Rühren und langsames Mischen. Anwendbar
2-3
zum Mischen von schweren Teiglingen und Süßigkeiten, zum Pürieren von Kartoffeln
oder Gemüse. Auch zum Mischen und Kneten von Hefeteig verwendbar.
Mischen, Aufschlagen
Verwenden Sie die Stufe 4, um halbschwere Teige (z.B. Kekse) und Kuchenmischungen
4-5
mit mittlerer Geschwindigkeit zu mischen. Verwenden Sie diese Stufe auch, um Zucker
und Backfett zu vermengen oder um Zucker zu Eiweiß für Meringues hinzuzufügen.
Aufschlagen, Creaming
Verwenden Sie die Stufen 5 und 6 zum Schlagen oder Aufschlagen von Cremes, Fros-
5-6
tings und cremigen Füllungen. Diese Stufen eigenen sich für Kuchenmischungen, Krap-
fen und andere Backwaren.
Ideal für ...
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