Betriebsart Als Knetmaschine; Vorbereitung; Teig Rühren Und Kneten; Eiweiß Schlagen - Medion MD 16480 Bedienungsanleitung

7. Betriebsart als Knetmaschine

7.1. Vorbereitung

1. Montieren Sie Knethaken (22), Schneebesen (16) oder Rührhaken (23) an der Maschine und set-
zen Sie anschließend die Rührschüssel (7) ein.
2. Setzen Sie den Spritzschutz (8) auf die Rührschüssel.
3. Füllen Sie nun die Zutaten in die Rührschüssel ein. Achten Sie darauf, die Rührschüssel nicht zu
überfüllen (ca. 1,5 kg Mehl max.).
4. Drücken Sie den Schwenkarmhebel (2) und stellen Sie den Schwenkarm nach unten. Achten Sie
darauf, dass der Arm am Gehäuseunterteil eingerastet ist.
7.2. Teig rühren und kneten
 Benutzen Sie zum Kneten von Teig den Knethaken oder den Rührhaken.
 Die beste Mischung zum Teigkneten erzielen Sie mit einer Mischung Mehl und Wasser im Ver-
hältnis von 5: 3. Füllen Sie die Rührschüssel maximal zu 3/4 voll.
 Stellen Sie beim Füllen der Rührschüssel sicher, dass die maximale Füllmenge von 1,5 Kg nicht
überschritten wird.
 Verwenden Sie Knethaken oder Rührhaken als Rührgeräte.
 Wenn Sie Knethaken oder Rührhaken verwenden, schalten Sie den Stufenregler erst für min. 30
Sekunden auf Geschwindigkeitsstufe 1 und anschließend für min. 30 Sekunden auf Stufe 2, da-
nach Stufe 3 für max. 5 Minuten.
 Verwenden Sie den Knethaken oder Rührhaken nicht länger als 5 Minuten und halten Sie danach
eine Pause von mindestens 10 Minuten ein.
7.3. Eiweiß schlagen
 Benutzen Sie zum Schlagen von Eiweiß den Schneebesen.
 Stellen Sie zum Schlagen den Stufenregler auf die Stufe 7 oder 8 ein und schlagen Sie das Eiweiß
ohne Unterbrechung für ca. 3 bis 5 Minuten, bis das Eiweiß steif ist.
 Schlagen Sie nicht mehr als 12 Stück Eiweiß auf einmal.
 Verwenden Sie den Schneebesen nicht länger als 5 Minuten und halten Sie danach eine Pause
von mindestens 10 Minuten ein.

7.4. Sahne schlagen

 Benutzen Sie zum Schlagen von Sahne den Schneebesen. Verwenden Sie frische Sahne.
 Stellen Sie für Schlagsahne den Stufenregler auf die Stufe 7 oder 8 und schlagen Sie die Sahne
für ca. 3 bis 5 Minuten.
 Stellen Sie sicher, dass die maximale Füllmenge beim Füllen der Rührschüssel mit frischer Milch,
Sahne oder anderen Zutaten nicht überschritten wird.
 Verwenden Sie den Schneebesen nicht länger als 5 Minuten und halten Sie danach eine Pause
von mindestens 10 Minuten ein.
7.5. Mixen von Shakes, Cocktails oder anderen Flüssigkeiten
 Benutzen Sie zum Mixen von Shakes, Cocktails und anderen Flüssigkeiten den Schneebesen.
 Mischen Sie die Zutaten, entsprechend des vorhandenen Rezeptes, für ca. 3 bis 5 Minuten mit ei-
ner Geschwindigkeitsstufe von 1 bis 8.
 Überschreiten Sie nicht die Höchstfüllmenge der Rührschlüssel
 Verwenden Sie den Schneebesen nicht länger als 5 Minuten und halten Sie danach eine Pause
von mindestens 10 Minuten ein.
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