Inhaltsverzeichnis
Werbung
ALLGEMEINE TIPPS
• Um zu vermeiden, dass heiße Milch beim Dampfgaren verschüttet wird, füllen Sie die Kanne
niemals mehr als zur Hälfte, da sich die Milchmenge beim Schäumen verdoppeln wird.
• Verwenden Sie das Thermometer, um sicherzustellen, dass die Milch auf die optimale
Temperatur gedämpft / geschäumt ist.
• Verwenden Sie den Dampf, wenn Sie mit dem Zubereiten von Kaffee fertig sind, um
verbleibende Milchreste aus der Dampflanze zu entfernen.
• Wischen Sie die Dampflanze nach jedem Gebrauch ab.
WAS IST DÄMPFEN?
• Erhitzen der Milch mit Dampf.
• Um optimale Ergebnisse zu erzielen, halten Sie das Milchkännchen ruhig.
• Ideal für die Zubereitung von Milchkaffee, Mochas und heißer Schokolade, da kein dichter
Schaum benötigt wird.
WAS IST AUFSCHÄUMEN?
• Mischen Sie die Milch mit der Luft, indem Sie die Kanne langsam absenken.
• Halten Sie das Milchkännchen leicht schräg mit der Dampfdüse unter der Oberfläche der
Milch.
WAS IST TEXTURIEREN?
• Kombination der gedämpften und aufgeschäumten Milch zu einer cremig glänzenden Textur.
• Perfekt für Cappuccino, Babycinos und aromatisierte Cinos.
Für einen besseren Geschmack empfehlen wir die Verwendung von Espresso.
Milchschaum 60ml
Heiße Milch 60ml
Espresso 60ml
Milchschaum 2ml
Heiße Milch 200ml
Espresso 60ml
TIPPS
REZEPTE
CAPPUCCINO
1.
Machen Sie Espresso für den Cappuccino.
2.
Dämpfen, schäumen und texturieren Sie die Milch, indem Sie die
Schritte 1-6 befolgen (S. 10-11).
3.
Gießen Sie ein Drittel der heißen strukturierten Milch und dann ein
Drittel der geschäumten Milch über den Espresso.
4.
Mit Zimt oder Pulverkakao bestreuen (optional).
CAFFÈ LATTE
1. Machen Sie Espresso für den Latte.
2. Dämpfen Sie die Milch (S. 10-11).
3. Gießen Sie gedämpfte Milch über den Espresso und fügen Sie am Ende
etwas Schaum hinzu.
4. Tipp: Fügen Sie aromatisierte Sirupe hinzu, um den Geschmack des Kaf-
fees zu verbessern (optional).
18
Werbung
Inhaltsverzeichnis
