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DE
Wischen Sie das Gehäuse und den Wagen der Gastronomiemaschine mit einem in
1.
Seifenlösung getränktem weichen Schwamm oder Tuch ab. Entfernen Sie den
Lösungsrest mit einem sauberen feuchten Tuch und wischen Sie trocken.
Entfernen Sie die Messerabdeckung, waschen Sie die mit einer warmen Seifenlösung,
2.
spülen Sie gründlich mit sauberem Wasser ab und wischen Sie trocken.
3.
Wischen Sie das Messer mit einem sauberen, feuchten Schwamm oder Tuch ab.
Trockenreiben.
Seien Sie besonders vorsichtig, wenn Sie diesen Vorgang ausführen. Tragen Sie
Schutzhandschuhe und berühren Sie die Messerklinge nicht mit den Händen.
4.
Setzen Sie die Messerabdeckung wieder auf.
SCHMIERUNG DES GERÄTES
Messer
●
Nach dem täglichen Gebrauch reinigen Sie das Messer und trocknen Sie es mit einem
sauberen, trockenen Tuch.
●
Tragen Sie vorsichtig ein wenig Speiseöl auf die Messerklinge auf und verteilen Sie es
gleichmäßig mit einem sauberen, trockenen Tuch.
●
Um vor Korrosion zu schützen, sollte das Messer täglich geschärft werden.
Schieberführungen
●
Versetzen Sie den Schieber zur Seite bis zum Anschlag. Reinigen Sie die
Schieberführungen von Schmutz und altem Fett mit einem sauberen, trockenen Tuch.
●
Tragen Sie Fett (Petrolatumöl) mit dem Finger auf die Führungen auf und verteilen Sie
es über die Oberfläche. Bewegen Sie den Schieber mehrmals hin und her, um das Fett
gleichmäßig zu verteilen.
●
Es wird empfohlen, die Führungen mindestens einmal pro Woche zu schmieren.
Achse des Schneidegutandrückers
●
Reinigen Sie die Andrückerachse mit einem sauberen, trockenen Tuch.
●
Geben Sie etwas Pflanzenöl auf die Achse. Schieben Sie mehrmals den Andrücker nach
oben und unten, um das Öl gleichmäßig über der Achse zu verteilen.
●
Es wird empfohlen, die Andrückerachse täglich zu schmieren.
Achse der Schleifeinheit
●
Ziehen Sie die Schleifeinheit zu sich und reinigen Sie die Achse mit einem sauberen,
trockenen Tuch.
●
Geben Sie etwas Pflanzenöl auf die Achse.
●
●
Schieben Sie mehrmals die Schleifeinheit vor und zurück, um das Öl gleichmäßig über
der Achse zu verteilen.
●
Es wird empfohlen, die Achse der Schleifeinheit täglich zu schmieren.
SCHÄRFEN DES MESSERS
Um die Korrosion zu vermeiden, wird empfohlen, das Messer täglich zu schärfen.
Außerdem ist ein Schärfen des Messers erforderlich, wenn das Schneidegut
ungleichmäßig geschnitten oder gerissen werden.
4
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