Gas-Plus-Funktion; Verminderte Ausdehnung (Für Frischfleischprodukte) - Audion Elektro Audionvac VMS 123 Gebrauchsanleitung

(*3) Wenn die Sensorsteuerung mit Mehrfach-Zyklen kombiniert wird, wenn das
Vakuum auf 99 % eingestellt ist, wird die Vacuum Plus Time (zusätzliche
Vakuumierzeit) direkt nach dem Prozess angezeigt. Ein Punkt wird in der rechten
unteren Ecke angezeigt, wenn die Vacuum Plus Time (siehe § 3.2) aktiviert ist.
Abb. 3.2:Prozessbild Sensorsteuerung
3.5.2

Gas-Plus-Funktion

Die Gas-Plus-Funktion sorgt für eine zusätzliche Begasungszeit während dem Schließen der
Schweißbalken, sodass mehr Gas in den Beutel gelangt und sich die Verpackung aufblähen kann. Diese
Funktion ist nur verfügbar, wenn der Maschine mit die Begasungsfunktion ausgerüstet ist.
3.5.3 Verminderte Ausdehnung (für Frischfleischprodukte)
Die verminderte Ausdehnung verhindert eine Blasenbildung im Beutel nach der Vakuumierung großer
Stücke Frischfleisch. Die Blasen entstehen durch Gas, das in den Zellen des Fleisches enthalten ist und
auf Grund des niedrigen Umgebungsdrucks aus dem Fleisch austritt. Das Gas verbleibt während der
Ausgasung beim Schweiß- und Abkühlprozess im Beutel. Durch Verwendung der Option zur verminderten
Ausdehnung kann die Dekompression in der Kammer reduziert werden, indem beim Schließen der
Schweißbalken für kurze Zeit Luft von außen einfließen kann (0,1 – 1,0 Sekunden). Dies verhindert die
Entgasung des Fleisches und es bleiben keine Gasblasen im Beutel zurück.
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