Taurus MY BREAD Bedienungsanleitung Seite 64

Prog. 2: Pane Francese
Ingredienti:
Acqua
Sale
Zucchero
Olio
Farina
Latte scremato in
polvere
Additivo per migliora-
re l'impasto
Lievito
Prog. 3: Pane dolce
Ingredienti:
Acqua
Uovo
Zucchero bianco
Sale
Olio
Farina
Latte scremato in
polvere
Additivo per migliora-
re l'impasto
Dried yeast
450 g 680 g
160 ml 220 ml
⅔ ½
2 2 +½
1 1 +½
2 2+¾
1 +½ 2
1 1+½
½ 1
450 g 680 g
70ml 150 ml
2 2
4
⅓
¼ ⅓
½ 1
2 2+½
1 +½ 2
1 1+½
½ 1
900 g
300 ml
1
3
2
3+¾
2 +½
2
¼
900 g
240 ml
2
½
½
1 +½
3
2 +½
2
1