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Gemüsemischung
Für 4 Personen
Zutaten
1 Esslöffel Öl
2 kleine Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
1 Teelöffel gehackter Knoblauch
2 Teelöffel gehackter Ingwer
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
125 g ganze Pilze (Champignons)
100 g Erbsen (nach Wunsch)
100 g Baby-Maiskolben, halbiert
1 Stange Sellerie, diagonal in Scheiben geschnitten
200 g Brokkoli, in einzelne Röschen zerteilt
1 Esslöffel Sojasoße
1 Esslöffel Hoi-Sin-Soße
2 Teelöffel Zucker
3 Schalotten, diagonal in Scheiben geschnitten
Zubereitung
1. Heizen Sie das Öl im Wok auf Stufe 10 vor. Geben Sie die Zwiebeln in den Wok und
rühren Sie 3 bis 4 Minuten lang kräftig durch. Schalten Sie auf Stufe 8 zurück und
geben Sie Knoblauch, Ingwer und Gemüse dazu und rühren Sie 2 bis 3 Minuten lang
kräftig weiter. Geben Sie 1 Esslöffel Wasser dazu. Decken Sie den Deckel darauf und
garen Sie das Gemüse etwa 1 bis 2 Minuten lang.
2. Schalten Sie auf Stufe 10 hoch und rühren Sie Sojasoße, Hoi-Sin-Soße, Zucker und
Schalotten hinein. Rühren Sie, bis das Gemüse gut mit der Soße bedeckt ist.
Serviervorschlag – Servieren Sie mit Hokkien-Nudeln.
Beefsteak mit Spinat
Für 4 Personen
Zutaten
500 g mageres Beefsteak, in Streifen geschnitten
1/4 Tasse süße Chillisoße
2 Esslöffel Sojasoße
1 Teelöffel gehackter Knoblauch
2 Teelöffel gehackter Ingwer
1 Esslöffel Sherry
1 Esslöffel Öl
2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
500 g gehackter Spinat
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