Napoleon PRO22K-CART-2 Handbuch Seite 30

30
Houtskool kook gids
Houtskool is de traditionele manier van koken die we allemaal kennen. De gloeiende kooltjes stralen
infrarode energie uit om het voedsel te koken, met een zeer weinig uitdrogend effect. Alle sappen en
oliën die ontsnappen uit het voedsel druipt naar beneden op de houtskool en verdampt in rook waardoor
het voedsel zijn heerlijke gegrilde smaak krijgt. Het komt er op uit dat de houtskoolgrill van Napoleon
met verzengende hitte voor sappiger, lekkerder steaks, hamburgers en andere vleeswaren zorgt. Voor
kooktijden en tips raadpleeg de houtskool grill grafiek.
De volgende grill grafiek is bedoeld slechts als een richtlijn. Kooktijden worden beïnvloed door factoren
zoals hoogte, buitentemperatuur, wind, en de gewenste gaarheid, die zal worden weergegeven in uw
kooktijd. Gebruik een vleesthermometer om zeker te maken dat het eten gaar is.
Houtskool grill grafiek
NL
Lamskoteletten
www.napoleongrills.com
Voedsel Directe/Indirecte
hitte
Biefstuk Directe hitte
2.5 cm dik
Hamburger Directe hitte
1.25 cm dik
Stukken kip Directe warmte ca. 2
min. per zijde.
Indirecte warmte voor
de resterende 18-20
min.
Karbonades Directe hitte
Spare ribs Directe warmte
gedurende 5 min.
Indirecte warmte voor
de afwerking
Directe hitte
Hotdogs Directe hitte
Kooktijd Nuttige suggesties
6-8 min.- Medium Bij het selecteren van vlees voor
grillen, vraag om gemarmerde
vetverdeling. Het vet werkt als een
natuurlijke tenderizer tijdens het
koken en houdt het vochtig en sappig.
6-8 min.- Medium Hamburgers op bestelling klaarmaken
wordt makkelijker gemaakt door
variatie in dikte van uw burgers. Om
een exotische smaak aan je vlees te
geven, probeer hickory houtsnippers
toe te voegen op de houtskool.
20-25 minuten. Het gewricht van het dijbeen en het
been van de ontvelde kant moet tot
3/4 worden gesneden zodat meer
van het vlees met de grill in contact
komt. Dit helpt om het sneller en
gelijkmatiger te koken. Om een
speciale smaak aan uw eten toe
te voegen, probeer dan Mesquite
houtsnippers uit op de houtskool.
10-15 min. Snij het overtollige vet af alvorens te
grillen. Kies dikkere karbonades voor
malsere resultaten.
1,5-2 uur Kies ribben die mager en vlezig zijn
draai vaak Grill tot het vlees gemakkelijk van het
25-30 min. Snij het overtollige vet af alvorens te
grillen. Kies extra dikke karbonades
voor malsere resultaten.
4-6 min. Selecteer de grotere hotdogs. Snijd de
huid in de lengte voor het grillen.
bot komt.
N415-0445W SEP 25.17