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4.4 Austausch des Sägebandes
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Es wird empfohlen, das neue Sägeblatt vor und nach dem Einsetzen zu reinigen um sicherzustellen,
dass das zu schneidende Produkt nicht mit Schmiermitteln verunreinigt wird.
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Um das Schneidemesser zu entfernen, drehen Sie das Handrad gegen den Uhrzeigersinn, bis sich das
Sägeband von der Schneiderolle abnehmen lässt.
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Vor dem Entfernen des Sägebandes vom Arbeitstisch entfernen Sie den Stopphebel. Danach das neue
Band so aufschieben, dass die Zahnung zur Bedienungsperson gerichtet ist und die einzelnen Zähne mit
Ihren Spitzen nach unten zeigen. Der hintere Rand des Sägebandes muss so nahe wie möglich am
hinteren Maschinengehäuse sein, ohne dieses jedoch zu berühren. Die Zähne des Sägebandes dürfen
den vorderen Rand der Laufräder nicht berühren.
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Drehen Sie das Handrad im Uhrzeigersinn, bis es den Zwischenring berührt, und sich das Band auf
halber Höhe des freien Schneidebereiches noch um wenige Millimeter seitlich durchdrücken lässt.
5.
REINIGUNG UND WARTUNG
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Vor der Wartung oder Instandhaltung ist die Maschine auszuschalten, der Netzstecker ist zu ziehen und
der Portionierer muss zum Anschlag an das Gehäuse zurückgeschoben werden.
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Aus hygienischen Gründen muss die Fleisch-/Knochenbandsäge stets sauber sein.
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Je nach Beanspruchung bzw. Häufigkeit des Gebrauchs ist die Maschine regelmäßig zu reinigen -
spätestens jeweils nach Beendigung der täglichen Arbeitsabläufe.
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Sämtliche mit der Ware in Berührung kommenden Teile und Hohlräume, in denen sich Ablagerungen
bilden können, sind zu reinigen.
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Die Reinigung erfolgt mit einem feuchten Tuch oder einer Bürste und ca. 60°C warmen Wasser. Zur
Reinigung und Desinfizierung nur Produkte bzw. Zusätze auswählen, die nahrungsmittelverträglich und
hierfür zugelassen sind.
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Gebrauchsanweisung dieser Desinfektionsmittel beachten. Nach einer derartigen Behandlung mit klarem
Trinkwasser nachwischen.
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Auch der Knochenmehl-Behälter, die Bandabstreifer, die Scheibenabstreifer, das Sägeband und die
Laufflächen der Räder sind gründlich zu reinigen.
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Das Sägeband sollte mit lebensmittelverträglichem Öl eingerieben werden.
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Rückstände - wie z. B. das Knochenmehl unterhalb des unteren Laufrades - sind gründlich heraus zu
wischen.
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Niemals mit einem Wasserstrahl arbeiten und insbesondere die elektrischen Elemente von Feuchtigkeit
freihalten!
Robusta-190125-Rev005-UM-de
Die folgende Prozedur darf ausschließlich von qualifiziertem,
technisch versiertem Personal durchgeführt werden. Bevor Sie
folgende Justierungen vornehmen, stellen Sie sicher, dass die
Maschine ausgeschaltet, der Strom durch den Stromunterbrecher
unterbrochen ist und der Notfallschalter nach unten gedrückt ist. Der
Reparateur muss während der Durchführung Sicherheitshandschuhe
tragen.
ES IST VERBOTEN, Reinigungsmittel zu benutzen, die nicht für Objekte und
Zubehör geeignet sind, die mit Menschen oder Lebensmittel in Kontakt kommen
dürfen. Führen Sie keine anderen Wartungsarbeiten durch, als die gerade
beschriebenen; falls notwendig kontaktieren Sie den Hersteller.
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