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GRANULDISK GD 700 Benutzerhandbuch

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GD 700
Benutzerhandbuch
DE
Inhaltsübersicht
1. TECHNISCHE DATEN ............................. 6
2. HINWEISE ZUR BEDIENUNG .................. 8
3. TÄGLICHE REINIGUNG ......................... 13
4. HACCP-DOKUMENTATION ................... 15
5. FEHLERSUCHE .....................................
17
Art.-Nr. DE162330808
GrANulDisk AB – Änderungen und Druckfehler vorbehalten.

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Verwandte Anleitungen für GRANULDISK GD 700

Inhaltszusammenfassung für GRANULDISK GD 700

  • Seite 1 GD 700 Benutzerhandbuch Inhaltsübersicht 1. TECHNISCHE DATEN ......6 2. HINWEISE ZUR BEDIENUNG ....8 3. TÄGLICHE REINIGUNG ......13 4. HACCP-DOKUMENTATION ....15 5. FEHLERSUCHE ........Art.-Nr. DE162330808 GrANulDisk AB – Änderungen und Druckfehler vorbehalten.

  • Seite 2: Eu-Konformitätserklärung

    Maschine: Spülmaschine Typ: GD 700 a) in Übereinstimmung mit den Auflagen des Schwedischen Zentralamts für Arbeitsschutz und Arbeitshygiene (AFS1994:48) hergestellt wird. Diese Gesetze stimmen mit der RICHTLINIE DES EUROPÄISCHEN RATS vom 22.6.1998 über die Har- monisierung von Gesetzgebungsverfahren in den Mitgliedstaaten betreffend(Maschinenrichtlinie 98/37/EG), soweit anwend- bar, überein, und zwar mit Verweis auf Annex 1 betreffend die wesentlichen Gesundheits- und Sicherheitserfordernisse.

  • Seite 3: Für Den Anwender

    Sicherheitshinweise Für den Anwender Der GD 700 ist eine Granulatspülmaschine, Der kunststoff des Granulats ist lebensmit- die für den Einsatz in Großküchen zum spü- teltauglich. len/reinigen von Töpfen, Behältern und ähnli- chem spülgut bestimmt ist. Die Maschine arbeitet mit Warmwasser.

  • Seite 4: Technische Daten

    ** spezifische Daten der gelieferten Maschine, vgl. Typenschild. *** 3-6 bar nötig für Wrasenkondensationseinrichtung. Die Maschine GD 700 wird mit einem 2,5 m langen Elektrokabel zum Anschluss an den Hauptschalter an der Wand geliefert. Der Hauptschalter ist im lieferumfang nicht enthalten.

  • Seite 6: Wasserbefüllung

    2. Hinweise zur Bedienung Zu Beginn des Arbeitstages 1. Das Ablassventil an der rechten Maschinenseite schließen (Abb. 1). 2. Das Granulat in die Granulatwanne schütten (Abb. 2). 3. Den Hauptstromschalter einschalten. 4. Die beiden Grobsiebe einsetzen. Mit dem linken Sieb beginnen, dann das rechte überlappend einsetzen (Abb.

  • Seite 7: Vorbereitung Des Spülguts

    Vorbereitung des Spülguts Vor dem Einräumen des Spülguts in die Maschine lose Speisereste abkratzen (Abb. 5). Hinweis: Das Spülgut nicht einweichen. Zur Vermeidung von Schaumbildung nicht mit Handspülmittel vorreinigen. Bei Schaumbildung verliert die Maschine ihre Reinigungskraft. Einräumen des Spülguts Bei allen Waschprogrammen ist das Spülgut im Korb einzu- räumen.

  • Seite 8: Topf- Und Kellenhalter

    13756 Topf- und Kellenhalter (8) Halter für Töpfe, schalen oder kleinere Zubereitungsbe- hälter. Mit dem im standardspülkorb angebrachten Halter können Behälter von ca. 60 mm Tiefe bis ca. 170 mm Tie- fe gespült werden. im Netzkorb in der Mitte des Halters können kellen, Quirle, Bratenwender und ähnliche Geräte gespült werden.

  • Seite 9: Spracheinstellung

    Spracheinstellung 1. Die STOPP-Taste drücken, 3 Sekunden warten. 2. Fünf Mal die Taste (4) „Auswahl des normalen Programms” drücken. 3. Am Display erscheint folgende Anzeige: PMS 654 PMS 654 HVID HVID Sprache GRØN GRØN Deutsch RØD RØD TRANSPARENT 1 HVID TRYK TRANSPARENT 1 HVID TRYK Wählen Zurück...

  • Seite 10: Betrieb

    Lebensdauer der Maschine und der Granulate selbst. Die Ma- Energie und drosselt die Verdunstung von Wasser. schinengarantie gilt deshalb nur bei Verwendung der Granu- late von GRANULDISK AB. Der Kunststoff des Granulats ist Betrieb lebensmitteltauglich. Es wird empfohlen, das Granulat mehr- Die Spülprogramme kurz, normal und lang beginnen mit...

  • Seite 11: Sammeln Und Reinigung Der Granulate

    3. Tägliche Reinigung Sammeln und Reinigung der Granulate Bringen Sie den Granulatbehälter am Korbrad an. Es ist wich- tig, dass der Behälter ganz vorne am Korbrad sitzt (Abb. 13). Starten Sie das spezielle Granulatsammelprogramm – drücken Sie dazu zunächst die STOPP-Taste und halten Sie anschlie- ßend die Taste Normales Programm (4) und die Granulattaste (6) gleichzeitig 3 Sekunden lang gedrückt.

  • Seite 12: Reinigung

    Reinigung • Das Korbrad herausheben; die beiden Grobsiebe heraus- nehmen und reinigen (Abb. 16). • Die Maschine innen (ausschließlich) mit Wasser ausspü- len. • Die Granulatklappe reinigen (Abb. 17). • Das Bodensieb reinigen. Um die Reinigung zu vereinfa- chen, kann das Bodengitter abgeschraubt werden (Abb. 18, Pfeil 1). • Fett von der Haubenleiste abwischen.

  • Seite 13: Erneuern Des Spülwassers

    GD Memo™ Die integrierte Funktion GD Memo liefert dem Anwender Informationen über die wichtigsten anfallenden Wartungs- maßnahmen. GD Memo gestattet, ein optimales Spülergeb- nis zu gewährleisten, Betriebsabschaltungen aufgrund Über- PMS 654 PMS 654 lastung zu vermeiden und den Betriebskostenaufwand auf ein HVID HVID Minimum zu senken.

  • Seite 14: Starten Der Anwendung

    4. HACCP – Betriebs- und Hygieneprotokoll GDTdirect™ Betriebsdaten der einzelnen Spülprogramme laufend erfasst und speichert. GRANULDISK Documentation Tool, GDTdirect ist eine integrierte Funktion zur Aufzeichnung der Betriebsparame- Voraussetzung für die Erstellung der Aufzeichnung ist, dass ter und kritischen Hygienekontrollpunkte der Spülmaschine der Computer eingeschaltet und das Protokollprogramm ak- (PHACCP-Werte).

  • Seite 15: Bearbeiten Der Daten

    5. Die Daten erscheinen direkt auf dem Bildschirm (s. Bild- schirmdarstellung auf der nächsten Seite). Die Darstellungs- größe kann nicht angepasst werden, die Tabellenbeschrif- tung ist auf Englisch. Um die Spaltenbreite anzupassen, den Mauszeiger in die Kopfzeile setzen und die Spaltentrennlinie verschieben.Folgende informationen scheinen auf (von links nach rechts): Datum;...

  • Seite 16: Fehlercodes

    5. Fehlersuche / Alarme Fehlercodes Falls das Spülgut nicht sauber ist, folgende Punkte kontrollieren: • Sind die Sprühdüsen verstopft? Zu den Alarmmeldungen werden eindeutige Fehlercodes • Ist das Spülgut korrekt eingeräumt? Sitzt es fest? ausgegeben. Diese vereinfachen auch den Informations- •...

  • Seite 17: Fehlercode Bedeutung

    Fehlercode Bedeutung Ursache Maßnahme Niedriger Wasserstand, Schaumbildung in der Maschine. Kein Handspülmittel verwenden. Spülwas- Schaumprobleme ser austauschen. Bleibt das Problem der Schaumbildung bestehen, mit dem Spül- mittellieferanten Verbindung aufnehmen. Alarm durch Drücken der STOPP-Taste zurücksetzen. Lange Klarspülzeit Der untere Füllstandswächter im Klar- Die Funktionstüchtigkeit der Klarspülpum- spültank meldet nicht die erforderliche pe überprüfen.
  • Seite 18 Anmerkungen...

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