Viva VVH33F3-Serie Gebrauchsanleitung Seite 65

Gâteaux préparés sur la plaque de cuisson
Quiche
Biscuit roulé (préchauffage)
Brioche tressée avec 500 g de farine
Brioche avec 500 g de farine
Brioche avec 1 kg de farine
Pâte feuilletée sucrée
Pizza
Tarte flambée (préchauffer)
Börek (recette turque)
Petites viennoiseries
Petits gâteaux et biscuits
Gâteaux secs (préchauffer)
Macarons
Meringues
Tartelettes
Ensaïmada (dessert de l'île de
Majorque)
Gâteau feuilleté
Gâteaux à pâte levée
Pain et petits pains
Pour la cuisson du pain, préchauffer le four, sauf indication
contraire dans la recette.
Ne jamais jeter d'eau dans le four chaud.
Pain et petits pains
Pain à pâte levée de 1,2 kg de
farine
Pain à pâte fermentée de 1,2 kg de
farine
Pudding
Petits pains (pas de préchauffage)
Petits pains briochés, sucrés
Accessoires
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite + plaque de
cuisson
Lèchefrite
Lèchefrite
Accessoires
Lèchefrite
Lèchefrite + plaque de cuisson
2 plaques de cuisson + lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite + plaque de cuisson
2 plaques de cuisson + lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite + plaque de cuisson
2 plaques de cuisson + lèchefrite
Lèchefrite
Grille avec plaque - moule à tartelettes 3
2 grilles avec plaque - moule à tarte-
lettes
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite + plaque de cuisson
2 plaques de cuisson + lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite + plaque de cuisson
Accessoires
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite + plaque de cuisson
Hauteur Type
chauffage
%
1
%
2
%
2
%
3
%
3
%
2
%
2
›
3+1
%
2
%
2
Hauteur Type
chauffage
›
3
›
3+1
›
5+3+1
%
3
›
3
›
3+1
›
5+3+1
%
2
›
3+1
›
5+3+1
›
3
%
›
3+1
%
2
›
3
›
3+1
›
5+3+1
%
2
›
3+1
Hauteur Type Température
chauffage en ºC
%
2 270
200
%
2 270
200
%
2 270
%
3 200
%
3 180-200
›
3+1 150-170
Température Durée
en ºC en minutes
210-230 40-50
170-190 15-20
170-190 25-35
160-180 60-70
150-170 90-100
190-210 55-65
200-220 25-35
180-200 40-50
270 15-20
190-200 40-55
Température Durée
en ºC en minutes
140-160 15-25
130-150 25-35
130-150 25-40
140-150 30-40
140-150 20-30
140-150 25-35
140-150 25-35
110-130 30-40
110-120 35-45
110-120 35-45
80-100 100-150
180-200 20-25
160-180 25-30
210-230 30-40
190-200 25-35
190-200 30-40
170-180 35-45
190-210 20-30
160-180 25-35
Durée
en minutes
8
35-45
8
40-50
15-20
20-30
15-20
20-30
65