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Internationale Einbaubecken Serie N8000 – Installations- und Bedienungsanleitung
Betrieb der Serie N8700D und N8800
Diese
Geräte
dienen
Nahrungsmittelprodukten bei einer Temperatur zwischen
60 °C und 71 °C (140 °F und 160 °F).
Unabhängig geregelte Warmhaltebecken der Serie N8700D
und N8700N können "nass" (mit Wasser in den Becken) oder
"trocken" betrieben werden. Der Nassbetrieb wird jedoch
empfohlen, um die optimale Leistung zu gewährleisten.
Einzelbehälter-Warmhaltegeräte
ausschließlich für den Nassbetrieb (mit Wasser im Behälter)
bestimmt.
Geräte der Serie N8800 müssen mit einem
Mindestwasserstand (ca. 5,1 cm [2"]) betrieben
werden, um die Beschädigung des Behälters zu
HINWEIS
verhindern.
Nachdem
das
Gerät
verdrahtet
wurde,
die
Drehen des Temperaturreglers auswählen. Jedes einzelne
Warmhaltebecken ist mit einem Knopf und einer Anzeigeleuchte
ausgestattet.
Erstmalige Inbetriebnahme
Bevor das Gerät zum ersten Mal für den Servierbetrieb
eingesetzt wird, drehen Sie den Temperaturknopf auf "Hoch"
und lassen Sie das Becken 20 bis 30 Minuten lang aufwärmen.
Während
dieses
Vorwärmvorgangs
Inbetriebnahme werden Ablagerungen oder Staub von dem/
den Heizelement(en) abgebrannt.
Beim Servieren dicker Soßen halten Sie das Warmhaltebecken
stets mit Wasser gefüllt (Nassbetrieb). Dadurch wird eine
einheitlichere Temperatur der Soße gewährleistet.
Legen Sie keine Nahrungsmittel direkt in
das Becken. Verwenden Sie stets Wannen.
HINWEIS
Um den wirtschaftlichen Betrieb zu gewährleisten, lassen
Sie die Einsätze in jedem Becken abgedeckt, während der
Vorwärmvorgang läuft oder wenn das Becken nicht verwendet
wird.
Bringen Sie stets Abdeckungen auf den Wannen an, wenn Sie
keine Speisen servieren, um das Austrocknen der Speisen zu
verhindern.
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Kundendienst: (800) 733-8829, (800) 733-8821, Fax (989) 773-3210, www.delfield.com
dem
Warmhalten
der
Serie
N8800
fest
mit
der
Stromversorgung
gewünschte
Temperatur
vor
der
Nassbetrieb
von
Füllen Sie das Speisenbecken mit mindestens 5,1 cm (2") Wasser
und decken Sie das Becken mit einem Deckel oder einer leeren
Wanne ab. Stellen Sie den Temperaturregler auf "HI" , um das
Wasser vorzuwärmen. Wenn die Wannen angebracht sind, kann
in den Becken Wasser gekocht werden. Die Speisentemperatur
ist von der Art und der Menge des Produkts abhängig. Um
Dampf- und Wasserverbrauch zu minimieren, stellen Sie den
Regler auf die niedrigste Einstellung ein, mit der die geeignete
sind
Speisentemperatur aufrechterhalten werden kann. Verwenden
Sie heißes Wasser, um die Vorwärmzeit zu reduzieren.
Verwenden Sie im Nassbetrieb ausschließlich sauberes
Wasser in den Becken oder im Behälter
Nichtbeachtung
Verletzungen oder Sachschäden führen.
HINWEIS
Die Oberseite des Geräts wird beim Betrieb
mit
durch
äußerst heiß. Personal und Gäste, die das
Gerät verwenden, müssen auf diese Gefahr
hingewiesen werden.
VORSICHT
Dampf
verursachen. Tragen Sie stets Schutzausrüstung
an den Händen und Armen, wenn Sie Deckel
vom Gerät abnehmen. Heben Sie den Deckel
VORSICHT
so an, dass der Dampf von Ihrem Gesicht und
Körper weggeleitet wird.
Trockenbetrieb (nur Serie N8700)
ersten
Der Nassbetrieb ist gewöhnlich die wirtschaftlichere und
bevorzugte Einsatzweise. Diese Geräte können jedoch auch
ohne Wasser betrieben werden, ohne dass sie beschädigt
werden.
Beim Trockenbetrieb verfärbt sich der Boden des Beckens.
Zum Reinigen kann ein Edelstahlreiniger oder ein mildes
Scheuermittel verwendet werden.
Das trockene Becken darf maximal 15 Minuten
vorgewärmt werden.
HINWEIS
Die Beckenböden werden beim Trockenbetrieb
äußerst heiß. Ungeschützte Körperteile und
bloße
fernhalten.
VORSICHT
dieser Warnung
der
höchsten
Temperatureinstellung
kann
schwere
Haut
von
den
Beckenoberflächen
kann
zu
Verbrennungen
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