Bestron DSW271 Gebrauchsanweisung Seite 19

Mode d'emploi
recetteS De GAufreS
liège Gaufres (recette rapide)
Ingrédients
• 500 grammes de farine fleur
• 1 sachet de poudre à lever
• 150 grammes de beurre
• 4 oeufs
• 100 grammes de sucre
• 1/4 litre de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
Préparation
Mélangez la poudre à lever à la farine. Faites fondre
le beurre. Battez les oeufs entiers jusqu'à ce qu'ils
moussent. Ajoutez sucre, lait, sucre vanillé et sel
sans cesser de mélanger. Incorporez le beurre
tiède. Incorporez finalement la farine. Chauffez le fer
à gaufres et faites cuire les gaufres en 2-3 minutes.
Gaufre de bruxelles (recette lait/eau)
Ingrédients pour 8 pièces
• 120 g de sucre
• 2 oeufs
• 350 g de farine fleur
• 1 zeste de citron râpé (choisir un citron non
traité !)
• ½ sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 150 ml de lait, (3,5% matière grasse)
• ½ sachet de poudre à lever
• Eau tiède
Préparation
Mélangez le beurre, le sucre, le zeste de citron et le
sucre vanillé et battez en mousse. Ajoutez peu à peu
les oeufs. Mélangez la farine et la poudre à lever.
Incorporez à l'appareil, tour à tour et peu à peu, la
farine et le lait ; ajoutez assez d'eau tiède pour que
la pâte doit semi liquide, comme une pâte à crêpes.
Laissez reposer la pâte pendant environ 20 minutes,
puis mélangez encore une fois. Chauffez le fer à
gaufres et graisser. Faites cuire les gaufres, une à
une, et saupoudrez de sucre et de canelle.
Gaufres (recette à la crème fraîche)
Ingrédients
• 125 g de crème fraîche
• 125 g de beurre
• 6 jaunes d'oeuf
• 250 g de farine fleur tamisée (type 45)
• 1 pincée de sel
• 6 blancs d'oeuf
• 1 gousse de vanille
• 100 g de sucre glace
Préparation
Réchauffez légèrement
Ramollissez le beurre et battezle en mousse avec
les jaunes d'oeuf. Incorporez à l'appareil, peu à
peu et tour à tour, la farine tamisée avec le sel, et la
crème fraîche. Montez les blancs d'oeuf en neige et
incorporez délicatement à la pâte. Laisser reposer
une demi heure. Faites cuire les gaufres, une à
une, dans le fer bien graissé. Raclez la gousse de
vanille, mélangez l'extrait avec du sucre glace et
saupoudrez les gaufres fraîches. On peut servir
les gaufres avec de la crème fouettée, des cerises
fraîche ou en coulis, ou de la confiture.
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la crème fraîche.