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FRY 1180
•
Asciugare accuratamente i cibi prima della cottura altrimenti non diventano croc-
canti.
Cibi con contenuto elevato di acqua (pesci, carni, vegetali) è opportuno che venga-
no preventivamente passati nella farina o nel pane grattugiato.
I cibi ricchi di amido, come ad esempio le patate, è opportuno che siano lavati con
acqua fredda e ben asciugati prima di immergerli per la cottura.
•
Non sovraccaricare il cestello, in quanto maggiore è la quantità di cibi immersi più
rapida è la caduta di temperatura dell'olio ed i cibi (soprattutto se surgelati) risulte-
ranno unti e molli.
•
Depositare il cibo appena cotto su carte assorbenti per asciugare l'eccesso di olio.
•
Non lasciare il cestello in posizione di sgocciolamento per troppo tempo; il vapore
potrebbe ammorbidire i cibi rovinandone il gusto.
•
L'olio o il grasso possono essere utilizzati per più fritture; tempi di utilizzo, tempera-
ture impostate e tipi di alimenti modificano la loro durata.
Si consiglia di sostituire l'olio (o il grasso) non appena la sua colorazione diventa
scura.
•
Evitare di mescolare oli di qualità diverse o eseguire aggiunte di condimento nuovo
a quello già utilizzato poiché si guasterebbero entrambi.
•
Impiegando grasso solido è consigliabile svuotare il contenitore dopo ogni uso. Se
ciò non fosse possibile, riportare la friggitrice con il cestello in posizione di sgoccio-
lamento poiché dopo circa 1 ora e mezza il grasso si solidifica.
Al momento di riutilizzare l'apparecchio è opportuno, prima di metterlo in funzione,
estrarre il grasso a pezzi avendo cura di non arrecare danno al contenitore olio (8).
Non eseguendo tale operazione si rischia un surriscaldamento sotto la massa
del grasso e la conseguente bruciatura dello stesso.
•
Se non utilizzate la friggitrice regolarmente, vi consigliamo di rimuovere l'olio o il
grasso liquido. Conservate l'olio o il grasso liquido in contenitori ben chiusi, preferi-
bilmente in frigorifero o in un posto fresco.
•
La friggitrice assicura cibi dorati e non anneriti senza residui di frittura.
Non friggere cibi contenenti amido, soprattutto patate o prodotti a base di cereali, a
temperature superiori ai 175°C per ridurre al minimo la produzione di acrilamide.
•
Per ottenere una frittura ottimale non riempire il cestello (9) oltre la metà della sua
capienza (consigliato tra 1/4 e 1/2).
CONSIGLI
IT
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