Jamie Oliver Dome 60 Leggero Benutzerhandbuch Seite 148

160816
‫7. עצות שימושיות לאיתור תקלות‬
?‫שאלה 1. הלהבה שלי נכבית כל הזמן, מה אני עושה לא נכון‬
‫תשובה 1. ודא שדלת התנור הוסרה על מנת לאפשר זרימה חופשית של אוויר. סגירת הדלת מגבילה את אספקת החמצן‬
!‫ותכבה את האש בתוך מספר דקות‬
?‫שאלה 2. האם אני יכול למקם את התנור בתוך הבית או בתוך המוסך שלי‬
!‫תשובה 2. לא! אסור למקם את התנור בשום מקרה באזור סגור כי חייבים לאפשר לעשן ולאדים להיפלט כהלכה‬
?‫שאלה 3. מדוע בסיס הפיצה שלי נדבק לתחתית התנור‬
‫תשובה 3. ראשית, זכור לזרות קמח על המרדה לפיצה וודא שאזור ההכנה שלך מקומח היטב. אל תמתין זמן ארוך מדי כדי‬
‫לבשל אחרי הוספת הציפוי העליון שלך לבצק כי הוא יוכל לספוג אותו ולהפוך לדביק. ודא שאין לך שום חורים או נקודות‬
!‫לאפשר ללחות לחדור ולגרום להדבקה‬ ‫דלילות בבסיס הפיצה שלך כי אלו יכולים‬
?‫שאלה 4. מדוע אני מקבל הרבה עשן שחור‬
‫תשובה 4. ודא שאתה משתמש בעץ קשה שיובש נכון, באופן אידיאלי עם תכולת לחות של פחות מ- 20%. סוג זה של עץ בוער‬
.‫חם יותר במשך תקופות ארוכות יותר ויוצר מעט מאוד עשן ואפר‬
?‫שאלה 5. האם אני יכול להשתמש בחומרי בעירה רגילים‬
,‫תשובה 5. לא! כל חומרי הבעירה צריכים להיות חופשיים מקרוסין או תוספים אחרים שיכולים להיספג לתוך תחתית התנור‬
!‫ובתורם, להשחית את הטעם של מזונך‬
?‫שאלה 6. כמה זמן יצטרך התנור לקבל חום לפני שאוכל לבשל פיצה‬
‫תשובה 6. התנור יזדקק ל-30 דקות כדי להתחמם עד לטמפרטורה של הכנת פיצה! הגודל ומשך הזמן של האש יקבעו את‬
!‫הטמפרטורה של התנור! התנור נמצא במצב האופטימלי שלו כאשר כל הפחם השחור נשרף‬
?‫שאלה 7. כיצד אני יכול לדעת באיזו טמפרטורה פועל התנור שלי‬
,‫תשובה 7. פשוט עשה שימוש במד-חום שסופק עם תנור העץ שלך. כאשר הוא מופעל על המעמד החופשי, הנח אותו בפתח‬
‫10-15 ס"מ מהחלק הקדמי של התנור לא בתוך התנור! אתה יכול גם לקנות מד-חום אינפרה אדום וסוגים אחרים של‬
!‫מדחומים כדי לקבל קריאות מדויקות! אולם, ברגע שהשתמשת בתנור והתנסית בו, אתה תקבל "הרגשה" של הטמפרטורה‬
?‫שאלה 8. כיצד אני מכבה את האש‬
!‫תשובה 8. פשוט סגור את דלת התנור! הדבר יחסום את אספקת החמצן לאש, ויכבה אותה תוך מספר דקות בלבד‬
?‫שאלה 9. האם תנור זה טוב רק לבישול פיצה‬
‫תשובה 9. לא! התנור יכול לשמש עבור פיצה, לחם, בשרים, דגים וירקות! תנור העובד על עץ יכול לבשל כל דבר שתנור‬
!C°054 -‫קונבנציונלי יכול! ההבדל העיקרי הוא שתנור זה יכול להגיע לטמפרטורות גבוהות יותר מ‬
?‫שאלה 10. האם אני יכול לבשל בשרים ודגים ישירות על תחתית התנור‬
‫תשובה 10. אנו ממליצים שבשר ודגים או כל תבשיל אחר היוצרים שומן או נוזל בשעת בישול יושמו בתוך כלי קיבול על מנת‬
!‫להימנע מהכתמת תחתית התנור‬
?‫שאלה 11. האם התנור חסין בפני כפור‬
IL
‫. אבל אנו ממליצים להשתמש בכיסוי החיצוני חסין‬C°21- ‫תשובה 11. התנור נבחן על ידי היצרן כדי להיות חסין בפני כפור של‬
!‫המים הזמין כדי לספק הגנה נוספת‬
?‫שאלה 12. האם התנור חסין עמיד בפני פגעי מזג האוויר‬
‫תשובה 12. התנור יוצר כדי להיות חסין מים, אולם הרטבה מתמדת תשפיע על התנור ולחות תיספג! אנו ממליצים להשתמש‬
!‫בכיסוי-גשם‬
?‫שאלה 13. אם לא השתמשתי בתנור שלי במשך זמן מה, האם הוא עדיין טוב לשימוש‬
‫תשובה 13. בהחלט, למרות שזה רעיון טוב להדליק אש קטנה כדי לחמם באיטיות את התנור לפני שאתה רוצה להתחיל לבשל‬
!‫כדי "לאשפר" שוב את התנור שלך‬
?‫שאלה 14. אם התנור שלי רטוב, האם הוא עדיין טוב לשימוש‬
‫תשובה 14. אם לא השתמשת בתנור שלך במשך מספר חודשים או שמזג האוויר היה רטוב באופן עקשני, יכול להיות שיהיה זה‬
!‫רעיון טוב להדליק אש קטנה במשך 3 עד 4 שעות לפני שתרצה להתחיל לבשל, על מנת "לאשפר" שוב את תנורך‬
?‫שאלה 15. האם אני יכול לצבוע ת התנור שלי בצבע שונה‬
.‫תשובה 15. הצבע של התנור נוצר במשך תהליך הייצור! אפשר לצבוע שנית תנור זה תוך שימוש בצבע בניין נושם‬
?‫שאלה 16. האם אני יכול להניע את התנור שלי כאשר בוערת בו אש‬
!‫תשובה 16. לא! זה מסוכן ביותר‬
148