Inhaltsverzeichnis
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Kuchen auf dem Blech
Rühr oder Hefeteig mit saftigem
Belag (Obst)
Biskuitrolle (vorheizen)
Hefezopf mit 500 g Mehl
Stollen mit 500 g Mehl
Stollen mit 1 kg Mehl
Strudel, süß
Pizza
Brot und Brötchen
Hefebrot mit 1,2 kg Mehl*,
(vorheizen)
Sauerteigbrot mit 1,2 kg Mehl*,
(vorheizen)
Brötchen (z. B. Roggenbrötchen) Blech
*
Nie Wasser direkt in den heißen Backofen gießen.
Brot und Brötchen
Kleingebäck
Plätzchen
Baiser
Windbeutel
Makronen
Blätterteig
*
Zusätzliche Bleche erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel.
Blech
Blech
Blech
Blech
Blech
Blech
Blech
Höhe
Blech
2
Blech
2
4
Höhe
Höhe
Blech
3
Blech
3
Blech
2
Blech
3
Blech
3
Höhe
Heizart
3
t
3
t
2
t
3
t
3
t
2
t
2
t
Heizart
Tempera
tur ºC
t
270
200
t
270
200
t
200 220
Heizart
Tempera
tur ºC
Heizart
Tempera
tur ºC
t
150 170
;
80 100
t
190 210
t
100 120
;
170 190
Temperat
Backdauer,
ur ºC
Minuten
170 190
40 50
170 190
15 20
170 190
30 40
150 170
60 70
150 170
90 100
180 200
55 65
210 230
25 35
Dauer, Minuten
8
40 50
8
35 45
20 30
Dauer, Minuten
Backdauer,
Minuten
10 20
120 150
30 40
30 40
20 30
19
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