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Das richtige Kochgeschirr
Mit dem richtigen Kochgeschirr sparen Sie Zeit und Energie!
Wählen Sie den Geschirrdurchmesser passend zu der
Größe der Kochstelle. Die Flamme sollte den Boden des
Kochgeschirrs bedecken, aber nicht darüber hinaus bren-
nen. Die seitlich vorbeifließende Hitze erwärmt lediglich die
Griffe des Geschirrs und die Raumluft und verpufft ansonsten
wirkungslos.
Da der Wärmeübergang bei einer Gasflamme optimal ist,
können alle Arten von Töpfen und Pfannen verwendet wer-
den. Das Kochgeschirr muss hitzebeständig und zur
Verwendung
auf
offener
Hervorragend geeignet ist Kochgeschirr aus Edelstahl,
Kupfer, Email und Gusseisen. Auch Glasformen können mit
gutem Erfolg verwendet werden, sofern der Hersteller dies
zulässt.
Es eignen sich auch Töpfe mit relativ dünnen oder auch nicht
ganz
ebenen
Böden.
Kochgeschirr erübrigt sich also. Kochgeschirr mit sog.
„Sandwichboden" sind natürlich sehr gut zu verwenden, bie-
ten aber zusammen mit einem Gasherd keine Vorteile
gegenüber „einfachem" Kochgeschirr.
Energiesparendes Kochen
Kochen Sie mit möglichst wenig Flüssigkeit. Der Topfinhalt
erwärmt sich schneller und es gehen auch weniger Vitamine
und Mineralstoffe in die Flüssigkeit über, die dann oft wegge-
schüttet wird.
Benutzen Sie immer einen gut schließenden Deckel zu
Ihrem Kochgeschirr! Der Topfinhalt kocht nur dann über,
wenn Sie eine zu große Flamme eingestellt haben. Regeln
Sie deshalb auf eine kleinere Flamme zurück sobald der
Topfinhalt stark kocht. Sie sparen Energie und vermindern
die Dampfbildung während des Kochvorganges.
Kochen Sie Speisen nur so lange wie notwendig! Durch das
Warmhalten von Speisen wird mehr Energie verbraucht als
durch das Wiedererwärmen erkalteter Speisen. Zusätzlich
schonen Sie die in der Speise enthaltenen hitzeempfind-
lichen Vitamine.
Benutzen Sie einen Schnellkochtopf! Diese Sonderform des
Kochgeschirrs spart viel Zeit, Energie und gart dabei sehr
schonend!
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Flamme
geeignet
sein.
Eine
Neuanschaffung
von
Reinigung und Pflege
Verwenden Sie keine Scheuermittel und -schwämme, insbe-
sondere keine Stahlwolle oder scharfe Reinigungsmittel!
Chemische Ofenreiniger, Bleichmittel, Rost- und Fleckent-
ferner können ätzend wirken und die Oberfläche beschädi-
gen.
Säure- oder chlorhaltige Reinigungsmittel dürfen ebenfalls
nicht verwendet werden.
Oberflächen vor dem Reinigen unbedingt abkühlen lassen -
Verbrennungsgefahr!
Meist reicht eine Reinigung mit einem feuchten Tuch und
etwas Handspülmittel nach jedem Gebrauch völlig aus.
Anschließend noch trocken nachreiben.
Reinigungsmittelrückstände grundsätzlich mit einem feuch-
ten Tuch vollständig entfernen, sie können ebenfalls auf
Dauer ätzend wirken und die Oberfläche angreifen.
Vermeiden Sie das Einbrennen von Verschmutzungen.
Achten Sie darauf, daß Brennerköpfe und Brennerdeckel
nach dem Reinigen richtig und gerade aufliegen. Brenner-
deckel ggf. durch Drehen einrasten lassen.
D
AT
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