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VXE 62P
Installations- und
Bedienungsanleitung
Mai 2014
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Verwandte Anleitungen für Kienle VX 21-Sirius
Inhaltszusammenfassung für Kienle VX 21-Sirius
- Seite 1 Frittier-Technology Maßstab für Fritteusen Standfritteusen Einbaufritteusen VX 21-Sirius VXE 21S VX 31-Sirius VXE 31S VX 41-Sirius VXE 41S Installations- und VX 42-Sirius VXE 42S Bedienungsanleitung VX 62-Sirius VXE 62S VX 21-Primus VXE 21P VX 31-Primus VXE 31P VX 41-Primus VXE 41P...
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Seite 2: Produkthaftungsausschluss
Veränderungen an der Fritteuse, die nicht vom Hersteller genehmigt ist, führen zum Erlöschen der Garantie und Produkthaftung durch den Hersteller. KIENLE behält sich das Recht vor, an den Produkten Änderungen oder Verbesserungen ohne Ankündigung vorzunehmen. -
Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis 1. Beschreibung......................3 1.1 Äußerer Aufbau……………………………………………………………………………………………3 1.2 Innerer Aufbau…………………………………………………………………………………………….3 1.3 Aufstellen der Standfritteuse................4 1.4 Installation der Einbaufritteuse................4 2. Zubehör........................4 3. Funktionsweise……………………………………………………………………………………………………5 4. Technische Daten………………………………………………………………………………………………..5 4.1 Geräteidentifikation……………………………………………………………………………………..5 4.2 Abmessungen……………………………………………………………………………………………….5 4.3 Gewicht und Fülldaten………..………………………………………………………………………..5 5. Elektroanschluß…………………………………………………………………………………………………..6 5.1 Spannung und Anschlußarten……………………………………………………………………….6 5.2 Anschlußkabel………………………………………………………………………………………………6 5.3 Netzabsicherung…………………………………………………………………………………………..6 5.4 Umgebungsbedingungen……………………………………………………………………………..6 6. -
Seite 4: Beschreibung
Beschreibung 1.1 Äußerer Aufbau Korbhalter Frittierkorb Steuerung Sirius Steuerung Primus Fettauffangbehälter für Pump-& Filtersystem mit fahrbare Ausführung Grob- und Feinfilter mit Rollen 1.2 Innerer Aufbau Typenschild Fettablasshahn Ein/Aus- Schalter Fettauffang- behälter Installations. & Bedienungsanleitung 01.05.2014... -
Seite 5: Aufstellen Der Standfritteuse
1.3 Aufstellen der Standfritteuse Beim Aufstellen des Stand-Gerätes sind folgende Punkte zu beachten: a) Fritteuse aufstellen und ausnivellieren. Die Füße sind in der Höhe verstellbar. b) Ein Mindestabstand von 30 mm zur Wand oder anderen Apparaten ist einzuhalten. c) Das Gerät darf nicht auf einer brennbaren Unterlage stehen. Es gelten zusätzlich die örtlichen Sicherheits- und Bauvorschriften. -
Seite 6: Funktionsweise
Funktionsweise Die Fritteuse der Firma Kienle GmbH Frittier-Technology ist in den im Deckblatt aufgeführten Varianten erhältlich. Im Wesentlichen besteht die Fritteuse aus einem Frittierbecken in welchem eine Elektro-Tauchheizung das Frittieröl erhitzt und dieses auf der benötigten Frittiertemperatur hält. Der Frittierkorb mit dem Frittiergut wird manuell in das heisse Frittieröl abgesenkt. -
Seite 7: Elektroanschluß
Elektro-Anschluss Der Elektroanschluss darf nur durch eine konzessionierte Fachfirma erfolgen. Beim Anschluss des Gerätes ist wie folgt vorzugehen: a) Überprüfen, ob die Daten des Stromnetzes in Bezug auf Spannung und Frequenz mit den Angaben auf dem Typenschild des Gerätes übereinstimmen. Das Typenschild befindet sich hinter der Türe am Schaltkasten Halteblech. -
Seite 8: Spezifische Gefahren Und Weisungen
6.1 Spezifische Gefahren und Weisungen WARNUNG Enthält der Ölauffangbehälter heisses Frittieröl müssen bei dessen Handhabung Schutzkleidung, Schutzhandschuhe und Schutzbrille getragen werden. Die Fritteuse niemals mittels Wasser, einem Wasserschlauch oder Hochdruckreiniger abspritzen. Es besteht Brandgefahr bzw. der Sicherheitsthermostat schaltet die Fritteuse ab, wenn die Fritteuse ohne vorheriges Einfüllen von Fett oder Frittieröl in Betrieb gesetzt wird. -
Seite 9: Sicherheitseinrichtungen
Sicherheitseinrichtungen Die Fritteuse verfügt über folgende Sicherheitseinrichtungen: Ein/Aus-Schalter, Sicherheitsschütz, Sicherheitssonde. 7.1 Ein/Aus-Schalter Der Ein/Aus-Schalter trennt die Steuerung vom elektrischen Netz. Der Ein/Aus-Schalter befindet sich hinter der Flügeltüre am Schaltkastengehäuse. Außerhalb der Betriebszeit den Ein-/Aus-Schalter auf „O“ (aus)stellen. 7.2 Sicherheitssonde Das Gerät ist mit einer Sicherheitssonde nach neusten Vorschriften versehen. Sollte die Regelsonde nicht richtig funktionieren und das Öl überhitzen, oder ist der Ölstand zu tief, so spricht bei 212°C der Sicherheitskreis an und stellt automatisch die Heizung ab. -
Seite 10: Inbetriebnahme
Inbetriebnahme Gerätedeckel von Ölbecken entfernen und Korb herausnehmen. ABLASSHAHN SCHLIESSEN. Ölbecken bis zur Markierung zwischen MIN und MAX mit Frittieröl auffüllen. Die Niveaumarkierung (MIN/MAX) ist auf der Seitenwand des Ölbeckens zu sehen. MIN: Ist die MIN-Markierung erreicht, so ist Öl bzw. Fett nachzufüllen. MAX: MAX-Markierung nicht überschreiten. -
Seite 11: Frittieröl Ablassen (Filtern)
11.1 Frittieröl ablassen (Filtern) Achtung: Bitte Handschuhe, Schutzbrille und geeignete Schutzkleidung tragen beim Filtrieren des Öls. Durch Öffnen des Ablasshahns das noch warme Oel in den Auffangbehälter ablassen. Rückstände bleiben im Grob- und Feinfilter. ABLASSHAHN WIEDER SCHLIESSEN!- Frittierbecken mit Lappen reinigen. Öl in das Frittierbecken zurückleeren und falls nötig nachfüllen (ideal zwischen MIN und MAX-Marke). -
Seite 12: Öl Abpumpen
VOR BENUTZUNG: Prüfen Sie den Auffangbehälter und den richtigen Sitz des Ansaugrohres. Kontrollieren Sie die Position des Fein- und Grobfilters. Jetzt den Ablasshahn öffnen, das noch mindestens 20°C warme Öl läuft durch den Grob- und Feinfilter in den Auffangbehälter. ... -
Seite 13: Kundendienst
Kundendienst Wenden Sie sich bei Betriebsstörungen an ihren Händler oder an die nächste Servicestelle. Vermeiden Sie aber Fehlmeldungen und prüfen Sie deshalb vor Anforderung eines Monteurs, ob - die Sicherungen der elektrischen Zuleitung intakt sind - der Stecker eingesteckt ist - das Gerät richtig in Betrieb gesetzt wurde - Ölstand kontrollieren, eventuell unter MIN Markierung. -
Seite 14: Bedienanleitung Sirius
Bedienanleitung Sirius Ein-/Austaster Signalfeld Temperatur- Infofeld wähler Programmtaste Pumpenschalter a) Nach Prüfung, ob der Öl- bzw. Fettstand in der Fritteuse korrekt ist, schalten Sie den Ein/Aus-Schalter (hinter der Flügeltür am Schaltkastengehäuse) auf ein. Es ertönt ein Signal und alle Segmente erleuchten kurz (Selbsttest der Steuerung und der Sicherheitseinrichtung). -
Seite 15: Bedienanleitung Primus
Bedienanleitung Primus Ein- /Austaster Signalfeld Infofeld Temperatur- & Zeitanzeigefeld Programmtaste Pumpenschalter a) Nach Prüfung, ob der Öl- bzw. Fettstand in der Fritteuse korrekt ist, schalten Sie den Ein/Aus-Schalter (hinter der Flügeltür am Schaltkastengehäuse) auf ein. Es ertönt ein Signal und alle Segmente erleuchten kurz (Selbsttest der Steuerung und der Sicherheitseinrichtung). -
Seite 16: Sirius-Funktionen / Anzeige / Programmierung / Legende Infofeld
Sirius-Funktionen / Programmierung / Anzeigen / Legende Infofeld Installations. & Bedienungsanleitung 01.05.2014... -
Seite 17: Störungsmeldungen
Störungsmeldungen Meldung im was ist zu tun Infofeld Ein/Aus-Schalter betätigen (Reset) Systemprüffehler Fettstand und Heizung überprüfen, E03, E15, Heizung defekt oder kein Fett - Ein/Aus-Schalter betätigen (Reset) Sicherheitsfehler Ablauf nicht geschlossen (Option) Ablauf schliessen, bei Mod. 41 Heizung prüfen – siehe E07 Eingang Lastabwurf (Optimierungsanlage) Abwarten bis Optimierung wieder einschaltet nicht geschlossen oder aktiv... -
Seite 18: Primus-Funktionen / Anzeige / Programmierung / Legende Infofeld
Primus-Funktionen / Programmierung / Anzeigen / Legende Infofeld Installations. & Bedienungsanleitung 01.05.2014... - Seite 19 Installations. & Bedienungsanleitung 01.05.2014...