Inhaltsverzeichnis
Werbung
Kuchen auf dem Blech
Hefezopf mit 500 g Mehl
Stollen mit 500 g Mehl
Stollen mit 1 kg Mehl
Strudel, süß
Pizza
*
Für sehr saftige Obstkuchen die tiefere Universalpfanne verwenden.
** Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer über dem Blech ein.
Brot und Brötchen
Hefebrot mit 1,2 kg Mehl*,
(vorheizen)
Sauerteigbrot mit 1,2 kg Mehl*,
(vorheizen)
Brötchen (z. B. Roggenbrötchen) Universalpfanne
*
Nie Wasser direkt in den heißen Backofen gießen.
Kleingebäck
Plätzchen
Blech
Blech + Universalpfanne**
2 Bleche* +
Universalpfanne***
Baiser
Blech
Windbeutel
Blech
38
Blech
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Blech +
Universalpfanne**
Universalpfanne
Universalpfanne
Höhe
3
2+4
2+3+5
3
2
Höhe
Heizart
2
t
3
t
3
t
2
t
2
t
2+4
T
Höhe
Heizart
2
t
2
t
3
t
Heizart
t
T
T
T
t
Temperatur
Backdauer,
ºC
Minuten
170 190
30 40
160 180
60 70
150 170
90 100
180 200
55 65
230 250
25 35
190 210
45 55
Tempera
Dauer, Minuten
tur ºC
300
8
200
35 45
300
8
200
40 50
210 230
20 30
Temperatur
Backdauer,
ºC
Minuten
170 190
10 20
130 150
30 40
130 150
35 45
80 100
105 155
210 230
30 40
Werbung
Inhaltsverzeichnis
