Daewoo KOR-6L15B Bedienungsanleitung Seite 54

Crema di patate e porri
2 porri di media grandezza, tagliati a fette molto
sottili
450 g di patate, sbucciate e tagliate a dadini
25 g di burro
600 ml di brodo vegetale
150 ml di panna
2 cucchiaini di erba cipollina tritata
Sale e pepe quanto basta
Besciamella
25 g di burro o di margarina
25 g di farina
300 ml di latte
Sale quanto basta
Marmellata di fragole
700 g di fragole
45 ml di succo di limone
700 g di zucchero
Crostatina alla frutta
2 tazze di farina
100 g di burro
2 cucchiai di zucchero
Un pizzico di sale
Tre quarti di tazza di latte
Marmellata di frutta
1. Fare sciogliere il burro in una pirofila, impostando
un ciclo di cottura con microonde a livello Alto
della durata di 30-40 secondi. Aggiungere i porri,
coprire e cucinare a microonde per 5 minuti a
livello Alto.
2. Aggiungere quasi tutto il brodo e le patate, il sale
ed il pepe, quindi rimescolare accuratamente.
Coprire e cucinare a microonde per 25 minuti a
livello Alto, in modo che le patate si
ammorbidiscano sino ad iniziare a disfarsi.
3. Regolare la densità aggiungendo il brodo
rimanente. Rimescolare bene, aggiungere la
panna e cospargere l'erba cipollina. Servire calda.
1. Fare sciogliere il burro per 1 minuto con
microonde a livello Alto.
2. Aggiungere la farina e mescolare accuratamente.
Aggiungere a poco a poco il latte, senza smettere
di mescolare, in modo da eliminare tutti i grumi.
3. Cucinare per 2-3 minuti con microonde a livello
Alto, rimescolando ancora un paio di volte.
Regolare di sale e lasciare raffreddare.
1. Tagliare a pezzetti le fragole e disporle in una
pirofila, insieme al succo di limone. Cucinare per
5 minuti con microonde a livello Alto, sino a
quando iniziano ad ammorbidirsi. Aggiungere lo
zucchero e rimescolare accuratamente.
2. Cucinare a livello Alto per 30-35 minuti,
rimescolando ogni 5 minuti, sino a quando il
composto raggiunge la densità e la consistenza
desiderate.
* Per controllare se il composto ha raggiunto la
densità desiderata, porne una cucchiaiata su un
piattino, lasciare raffreddare e quindi toccarlo
con un dito. Se la superficie del composto tende a
filare, la consistenza è perfetta.
1. Impastare in una terrina la farina, il burro, lo
zucchero e il sale, sino ad ottenere un composto
friabile, quindi aggiungere il latte e impastare
ancora per un paio di minuti.
2. Disporre l'impasto sul fondo e sul bordo di una
tortiera da circa 20 cm di diametro rivestita con
carta da forno.
3. Cucinare con microonde a livello Alto, sino a
quando uno stuzzicadenti infilato al centro
dell'impasto ne esce pulito e asciutto. Spalmare
sulla superficie uno strato della marmellata di
frutta preferita e lasciare raffreddare.
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