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HILFREICHE TIPPS
LESEN DER GARTABELLE
Die Tabelle listet die besten Funktionen, Zubehörteile
und Einschubebenen auf, die für die verschiedenen
Arten von Speisen zu verwenden sind .
Die Garzeiten gelten ab dem Moment, in dem
Sie das Gargut in den Ofen geben, die (eventuell
erforderliche) Vorheizzeit zählt nicht dazu .
Die Gartemperaturen und -zeiten sind nur Richtwerte
und sind von der Menge des Garguts und von den
verwendeten Zubehörteilen abhängig .
Zunächst die niedrigeren Einstellungen verwenden
und, falls das erzielte Garergebnis nicht den
Wünschen entspricht, zu den höheren Einstellungen
übergehen .
Es wird empfohlen, die mitgelieferten Zubehörteile
und vorzugsweise Kuchenformen und Backbleche aus
dunklem Metall zu verwenden . Es können auch Töpfe
und Zubehörteile aus feuerfestem Glas oder Keramik
verwendet werden, aber es ist zu berücksichtigen,
dass sich die Garzeiten dadurch etwas verlängern .
GLEICHZEITIGES GAREN VERSCHIEDENER SPEISEN
Mit der „Heißluft"-Funktion können verschiedene
Speisen (z . B . Fisch und Gemüse) auf verschiedenen
Einschubebenen gleichzeitig gegart werden .
Die Speise mit kürzerer Garzeit aus dem Ofen nehmen
und die Speisen mit längerer Garzeit weiterhin im
Ofen lassen .
DESSERTS
Backen Sie sehr feine Süßspeisen bei Ober-/Unterhitze
auf nur einer Einschubebene .
Backformen aus dunklem Metall verwenden und
diese immer auf den mitgelieferten Rost stellen .
Für das Garen auf mehreren Ebenen die
Heißluftfunktion wählen und die Kuchenformen
auf verschiedene Ebenen stellen, damit die Luft frei
zirkulieren kann .
Machen Sie bei Hefekuchen mit einem Zahnstocher
eine Garprobe in der Mitte des Kuchens . Wenn der
Zahnstocher trocken bleibt, ist der Kuchen fertig .
Sollten beschichtete Backformen verwendet werde,
die Ränder nicht einfetten, damit der Nachtisch an
den Rändern gleichmäßig aufgeht .
Falls die Speise beim Backen aufgeht, wählen Sie
beim nächsten Mal eine niedrigere Temperatur,
etwas weniger Flüssigkeit und rühren Sie den Teig
vorsichtiger .
Desserts mit saftiger Füllung (Käse- oder Obstkuchen)
erfordern die Umluftfunktion .
Ist der Kuchenboden zu feucht, verwenden Sie eine
niedrigere Ebene und bestreuen Sie den Boden mit
Semmelbröseln oder Kekskrümeln, bevor Sie die
Füllung hineingeben .
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PIZZA
Backbleche leicht einfetten, damit auch der
Pizzaboden knusprig wird .
Verteilen Sie den Mozzarella nach zwei Dritteln der
Garzeit auf der Pizza .
AUFGEHEN LASSEN
Sie sollten den Teig immer mit einem feuchten Tuch
abdecken, bevor Sie ihn in den Ofen stellen .
Bei dieser Funktion verkürzt sich die Aufgehzeit von
Teig gegenüber dem Aufgehen bei Raumtemperatur
(20- 25 °C) um etwa ein Drittel .
Die Aufgehzeit für 1 kg Pizzateig beginnt ab etwa
einer Stunde .
FLEISCH
Ein Backblech oder eine entsprechende Pyrex-
Ofenform verwenden, die für die Größe des zu
garenden Fleischstücks geeignet sind .
Garen Sie Braten möglichst in etwas Brühe und
beschöpfen Sie das Fleisch während des Garens,
damit es schmackhaft wird . Lassen Sie den Braten
nach dem Ende der Garzeit weitere 10-15 Minuten im
Ofen ruhen oder wickeln Sie ihn in Alufolie .
Für ein gleichmäßiges Garergebnis wählen Sie zum
Grillen von Fleischstücken mehrere gleich dicke
Scheiben . Sehr dicke Fleischstücke benötigen eine
längere Garzeit . Um zu vermeiden, dass das Fleisch
anbrennt, vergrößern Sie den Abstand der gegarten
Stücke zum Grill und versetzen Sie den Rost auf eine
der unteren Einschubebenen . Wenden Sie das Fleisch
nach zwei Dritteln der Garzeit .
Zum Auffangen des Bratensafts eine Fettpfanne mit
einem halben Liter Wasser direkt unter dem Rost mit
dem Grillfleisch positionieren . Füllen Sie bei Bedarf
nach .
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