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Rezeptvorschläge
Zum Grillen immer nur gut abgehangenes Fleisch verwenden!
Feinschmecker-Steaks
Zutaten: 4 Kalbs- oder Schweinesteaks, 2 Eßlöffel Öl, Salz, Pfeffer, Rosma-
rin.
Zubereitung: Das Öl mit Salz, Pfeffer und Rosmarin verrühren. Die Steaks
damit bestreichen und anschließend von beiden Seiten ca. 7 Minuten grillen.
Steaks (3-6 Personen)
Zutaten: 3-6 Steaks, Salz, Pfeffer, Gewürze, Öl nach Geschmack.
Zubereitung: Die Steaks weichklopfen. Auf Stufe 3 fünf Minuten lang vorhei-
zen. Die Steaks auf die Grillfläche legen. Von beiden Seiten 5 Minuten gril-
len. Im heißen Zustand würzen. Die Gesamtgrillzeit beträgt 10 Minuten.
Filetsteak Präsident
Zutaten: 2 Filetsteaks, 2 Scheiben magerer roher Schinken, Öl, Pfeffer, Pa-
prika, Salz.
Zubereitung: Die Filetsteaks mit dem Schinken belegen, mit einer Marinade
aus Öl, Pfeffer, Salz und Paprika bestreichen und 20 Minuten ziehen lassen.
Die Steaks von jeder Seite 4 Minuten grillen.
Buntes Gemüse
Zutaten: 2 Zucchini, 1 Aubergine, 1 Tomate, 1 Stück Schlangengurke.
Für die Marinade: 7 Eßlöffel Öl, den Saft einer halben kleinen Zitrone, 3
Eßlöffel Marsala, 3 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Pfeffer, 2 Teelöffel Salbei und
1 Teelöffel Senf.
Zubereitung: Das Gemüse fein würfeln und eine Stunde in der Marinade zie-
hen lassen. Gut abtropfen lassen. Den Grill auf Stufe 3 fünf Minuten lang
vorheizen. Dann auf Stufe 2 herunterschalten, das Gemüse auf die Grillflä-
che geben und 5-8 Minuten bei ständigem Wenden durchgaren lassen. Die
Gesamtgarzeit beträgt 5-8 Minuten.
Frische Champignons
Zutaten: 250 g frische Champignons, Salz, Gewürze nach Geschmack, Öl.
Zubereitung: Die Champignons säubern, abziehen und in Scheiben oder
Würfel schneiden, dann mit Gewürzen und Öl vermischen. Den Grill auf Stu-
fe 3 fünf Minuten lang vorheizen. Dann die Champignons auflegen und ab
und zu wenden. Die Gesamtgarzeit beträgt 5-8 Minuten. In heißem Zustand
nachwürzen.
Leberröllchen
Zutaten: 4 Scheiben Kalbsleber (je 200 Gramm), 1 Teelöffel Salz, 30
Gramm Butter, 1 Prise Oregano, Thymian, 200 Gramm durchwachsener
Speck, 4 dünne Scheiben holländischer Käse.
Zubereitung: Die Leberscheiben mit der geschmolzenen Butter beträufeln.
Salz, Oregano und Thymian mischen und auf die Scheiben streuen. Mit
Käse belegen. Die Leberscheiben einmal zusammenklappen, mit je 2-3
Scheiben Speck umwickeln und mit einem Zahnstocher feststecken. Die Le-
berscheiben von jeder Seite 4 Minuten grillen.
Gefüllte Schinkenröllchen
Zutaten: 4 Scheiben gekochter Schinken, 12 Stangen Spargel, 4 dünne
Scheiben holländischer Käse.
Zubereitung: Den Spargel mit dem Käse zusammen auf die Schinkenschei-
ben legen und zusammenrollen. Von jeder Seite ca. 4 Minuten grillen.
Gegrillte Äpfel, flambiert
Zutaten: 1 Apfel, 2 cl Calvados.
Zubereitung: Den Apfel schälen, Kerngehäuse ausstechen, Apfel in 3 Schei-
ben schneiden. Den Calvados erhitzen.
Die Apfelscheiben neben die Medaillons legen und von jeder Seite 2-5 Minu-
ten grillen. Die Apfelscheiben auf die fertigen Medaillons legen, je 1 Teelöf-
fel Calvados darübergießen, anzünden.
GW 20
GW 20
Mögen Sie Fondue?
Vergessen Sie Ihr Rechaud - genießen Sie Ihr Fondue ohne Spiritusgeruch
und die Gefahren einer offenen Flamme: Stellen Sie den Fonduetopf einfach
auf die Grillfläche.
Grillstufe
1
2
3
(10 Minuten, dann auf Stellung 2 herunterschalten)
Wählen Sie für Fleisch-Fondue einen länglichen Topf (Bräter). Erhitzen Sie
das Fett auf dem Herd auf ca. 175 °C. Heizen Sie die Grillfläche ca. 5 Mi-
nuten auf Stufe 3 vor. Dann den Topf auf die Grillfläche stellen und nach
weiteren 5 Minuten herunterschalten auf Stufe 2.
Schweinemedaillons (4 Personen) ...
Zutaten: 8 Schweinemedaillons, Öl, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Schweinemedaillons flachdrücken und einölen. Den Grill auf
Stufe 3 fünf Minuten lang vorheizen. Dann die Schweinemedaillons von je-
der Seite 3 Minuten grillen. Je nach Dicke der Medaillons kann der Grillvor-
gang auf jeder Seite 3-5 Minuten dauern. Die Gesamtgrillzeit beträgt 6-10
Minuten.
... mit Pfefferbutter
Zutaten: 20 g Butter, 1/2 Teelöffel zerstoßener grüner Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Zutaten vermengen und zu einer Rolle formen. Die Rolle in Alu-
folie wickeln und im Kühlschrank fest werden lassen. Auf die frisch gegrill-
ten Medaillons je 1 Scheibe Pfefferbutter geben, sofort servieren.
... mit pikanter Tomatensauce
Zutaten: 1/2 kleine Zwiebel, 1 Eßlöffel Olivenöl, 1 Tomate, Salz, Pfeffer, 1
Knoblauchzehe, 1/2 Teelöffel Rosmarin.
Zubereitung: Zwiebel fein hacken, in Öl glasig dünsten. Die Tomate schälen,
in Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln geben und leise kochen lassen.
Salz, Pfeffer, Rosmarin und die zerdrückte Knoblauchzehe zugeben. Die ferti-
ge Sauce über die heißen Medaillons geben.
Gefüllte Frikadellen
Zutaten: 1000 g Rinderhackfleisch, 4 Eier, 3 alte Brötchen, 4 kleine Zwiebeln
Salz, Pfeffer, 1 Zucchini, 1 kleine Aubergine, 1 Tomate, ca. 50 g Gouda.
Zubereitung: Brötchen in kaltem Wasser einweichen, Zwiebeln schälen und
fein würfeln. Hackfleisch mit Brötchen, Eiern und Zwiebeln vermengen, mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse in dünne Scheiben schneiden, Käse
würfeln. Die Frikadellen mit je einer Scheibe Gemüse oder einem Käsewür-
fel füllen. Sehr flach und fest formen. Den Grill auf Stufe 3 fünf Minuten
lang vorheizen. Dann die Frikadellen auf der Grillfläche verteilen und von je-
der Seite 3 Minuten grillen. Nun auf Stufe 2 herunterschalten und noch-
mals von jeder Seite 3 Minuten durchgaren lassen. Die Gesamtgrillzeit
beträgt 12 Minuten.
Nieren (4 Personen)
Zutaten: 4 Nieren, Salz, Pfeffer, Öl.
Zubereitung: Die Nieren halbieren, von den Harnröhren befreien. Den Grill
auf Stufe 3 fünf Minuten lang vorheizen. Die Nierenhälften auf die Grillfläche
legen. Nach 4 Minuten wenden. Nach weiteren 2 Minuten zum durchgaren
auf Stufe 2 herunterschalten. Die Gesamtgrillzeit beträgt 10-15 Minuten.
Geschnetzelte Nieren (2-3 Personen)
Zutaten: 3 Nieren, 3 kleine Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Öl.
Zubereitung: Nieren halbieren, von den Harnröhren befreien. In schmale
Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Den Grill auf
Stufe 3 fünf Minuten lang vorheizen. Die geschnetzelten Nieren auf der Grill-
fläche verteilen. Nach kurzem Anbraten ständig wenden. Nach 3 Minuten
die Zwiebelringe hinzugeben. Weiterhin ständig wenden. Die Gesamtgrillzeit
beträgt 10 Minuten.
GW 20
7
Fondue
Schokoladen-Fondue
Käse-Fondue
Fleisch- Fondue mit Öl
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