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Backware
Ofenfunktion
Brot (Rog-
genbrot):
1.
Erster Teil
des Back-
Ober-/Unter-
vorgangs.
2.
Zweiter
Teil des
Backvor-
gangs.
Windbeutel/
Ober-/Unter-
Eclairs
Biskuitrolle
Ober-/Unter-
Streuselku-
Heißluft mit
chen (trocken)
Ringheizkör-
Mandel-/Zu-
Ober-/Unter-
ckerkuchen
Obstkuchen
Heißluft mit
(mit Hefeteig/
Ringheizkör-
Rührteig)
2)
Obstkuchen
(mit Hefeteig/
Ober-/Unter-
Rührteig)
2)
Obstkuchen
Heißluft mit
mit Mürbeteig
Ringheizkör-
Hefekuchen
mit empfindli-
chen Belägen
Ober-/Unter-
(z. B. Quark,
Sahne, Pud-
ding)
1) Backofen vorheizen.
2) Tiefes Blech benutzen.
Plätzchen
Backware
Ofenfunktion
Heißluft mit
Mürbeteig-
Ringheizkör-
plätzchen
Einschubebe-
ne
1
hitze
3
hitze
3
hitze
3
per
3
hitze
3
per
3
hitze
3
per
3
hitze
Einschubebe-
ne
3
per
DEUTSCH
Temperatur
Dauer (Min.)
(°C)
1.
1)
1.
230
2.
2.
160 - 180
1)
190 - 210
1)
180 - 200
150 - 160
1)
190 - 210
150
170
160 - 170
1)
160 - 180
Temperatur
Dauer (Min.)
(°C)
150 - 160
19
20
30 - 60
20 - 35
10 - 20
20 - 40
20 - 30
35 - 55
35 - 55
40 - 80
40 - 80
10 - 20
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