Einkochen
Mit der Mikrowelle können Sie kleinere
Mengen Obst, Gemüse und Fleisch in
Gläsern einkochen. Bereiten Sie diese
wie gewohnt vor.
Die Gläser dürfen nicht mehr als 2 cm
unter den Rand befüllt werden.
Verschließen Sie die Gläser nur mit
Klarsichtklebeband oder mit einer
mikrowellengeeigneten Klammer.
Niemals Metallklammern oder Glä-
ser mit Schraubverschlüssen ver-
wenden!
Dosen sind zum Einkochen unge-
eignet. Es entsteht ein Überdruck.
Die Dosen können platzen. Verlet-
zungs- und Beschädigungsgefahr!
Am günstigsten ist es, maximal drei
Liter-Gläser einzukochen. Stellen Sie
die Gläser auf den Drehteller.
Mit einer Leistung von 800 Watt den
Glasinhalt zum Perlen bringen. Die da-
für erforderliche Zeit hängt ab von der
– Ausgangstemperatur des Glasinhal-
tes.
– Anzahl der Gläser.
58
Dauer bis zum gleichmäßigen Perlen,
d. h. bis in allen Gläsern in geringen
Abständen Dampfbläschen aufsteigen,
bei
1 Glas. . . . . . . . . . . . . . . . ca. 3 Minuten
2 Gläsern . . . . . . . . . . . . . ca. 6 Minuten
3 Gläsern . . . . . . . . . . . . . ca. 9 Minuten
Bei Obst und Gurken reicht diese Zeit
zum Einkochen aus.
Bei Gemüse nach dem Perlbeginn die
Mikrowellenleistung auf 450 Watt redu-
zieren und
- Möhren ca. 15 Minuten,
- Erbsen ca. 25 Minuten
garen.
Nach dem Einkochen
1
die Gläser aus dem Garraum nehmen,
/
-
2
mit einem Tuch bedeckt ca. 24 Stunden
an einem zugfreien Ort stehen lassen.
Die Klammern bzw. das Klebeband
entfernen und prüfen, ob alle Gläser
geschlossen sind.