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Baueigenschaften
- Das tragende Gestell aus AISI 430 ist mit 4 höhenver-
stellbare Füssen ausgestattet.
- Verkleidungspaneele aus Aisi 304, Stärke 10-12/10.
- Kochgutbehälter aus Edelstahl AISI 316, Stärke 20/10.
- Scharnierdeckel aus Edelstahl.
- Kochgutauslaßhahn aus verchromtem Messing.
- Kesselbeheizung durch Rohrbrenner aus Edelstahl mit
hohem Wirkungsgrad, wiederstandsfähig gegen me-
chanische und thermische Beanspruchungen.
- Die Gaszufuhr an die Brenner wird durch ein Gas-
Mehrfachstellgerät gewährleistet.
- Zündung der Hauptbrenner durch Zündflammenbrenner
mit fester Düse. Die Zündung des Zündbrenners erfolgt
mittels einer piezoelektrischen Zündeinrichtung.
- Die Betriebssicherheit des Geräts ist durch ein Thermo-
element, das die Gaszufuhr unterbricht, sobald die
Zündflamme aus irgend einem Grund ausgeht, gewähr-
leistet.
- Anschlußstutzen für Kaltwasser zu 10 mm.
- Anschlußstutzen für Warmwasser zu 10 mm.
- Das Gerät ist mit einem Warm-/Kaltwasser-Mischhahn,
zur Füllung des Kessels ausgestattet.
Besondere Eigenschaften der indirekt
Beheizte Kessel (AGB 510/WP)
- Der Kochkessel und der Zwischenraum sind komplett
aus Edelstahl.
- Zur Sicherheit des Betriebs sind folgende Einrichtungen
eingesetzt:
- Dampfdrucksicherheitsventil bei 0,5 bar eingestellt;
- Manometer zur Anzeige des Dampfdrucks;
- Wasserzulauf im Zwischenraum mit Niveaukontrolle
durch Probierhähne.
- Bei Störungen schaltet ein Sicherheitstemperatur-
begrenzer automatisch den Betrieb aus.
038 - 05 - Gasbeheizte kochkessel 50 lt
Gesetzliche vorschriften, technische
regeln und richtlinien
Während der Installation müssen folgende geltende
Vorschriften beachtet werden:
- Einschlägige Rechtsverordnungen;
- Eventuelle Gesundheits-/Hygienevorschriften für
Küchen-/Gastronomiebetriebe;
- Einschlägige
Feuerungsverordnungen;
- Einschlägige Unfallverhütungsvorschriften;
- DVGW-Arbeitsblatt G634 "Installation von Großküchen-
Gasverbrauchseinrichtungen";
- DVGW-Arbeitsblatt G600 (TRGI) "Technische Reglen
für Gasinstallation";
- TRF "Technische Regeln für Flüssiggas";
- Bestimmungen des Gasversorgungsunternehmens
(GVU);
- Einschlägige VDE-Bestimmungen;
- Bestimmungen des Stromversorgungsunternehmens
(EVU);
- Sonstige örtliche Vorschriften.
Besondere vorbereitungen für den
Installationsraum
- Da diese Geräte der Bauart B21 zugeordnet sind.
Aufstellung unter Abzugshauben oder Lüftungsdecken),
ist eine ausreichende Belüftung des Installationsraum
sehr wichtig. Dazu wird auch auf das DVGW-
Arbeitsblatt G634 verwiesen.
- Zwischen Gasversorgungsnetz und Gerät muß eine
Absperrarmatur vorhanden sein. Diese muß geprüft und
für den Zweck zugelassen sein.
- Das Gerät ist mit zwei Wasseranschlüsse (Kalt- und
Warmwasser) zu versehen. Bauseitig zwischen Gerät
und Wassernetz muß je Zufuhr ein Wasserabsperrhahn
vorhanden sein.
Achtung! :
Der bauseitige Trennschalter und die
Absperreinrichtungen müssen sich in der Nähe des
Geräts befinden und vom Betreiber leicht zugänglich
sein.
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Landesbauordnungen
und
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