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Zutaten abmessen
Ein wichtiger Schritt in der Zubereitung von Brot ist die richtige Menge der Zutaten.
Es wird sehr empfohlen, den mitgelieferten Meßbecher und Meßlöffel zu verwenden, um die
Zutaten richtig abzumessen. Durch falsche Mengen der Zutaten wird das Backergebnis stark
beeinflußt.
1. Flüssige Zutaten abmessen
Wasser, frische Milch werden mit dem Messbecher abgemessen. Achten Sie beim Abmessen
darauf, daß der Becher waagerecht gehalten wird.
Reinigen Sie den Becher nach jeder Zutat gründlich.
2. Trockene Zutaten abmessen
Trockene Backzutaten werden mit dem Messbecher abgemessen. Achten Sie beim Abmessen
darauf, daß der Becher waagerecht gehalten wird.
Reinigen Sie den Becher nach jeder Zutat gründlich.
3. Reihenfolge der Zutaten
Geben Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge in die Backform:
1. Flüssige Zutaten (Milch, Wasser, Eier), Salz, Zucker
2. Trockene Zutaten (Mehl, Schrot, Hefe, Backpulver)
Beim Hineingeben der Zutaten darf das Mehl noch nicht vollständig nass werden. Die Hefe kann
nur an einer trockenen Stelle auf dem Mehl hinzugegeben werden. Außerdem darf die Hefe nicht
direkt mit Salz in Berührung kommen. Nach dem Kneten ertönt ein Signal, hier können jetzt bei
Bedarf Früchte hinzugegeben werden. Werden die Früchte zu früh hinzugegeben, geht der
Geschmack verloren. Wenn die Timerfunktion verwendet wird, sollten keine verderblichen Zutaten
im Teig verwendet werden, z.B. Eier oder Früchte.
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