Beem Samowar Soraya Bedienungsanleitung Seite 13

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Serviervorschläge
Teezubereitung auf orientalische Art nach
dem „Samowar Prinzip"
Tee ist nicht gleich Tee. Streng genom-
men ist Tee ausschließlich ein wässriger
Aufguss der Teepflanze Camellia sinensis.
Dieser Aufguss kann schwarzer oder grü-
ner Tee sein. Davon zu unterscheiden sind
teeähnliche Erzeugnisse, die sogenannten
Kräuter- und Früchtetees.
Tee kochen ist somit auch nicht gleich Tee
kochen. Um wertvolle Inhaltsstoffe und
den Geschmack zu erhalten, werden Tees
mit unterschiedlich heißem Wasser aufge-
gossen und unterschiedlich lange ziehen
gelassen. Grüner Tee wird z.B. bevorzugt
mit 65°C heißem Wasser zubereitet. In
jedem Fall sollte man die Zubereitungsan-
gaben auf der Verpackung einhalten.
Schwarzer Tee
Für die Zubereitung von schwarzem Tee
gehen Sie wie folgt vor:
Füllen Sie den Wasserbehälter (7) mit
‹
Wasser.
Füllen Sie das Teesieb (2) in der Tee-
‹
kanne (1) mit Teeblättern (pro Tasse
ca. einen Teelöffel) oder Teebeutel
(ca. 1 Teebeutel für ca. 1 – 2 Tassen).
Schließen Sie den Wasserbehälter
‹
mit dem Deckel (6) und setzen Sie
anschließend die Teekanne darauf.
So wird gleichzeitig die Teekanne vor-
gewärmt.
Bringen Sie das Wasser im Wasser-
‹
behälter zum Kochen (siehe Kapitel
Wasser erhitzen, S. 12).
Nehmen Sie die Teekanne vom
‹
Wasserbehälter ab.
HINWEIS
► Eventuell kann etwas Kondenswas-
ser vom Teekannenboden tropfen.
Samowar Soraya/Royal/Katharina
Überbrühen Sie den Tee mit ko-
‹
chendem Wasser aus dem Wasser-
behälter.
HINWEIS
► Je mehr Teeblätter oder Teebeutel
und je weniger Wasser Sie in die
Teekanne füllen, umso stärker wird
das Teekonzentrat (Profis genießen
den Aufguss mit ca. 3 g für 200 ml
Wasser). Nehmen Sie lieber etwas
mehr Tee, damit auch tatsächlich ein
Konzentrat in der Teekanne entsteht.
Setzen Sie die Teekanne mit dem
‹
Teekonzentrat wieder auf den
Wasserbehälter. Der im Wasser-
behälter aufsteigende Dampf hält
den Tee in der Teekanne auf exakt
der Temperatur, die er zum „Ziehen"
braucht.
Nach der gewünschten Ziehzeit ent-
‹
nehmen Sie das Teesieb (2) mit dem
Tee aus der Teekanne.
Gießen Sie aus der Teekanne das
‹
entstandene Konzentrat in Ihr Teeglas
und füllen anschließend Ihr Glas mit
dem Wasser aus dem Wasserbehälter
auf. So können Sie Stärke und Ge-
schmack Ihres Tees variieren.
Die Teekanne können Sie auf dem
‹
Wasserbehälter stehen lassen, wäh-
rend das Gerät in Betrieb ist, damit
Sie jederzeit wieder heißen Tee und
Wasser nachgießen können.
Stellen Sie den Drehkopf auf Inter-
‹
vallkochen (siehe Kapitel Intervallko-
chen, S. 12), damit das Wasser heiß
bleibt, aber nicht ständig kocht. Die
blaue Kontrollleuchte geht im Zyklus
an und aus.
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