Steba SV 100 professional Gebrauchsanweisung
Verwandte Anleitungen für Steba SV 100 professional
Inhaltszusammenfassung für Steba SV 100 professional
- Seite 1 220 - 240V; 1500 Watt; 50/60Hz SousVide SV 100 professional Gebrauchsanweisung Instructions for use 12 Mode d´emploi 22 Gebruiksaanwijzing 31 Brugsanvisning 40 Instruktionsbok 49 Руководство по эксплуатации 58 www.steba.com...
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Seite 2: Sicherheitshinweise
SousVide SousVide ist eine Methode Lebensmittel in vakuumierten folienverschweißten Beu- teln bei niedrigen Temperaturen über längere Zeit zu garen. Der Stromverbrauch bei kaltem Wasser das auf 63°C aufgeheizt und über 24 Stunden betrieben wird beträgt nur 2,9 kWatt! Durch die Vakuumverpackung, die langsame Garung und die rundum Wärmeübertragung vom Wasser auf das Lebensmittel wird das Wachstum von Bakte- rien reduziert. - Seite 3 nicht mit dem Gerät und der Verpackung spielen. Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder durchgeführt werden, es sei denn sie sind älter als 8 Jahre und beaufsichtigt. ∙ Kinder jünger als 8 Jahre sind vom Gerät und der Anschlusslei- tung fernzuhalten.
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Seite 4: Reinigung Und Pflege
Reinigung und Pflege ∙ Gerät auf Raumtemperatur abkühlen lassen. ∙ Das Elektroteil nicht in Wasser tauchen! ∙ Gehäuseoberfläche mit einem feuchten Tuch abwischen. ∙ Nach 100 Betriebsstunden erscheint im Display das Symbol „CLEAN“. Das Gerät piept bei jedem Einschalten um anzuzei- gen, dass das Gerät gereinigt werden muss. - Seite 5 Verschluss. Achten Sie darauf dass keine Gewürze im Bereich der Schweißnaht sind, da sonst eine hermetische Verschweißung nicht möglich ist. Vakuumiergerät Schauen Sie auf unsere Homepage www.steba.com um sich einen Überblick unsere Vakuumierer und Vakuumierfolienbeutel & -Rollen zu verschaffen. Topf Man kann unsere Einkoch- und Glühweinautomaten doppelt nutzen indem man die-...
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Seite 6: Einstellung Des Gerätes
Einstellung des Gerätes Reinigen Temperatur Aufheizen eingest. Temperatur Wasserzirkulation eingest. Zeit Inbetriebnahme ∙ Das Gerät ist nur zum Erhitzen von Wasser geeignet, alles andere verstopft die Pumpe. ∙ Das Gerät sicher festschrauben, aber nicht zu fest, das sonst das Kunststoff brechen kann. - Seite 7 Im Display erscheint die letzte Einstellung: 35,7 momentane Ist-Wassertemperatur 57,4 eingestellte Temperatur 3:01 eingestellte Zeit Bei Erststart erscheinen eingestellte Produktionswerte, die unbedeutend sind. Temperatur Im Display wird die derzeitige Wassertemperatur angezeigt. Darauf achten ob man Grad oder Fahrenheit eingestellt hat. Durch Drücken der Temperatur +/- Taste, stellt man die Solltemperatur (5 Grad bis 99 Grad) in 0,1 Schritten, ein.
- Seite 8 Allgemein Durch die SousVide-Methode wird bei genauen Temperaturen das Lebensmittel pasteurisiert und dadurch die Haltbarkeit verlängert. Nach der Pasteurisierung die Beutel sofort im Eiswasser abkühlen und im Kühlschrank unter 7°C lagern, einfrieren oder sofort verzehren. Die Pasteurisierung erfolgt bei ca. 62°C Kerntemperatur. Generell entwickelt sich das Lebensmittel am besten bei Temperaturen zwischen 55°C - 65°C.
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Seite 9: Weiterverarbeitung
Wasser verbleiben ohne dass sich die gewünschte Kerntemperatur über die Einstelltemperatur erhöht. Steba Tipp Gibt man mehrere Beutel mit unterschiedlichen Garzeiten und Fleischqualitäten in den Topf, sollt man diese vorher markieren. Man kann das Fleisch bei 62 Grad im Topf lassen und evtl. -
Seite 10: Probleme Und Fehlerbehebung
Probleme und Fehlerbehebung Problem Mögliche Ursache Problembehandlung Gerät läuft nicht ∙ Nicht an das Stromnetz ∙ Gerät einstecken und ein- angeschlossen schalten ∙ „Ein/Aus“ Schalter nicht ∙ „Ein/Aus“ Schalter einstellen eingeschaltet ∙ Überprüfen ob andere ∙ Kein Strom, Sicherung her- Geräte ordnungsgemäß... -
Seite 11: Korrekte Entsorgung Dieses Produkts
Anschrift. Wir werden dann im Garantiefall die Abholung veranlassen. Das Gerät muss transportfähig verpackt sein. Unfreie Pakete können nicht angenommen werden! STEBA Elektrogeräte GmbH & Co KG Pointstr. 2, 96129 Strullendorf / Germany Vertrieb-Tel.: 09543 / 449-17 / -18, Service-Tel.: 09543 / 449-44, Fax: 09543 / 449-19... -
Seite 68: Garantiebedingungen
Kauf- bzw. Lieferdatum entweder kostenfreier Ersatz geliefert oder der Minderwert vergütet oder das Gerät gegen Erstattung des Kaufpreises zurückgenommen. Weitergehende Ansprüche, insbesondere solche auf Ersatz außerhalb des Gerätes entstande- ner Schäden sind ausgeschlossen. Steba Elektrogeräte GmbH & Co. KG Pointstraße 2, D-96129 Strullendorf Zentrale: Tel.: 09543-449- 0 Elektro@steba.com Fax: 09543-449-19 Vertrieb: Tel.: 09543-449-17...