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Operating 10 & 18 Product Key (FASTRON)
DEFINITION DER FUNKTIONEN
Programmierbare Aktionsalarme
Für jede Produkttaste können bis zu drei Aktionsalarme
programmiert werden. Ein Aktionsalarm erinnert den
Bediener, in einem zuvor programmierten Zeitraum eine
Handlung zu setzen.
Programmierbare Gerätetype
In die Steuerung kann eine spezielle Gerätetype, wie
beispielsweise Gas, Elektrik oder etwas Allgemeines,
programmiert werden.
Energiesparende manuelle Absenkung
Bei der Absenkung handelt es sich um eine
Energiesparfunktion, wobei nach einer zuvor
festgelegten Zeitspanne an Inaktivität (1 bis 59 Minuten)
die Temperatur des Öls verringert wird. Die Temperatur
ist von 200-300°F (93.3-148.8°C) programmierbar.
Durch Drücken der Taste ABSENKUNG gelangen
Sie in den Absenkungsmodus. Die Steuerung zeigt
KÜHLEN oder ABSENKEN an und versetzt das
Gerät in die programmierte Absenktemperatur.
Temperaturanzeige in Fahrenheit oder Celsius
Die Steuerung kann so konfiguriert werden, dass die
Anzeige in Fahrenheit oder Celsius angezeigt wird
(Zugriff über den Systemprogrammiermodus).
Programmierbare (FAST.Flex)™ Zeitplanung
Für jede Phase kann auf jeder Produkttaste eine
veränderliche oder geradlinige Zeitplanung eingerichtet
werden. Um ein gleichbleibend hochwertiges
Lebensmittelprodukt zu gewährleisten, passt die
veränderliche Zeitplanung die tatsächliche Garzeit an,
berücksichtigt dabei die durch die Beladungsgröße
hervorgerufene Temperaturschwankung,
die ursprüngliche Produkttemperatur, den
Produktfeuchteanteil und andere, den Garzyklus
beeinflussende Faktoren. Bei der geradlinigen Zeit wird
der Garvorgang nur für den angegebenen Zeitraum
geregelt, diverse Schwankungen werden nicht
berücksichtigt.
Programmierbare Filtersperre-Zyklusanzahl
Ein Ihren Gästen gut schmeckendes Nahrungsmittel
setzt voraus, dass das Öl nach einem bestimmten
Zeitraum „x" gefiltert wird. Jede mit Filtersperre
programmierte Produkttaste stellt den Betrieb ein,
bis das Öl gefiltert wird. Für jede Produkttaste kann
eine Filtersperre-Zyklusanzahl (gültiger Bereich von 0
bis 99) programmiert werden. Um die Filtersperre zu
deaktivieren, geben Sie bei der Filtersperreanzahl 0 ein.
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Programmierbare globale Filtersperre
Es kann eine Einzelfilter-Sperrzyklusanzahl, die global für
alle Produkttasten Gültigkeit hat, programmiert werden.
Programmierbare Haltezeitanbindung
Jede Produkttaste kann an einen unabhängigen
Haltezeitgeber bzw. können mehrere Produkttasten an
einen Haltezeitgeber angebunden werden.
Programmierbare Haltezeiten
Die Haltezeiten der Produkttasten können so
programmiert werden, daß die Produktqualität über
einen bestimmten Haltezeitraum nachverfolgt werden
kann. Nach Abschluss des Garvorgangs beginnt die
Haltezeitkontrolle. Bei Überschreiten der Haltezeit
gibt die Steuerung einen Alarm aus und erinnert den
Bediener, das Produkt zu entnehmen.
Automatische Anzeige Mindestverweildauer
Am Display wird das Produkt mit der geringsten
verbleibenden Haltezeit angezeigt. Drücken und Halten
der Taste SCAN.
Abtauzyklus
Liegt die Wannentemperatur unter der
Abtaugrenztemperatur und ist die Steuerung
EINGESCHALTET, wird das Abtauen des Öls geregelt.
Programmierbare Betriebsmodi
Die Steuerung kann so programmiert werden, dass sie
entweder als Regler oder Zeitplaner fungiert.
Programmierbares Druckventil
Für jede Produkttastenphase kann der Druckventilstatus
programmiert werden. Das Ventil kann weder geöffnet
noch geschlossen werden.
Hinweis: Wird nicht gegart ist das Ventil normalerweise
offen.
Programmierbare Temperaturstufen
Für jede Produkttastenphase kann die Gartemperatur
programmiert werden. Die gültigen Temperaturbereiche
reichen von 200°F bis 400°F (93.3°C bis 204.4°).
Programmierbare Stufenzeiten
Für jede Produkttastenphase kann die Gartemperatur
programmiert werden. Der Regler ist in Minuten (bis zu
99) und Sekunden (bis zu 59) programmierbar, wobei pro
Produkttaste zehn Stufen möglich sind.
Hinweis: Der Start mehrerer Garvorgänge ist unzulässig,
wenn für eine Produkttaste mehr, als eine Stufe
programmiert wurde.
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