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REZEPTVORSCHLÄGE
Rotbarsch mit Limettenbutter
(Für 4 Personen)
100 g weiche Butter
Salz, Pfeffer, ¼ TL abgeriebene Limettenschale
½ TL Limettensaft, 1 EL Schnittlauchröllchen
4 Rotbarschfilets à 200 g
Weiche Butter mit den Gewürzen und der Limettenschale
vermengen. 1 EL zum Bestreichen der Filets zur Seite stellen.
Den Rest mit Limettensaft und Schnittlauchröllchen vermischen.
Die Masse in Pergamentpapier geben, zu einer Rolle formen und
kühlstellen.
Filets von beiden Seiten mit restlicher Butter bestreichen und auf
der vorgeheizten Grillplatte (Stufe 5) von beiden Seiten ca. 6 Min.
grillen. Limettenbutter dazu reichen.
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