Werbung
17
DIE VORTEILE DES VAKUUMIERENS AUF EINEN BLICK
> Vitamine, Minerale- und Nährstoffe bleiben erhalten.
> Die Lebensmittel behalten ihre natürliche Farbe und Form.
> Gewichtsverlust und ein Austrocknen der Speisen wird stark reduziert.
> Geruchs- und Geschmacksübertragung werden vermieden.
> Ein Ranzigwerden von fett- und ölhaltigen Lebensmitteln wird weitestgehend verhindert.
> Eine Beeinträchtigung der Qualität durch Eindringen von Feuchtigkeit ist ausgeschlossen.
> Speisereste werden ohne unangenehme Geruchsbelästigung eingelagert.
> Eine Schädigung der Waren durch Bakterien, Insekten oder Staub wird vermieden.
> In der Tiefkühltruhe wird die Gefrierbrandbildung vermindert.
> Optimale Raumnutzung im Kühlschrank und Gefrierfach.
Gekühlte Lebensmittel (5 ± 2°C)
Rotes Fleisch
Weißes Fleisch
Ganze Fische
Wild
Wurstwaren
Geschnittene
Wurstwaren
Weichkäse
Hart- und
Halbhartkäse
Gemüse
Früchte
Gekochte und gekühlte Lebensmittel (5 ± 2°C)
Gemüsepüree
und -suppen
Teigwaren und
Risotto
Siedefleisch
und Braten
Gefüllte Torten
(Creme und Früchte)
Öl zum
Frittieren
AUFBEWAHRUNGSZEITEN
Aufbewah-
Aufbewah-
rungszeit bei
rungszeit mit
atmosphäri-
Wimatic
schem Druck
3-4 Tage
8-9 Tage
2-3 Tage
6-9 Tage
1-3 Tage
4-5 Tage
2-3 Tage
5-7 Tage
7-15 Tage
25-40 Tage
4-6 Tage
20-25 Tage
5-7 Tage
14-20 Tage
15-20 Tage
25-60 Tage
1-3 Tage
7-10 Tage
5-7 Tage
14-20 Tage
2-3 Tage
8-10 Tage
2-3 Tage
6-8 Tage
3-5 Tage
10-15 Tage
2-3 Tage
6-8 Tage
10-15 Tage
25-40 Tage
info@wimex.info • www.wimex.info
Aufbewah-
rungszeit bei
atmosphäri-
schem Druck
Tiefgekühlte Lebensmittel (-18 ± 2°C)
Fleisch
4-6 Monate
Fisch
3-4 Monate
Gemüse
8-10 Monate
Lebensmittel bei Raumtemperatur (20 ± 2°C)
Brot
1-2 Tage
Verpackte
4-6 Monate
Biskuits
Teigwaren
5-6 Monate
Reis
5-6 Monate
Mehl
10-15 Tage
Dörrobst
3-4 Monate
Gemahlener
2-3 Monate
Kaffee
Tee in Pulver
5-6 Monate
Gefriergetrock-
1-2 Monate
nete Produkte
Pulvermilch
1-2 Monate
Daten erstellt von Prof. Luciano Piergiovanni -
Lehrstuhl der „Technologie der Verpackung und
des Vertriebs von Agrolebensmittel-Produkten" an
der Universität von Mailand.
Aufbewah-
rungszeit mit
Wimatic
15-20 Monate
10-12 Monate
18-24 Monate
6-8 Tage
12 Monate
12 Monate
12 Monate
12 Monate
12 Monate
12 Monate
12 Monate
12 Monate
12 Monate
Werbung
