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D
S
OK/A
RÜCKEN
IE DIE
D
S
E
REHEN
IE DEN
INSTELLKNOPF
D
S
S
-T
RÜCKEN
IE DIE
TART
D
F
IE
UNKTION
als bei Raumtemperatur gehen zu lassen.
1. G
EHEN LASSEN
S
S
TELLEN
1 oder 2. Decken Sie die Schüssel mit einem Tuch ab.
D
G
IE
EHZEIT KANN AUF DIESE
E
V
INE
ERKÜRZUNG DER
bungstemperatur innerhalb des Geräts besser geeignet ist als die
Raumtemperatur außerhalb.
Der Gehvorgang muss im Vergleich zur herkömmlichen Vorgehens-
weise daher vorzeitig abgebrochen werden. Ansonsten wird der Geh-
vorgang fortgesetzt, was dazu führt, dass der Teig zu stark aufgeht.
SPEZIALFUNKTIONEN
GEHENLASSEN VON TEIG
Descale
Proving
Re-generation
For dough proving
-T
.
USWAHL
ASTE
, um die Garzeit einzustellen.
.
ASTE
"P
" (G
ROVING
EHEN LASSEN
S
mit dem Teig auf den Tropfeinsatz auf Stufe
IE DIE
CHÜSSEL
W
um ¹/3 verkürzt werden.
EISE
G
wird empfohlen, weil die Umge-
EHZEIT
40°C
TEMPERATURE
) dient dazu, Teig viel schneller
00:20
COOK TIME
Proving
13:35
END TIME
21
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