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5.3 Frittierkorb einsetzen
1.
Nehmen Sie den mit Frittiergut bestückten Frittierkorb zur Hand und fügen den Handgriff an
den Korb an. Klemmen Sie dazu die beiden Stangen des Handgriffes (5) zusammen und
fügen die Stangenenden in die entsprechenden Öffnungen an der Korbhalterung ein.
2.
Heben Sie den Deckel an den Handgriffen ab. Den Deckel immer in Richtung Ihres Körpers
abheben, um Verbrennungen durch aufsteigenden Dampf zu verhindern.
3.
Setzen Sie den Frittierkorb langsam und vorsichtig in den Frittierbehälter ein. Es kann
empfehlenswert sein eine Schutzbrille zu tragen, um Ihre Augen vor Fettspritzern zu
schützen. I
MME R AUF HE I S S E
4.
Setzen Sie den Deckel wieder gleichermaßen auf, wobei die Stangen des Handgriffes durch
die Öffnungen im Deckel führen.
D
E CKE L W ÄH RE N D DE S
5 .
Sind die Lebensmittel fertig frittiert, Temperaturregler auf OFF zurückstellen, das Gerät
ausschalten und Netzstecker ziehen und den Deckel wie zuvor beschrieben vorsichtig
abnehmen. V
V
KÖ NNE N ZU
6.
Hängen Sie den Frittierkorb am Frittierbehälterrand mit Hilfe des Halters am Frittierkorb ein
und lassen überschüssiges Öl oder Fett abtropfen.
7.
Das Frittiergut kann nun aus dem Frittierkorb entnommen werden. V
8.
Achten Sie immer auf den Öl- oder Fettstand. Füllen Sie Öl bzw. Fett nach.
9.
Durch das Sichtfenster (10) kann der Frittiervorgang beobachtet werden.
6. ALLGEMEINE PRAKTISCHE HINWEISE ZUM FRITTIEREN
6.1 Öl und Fett
Benutzen Sie nur hitzebeständige Öle und Fette zum Frittieren.
•
Verschiedene Öle und Fette nicht mischen.
•
Wechseln Sie das Öl oder Fett, wenn es nach dem Frittieren braun ist.
•
6.2 Vorbereitung des Frittiergutes
Frittiergut muss vollständig trocken sein. Dies verhindert Übertreten und Spritzen des Öls
•
bzw. Fetts und Öl bzw. Fett halten länger.
Kartoffeln aller Art zuerst zerschneiden und anschließend in kaltem Wasser waschen, um die
•
Stärke zu entfernen. Das Entfernen von Stärke verhindert Kleben. Kartoffeln immer gut
trocknen.
6.3 Frittieren
Frittierkorb nicht überfüllen. Die Öltemperatur würde dadurch fallen und das Frittiergut ölig
•
machen.
Das Öl nicht über längere Zeit auf hoher Temperatur erhitzt halten. Das Öl würde dadurch
•
die Eigenschaften verlieren.
Drehen Sie den Temperaturregler zwischen zwei Durchgängen auf die niedrigste Temperatur
•
zurück.
Lassen Sie den Frittierkorb nicht zu lange in der Abtropfstellung. Das Frittiergut kann durch
•
Öl- und Fettdämpfe die Knusprigkeit verlieren und weich werden.
Gefrorenes Frittiergut kann ohne vorgängiges Auftauen frittiert werden.
•
6.4 Nach dem Frittieren
ÖI oder Fett kann mitsamt Frittierkorb im Frittierbehälter verweilen. Deckel immer aufsetzen,
•
um das Eindringen von Schmutz zu vermeiden.
Ersetzen Sie das Frittieröl- bzw. fett in regelmäßigen Abständen, ungefähr nach 8
•
Frittiervorgängen. Öl oder Fett umweltgerecht entsorgen.
F
E TTS P RI TZE R A CH TE N
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RI TTI E RE NS NI C HT Ö FF NE N
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O RS I CH T
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