Chinese Fondue In Bouillon - Fritel Fryer Fondue Gebrauchsanweisung

NL - RECEPTEN
VLEESFONDUE
De traditionele fondue. (benodigdheden voor 4 personen)
Zuivere plantaardige olie (1 Liter). Uiteraard kunt u ook speciale fondueolie met kruiden gebruiken. Per
persoon is 250 gram vlees voldoende, bijvoorbeeld runderhaas, kipfilet, steak, ... . Snijd het vlees in
blokjes van 2 op 2 cm. Ook voorgegaarde aardappelen, maïskolven of stukjes paprika met
champignon zijn heerlijk in de fondue. Serveer met warm vers brood, verse salade, tomaten,
komkommer en een waaier aan koude en warme sausjes.

CHINESE FONDUE IN BOUILLON

Deze minder bekende vorm van fondue is bijzonder smaakvol, caloriearm en bovenal gezond. Talrijke
combinaties zijn mogelijk. Hieronder vindt u twee recepten, één voor de vleesliefhebber en één voor
de visliefhebber. Telkens voor 4 personen:
Voor de visliefhebber: Gebruik vetarme vis-, groenten- of tuinkruidenbouillon (1 liter) of een combinatie
van beide. Snipper naar keuze lente-uitjes, pikante pepertjes,... in de bouillon. Verder hebt u 4 grote
garnalen, 12 mosselen, 4 tongfilets, 4 zalmfilets, 8 champignons, 4 tomaatjes, 4 sjalotjes (half gaar
gekookt nodig. Snijd dunne plakjes van de vis. Voorzie lekkere Oosterse sausjes zoals sojasaus,
ketchap, ... U kunt ook experimenteren met oesters, scampi's, St. Jacobsvruchten,...
Voor de vleesliefhebber: Gebruik vetarme vlees-, groenten of tuinkruidenbouillon (1liter) of een
combinatie van beide. Snipper naar keuze lente-uitjes, pikante pepertjes,... in de bouillon. Verder hebt
u 2 ossenhaasfilets, 2 lamsfilets, 2 kippenfilets nodig. Snijd dunne plakjes van het vlees. Voorzie
lekkere Oosterse sausjes zoals sojasaus, ketchap, ...
KAASFONDUE
Beroemde Zwitserse fondue. Calorierijk, maar overheerlijk! (benodigdheden voor 4 personen)
300 gram Emmentaler, 400 gram Gruyère, 4 glazen droge witte wijn, 1 teentje knoflook, 25 gram
maïszetmeel, 1 kopje water, peper, zout en nootmuskaat. Kleine aardappelen voorgekookt in de schil,
stukjes stokbrood, zure of zoetzure ajuintjes en augurkjes Wrijf de kuip flink in met knoflook, giet de
wijn in de fonduepan en wacht tot deze kookt. Voeg daarna de zeer fijn gemalen kaas toe. Met een
houten spatel dient u voortdurend te roeren tot de massa weer borrelt en de massa kaas een glad
mengsel vormt. Kruiden met zout, peper en nootmuskaat naar smaak en vooral steeds goed blijven
roeren. Leng het maïszetmeel aan met koud water en voeg dit al roerend bij het kaasmengsel. De
temperatuur laag zetten en u kunt heerlijk fonduen. Experimenteer ook eens met Kirsch in plaats van
witte wijn!
CHOCOLADE FONDUE
Schitterend dessertidee (benodigdheden voor 6 personen)
200 gram zwarte chocolade, 25 gram boter, 25 gram suiker, 400 ml room. Smelt de chocolade en
voeg geleidelijk de room, boter, suiker toe onder voortdurend roeren. Roer tot een glad mengsel.
Zowel fruit (aardbeien, appel, stervruchten, druiven), als koekjes en cake lenen zich tot het fonduen
met chocolade.
FR - RECETTES
FONDUE BOURGUIGNONNE
La fondue traditionnelle (ingrédients pour 4 personnes)
Huile végétale pure (1 Litre). Evidemment vous pouvez également utiliser de l'huile à fondue épicée.
Utilisez environ 250 grammes de viande par personne, par exemple filet de boeuf, de poulet, steak,...
Coupez la viande en morceaux de 2x2 cm. Des pommes de terre et des épis de mais précuits, des
morceaux de poivrons ou des champignons sont délicieux à la fondue. Servez-le avec du pain chaud,
de la salade fraîche, des tomates, du concombre et un éventail de sauces froides et chaudes.
FONDUE CHINOISE DANS UN BOUILLON
Cette forme de fondue est moins connue, mais saine et pauvre en calories. Il y a de nombreuses
possibilités de combinaison. Ci-dessous, vous trouvez deux recettes (ingrédients pour 4 personnes)
12