Oursson MP5010PSD Bedienungsanleitung Seite 72

Режим Назначение
Блюда.из.круп.
(гречка,.пшено,.
булгур,.рис,.полента),.
а.также.вязкие.каши.
(ризотто).с.добав-
лением.свежих.и.за-
мороженных.овощей,.
кусочков.мяса,.рыбы,.
птицы,.фрикаделек.
и.т.п.
Бульоны,.
заправочные.супы,.
компоты,.
напитки.и.т.д.
Жаркое.из.мяса,.
птицы,.овощей,.
жареного.картофеля,.
оладьи,.отбивные,.
котлеты,.бифштексы,.
овощные.зажарки.
для.подливок.и.супов.
и.т.д.
Топлёное.
или.сгущёное.
молоко,.холодцы,.
террины.и.другие.
блюда.медленного.
приготовления
Блюда.на.пару
Рагу.из.овощей.
(с.добавлением.мяса/.
птицы.или.без),.
тушёные.мясо/птица,.
фаршированные.
овощи.
(перцы/томаты/
баклажаны/цукини/
капустные.листья),
тефтели.и.т.д.
Пироги,.торты,.
бисквиты,.
запеканки.и.т.д.
72
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ
Пример рецепта 1.
Ризотто из риса с грибами на 4 порции:.
2.чашки.риса.(круглого),.30.г.оливкового.масла,..............
150.г.репчатого.лука,.250.г.грибов,.10.г.соли,.
щепотка.смеси.мельница.«4.перца»,.1.лавровый.
листик,.3.чашки.воды
Приготовление:.
Обжарьте.мелко.нарезанный.лук.с.грибами.в.режиме.
ВЫПЕЧКА,.затем.добавьте.рис,.воду,.соль.и.специи..
Г отовьте.в.программе.КАША,.30.минут..
Время приготовления – 1 час
Куриный бульон на 10 порций:
1.кг.курицы.(цыплёнка.бройлерного).20.г.соли,.
2.лавровых.листика,.150.г.репчатого.лука.(1.шт.),.
1.пучок.петрушки,.вода.–.до.максимальной.отметки
Приготовление:
Поместите. в. чашу. все. ингредиенты. для. бульона..
Г отовьте. в. программе. СУП,. давление –. 2,. время. –. . . . . . . . . . . . . . .
25.минут..Достаньте.луковицу.и.петрушку..Отделите.
куриное.мясо.от.костей.и.подайте.вместе.с.бульоном..
Время приготовления – 45 минут
Жаркое из индейки с овощами на 4 порции:
800.г.филе.индейки.(грудка),.200.г.сладкого.перца,.
200.г.цукини,.200.г.лука-порея,.200.г.стручковой.
фасоли,.50.г.оливкового.масла,.15.г.соли,.щепотка.
смеси.мельница.«4.перца»,.1.ч.л..смеси.пряных.трав.
Приготовление:
Поместите. в. чашу. оливковое. масло,. добавьте.
все. ингредиенты,. порезанные. крупно.. Г отовьте. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
в. программе. ЖАРКОЕ,. периодически. поме-шивая,. . . . . .
в.течение.25-30.минут..
Время приготовления – 45 минут
Террин из мяса на 10 порций:.
1,5.кг.свиных.ножек,.1.кг.говядины.на.кости,.1.луковица,.
1.корень.петрушки,.2.морковки,.25.г.соли,.2.лавровых.
листика,. 10. шт.. перцев. горошком,. вода. –. до. макси-
мальной. отметки.. Кроме. того:. 5. веточек. петрушки,. . . . . . . . . .
3.зубчика.чеснока
Приготовление:
Поместите. все. ингредиенты. в. чашу. целиком. и.
готовьте.в.режиме.ТОМИТЬ.–.8.часов..Отделите.мясо.
от. костей,. мелко. порежьте. и. перемешайте. с. мелко.
нарезанным. чесноком.. Выложите. в. прямоугольную.
форму. кусочки. мяса,. порезанную. кружочками.
морковь.и.корень.петрушки.и.залейте.процеженным.
бульоном..Поместите.террин.в.холодильник.на.ночь..
Перед.подачей.к.столу.опрокиньте.форму.на.плоское.
блюдо.и.украсьте.террин.листиками.петрушки..
Время приготовления – 9 часов
Рыба на пару на 2 порции:.
2. шт.. по. 350. г. сибаса,. 2. кружочка. лимона,. соль. и.
перец. (по. желанию),. 2. лавровых. листика,. 1. чашка.
воды
Приготовление:..
Вылейте. воду. в. чашу,. добавьте. лавровые. листики,.
установите.пароварку,.поместите.на.неё.рыбу,.предва-
рительно.натёртую.солью.и.перцем,.положите.сверху.
по.кружку.лимона..Г отовьте.в.программе.ПАРОВАРКА,.
10.минут,.давление.–.2..
Время приготовления – 20 минут
Рагу из говядины с картофелем на 4 порции:.
500.г.говядины.(мякоть),.500.г.картофеля,.
150.г.сладкого.перца,.200.г.моркови,.150.г.
репчатого.лука,.25.г.оливкового.масла,.10.г.соли,.
0,5.ч.л..Смеси.мельница.«4.перца»,.1.ч.л..cмеси.
мельница.«Прованские.травы»
Приготовление:
Обжарьте. кусочки. говядины. с. мелко. нарезанным.
луком. на. оливковом. масле. в. программе. ЖАРКОЕ..
Добавьте. в. чашу. крупно. порезанные. остальные. .
ингредиенты..Г отовьте.в.программе.ТУШИТЬ.1.час..
Время приготовления – 1 час 30 минут
Бисквит на 8 порций:
2.чашки.сахарного.песка,.5.яиц,.2.чашки.муки,.10.г.
сливочного.масла.и.20.г.муки.для.обработки.чаши
Приготовление:.
Взбейте.при.помощи.миксера.в.крепкую.пену.яйца.с.
сахаром,. добавьте. муку. и. замесите. тесто.. Смажьте.
чашу.маслом.и.посыпьте.мукой,.переложите.тесто.и.
готовьте.в.программе.ВЫПЕЧКА,.1.час,.переложите.
бисквит.на.решётку.и.охладите.в.течение.8-10.часов..
Время приготовления – 1 час 20 минут
Пример рецепта 2.
Булгур с мясными фрикадельками на 4 порции:
2.чашки.булгура,.500.г.фрикаделек.(замороженных),.
2.чашки.воды,.5.г.соли,.20.г.сливочного.масла.
Приготовление:
Поместите. в. чашу. булгур,. добавьте. соль,. воду. и.
мясные.фрикадельки..Г отовьте.в.программе.КАША,.
40.минут,.затем.добавьте.сливочное.масло..
Время приготовления – 45 минут
Суп из овощей с говядиной на 8 порций:.
800.г.говядины.(без.костей),.200.г.лука-порея,...........
30.г.оливкового.масла,.100.г.моркови,.100.г.цукини,.
100.г.цветной.капусты,.100.г.брокколи,.100.г.сладкого.
перца,.20.г.соли,.2.зубчика.чеснока,.5.веточек.
петрушки,.вода.–.до.максимальной.отметки.
Приготовление:.
Поместите. в. чашу. оливковое. масло,. кусочки. говя-
дины. и. кольца. лука-порея.. Г отовьте. в. программе.
МЯСО,. затем. добавьте. остальные. ингредиенты. . . . . . . . . . . . . . .
и.готовьте.в.программе.СУП,.давление.–.2,.время –.
20.минут...
Время приготовления – 1 час 30 минут
Отбивные из свинины на 2 порции:.
2.шт..по.250.г.отбивных.из.свинины,.5.г.соли,.щепот-
ка.смеси.мельница.«4.перца»,.20.г.пшеничной.муки,.
1.яйцо,.10.г.растительного.масла.
Приготовление:
Поместите. в. чашу. масло. и. включите. режим.
ЖАРКОЕ.. Отбейте. куски. мяса,. натрите. их. солью. . . . . . . . . . . . .
и.перцем,.обмакните.во.взбитом.яйце,.затем.в.муке.
и. обжарьте. на. разогретом. масле. с. двух. сторон. по.
5.минут..
Время приготовления – 15 минут
Концентрированное молоко на 4 порции:
2,5.л.молока.
Приготовление:
Вылейте. в. чашу. молоко. и. готовьте. в. режиме.
ТОМИТЬ.–.6.часов...
Время приготовления – 6 часов
Курица на пару (целиком) на 4 порции:..
1,25.кг.курицы.(цыплёнок.бройлер),.соль.и.перец..
(по.желанию),.5.шт..перцев.горошком,.1.лавровый.
листик,.2.чашки.воды
Приготовление:
Поместите.в.чашу,.воду,.перец.горошком,.лавровый.
листик,. установите. пароварку,. положите. на. неё.
курицу. целиком,. предварительно. натёртую. её.
солью.и.перцем..Г отовьте.в.программе.ПАРОВАРКА,.
40.минут,.давление.–.4..
Время приготовления – 50 минут
Тефтели из говядины на 8 порций:.
1,5.кг.говядины.(мякоть),.2.луковицы,.4.зубчика.
чеснока,.1.морковка,.150.г.сметаны.(или.жирных.
сливок),.1.ст.л..Томатной.пасты,.1.пучок.свежей.
зелени,.20.г.соли.0,5.ч.л..молотого.чёрного.перца,..
25.г.оливкового.масла,.1.л.воды
Приготовление:
Вылейте. оливковое. масло. в. чашу. и. обжарьте. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
в. программе. ЖАРКОЕ. мелко. нарезанные. луковицу. и.
зелень,. тёртую. морковь,. добавьте. сметану,. томатную.
пасту,.соль,.перец,.воду.и.перемешайте..Сформируйте.16.
тефтелей.из.пропущенных.через.мясорубку.говядины.и.
лука.с.добавлением.соли,.перца.и.чеснока..Поместите.их.
в.соус..Г отовьте.в.программе.ТУШИТЬ в.течение.1.часа..
Время приготовления – 1 час 30 минут
Запеканка из творога на 8 порций:.
1.кг.деревенского.творога.(или.сыра.«Фила-дельфия»),.
200.г.сахарного.песка,.щепотка.соли,.4.яйца,.......................
60.г.кукурузного.крахмала,.пекарская.бумага.35
Кроме.того:.свежие.ягоды,.сахарная.пудра
Приготовление:.
Взбейте. при. помощи. миксера. все. ингредиенты. для.
запеканки.. Застелите. чашу. пекарской. бумагой. и.
выложите. тесто.. Г отовьте. в. режиме. ВЫПЕЧКА. . . . . . . . . . . . . .
1. час,. затем. оставьте. запеканку. в. чаше. до. полного.
остывания.. Потяните. за. края. бумаги. и. переложите.
запеканку.на.блюдо..Порежьте.запеканку.на.порции,.
украсьте.свежими.ягодами.и.сахарной.пудрой..
Время приготовления – 1 час 30 минут
Комментарии
Не.рекомендуется.
варить.каши.из.
ячменной,.овсяной.
круп.или.бобовых,.
во.избежание.
«убегания».блюда..
Для.таких.круп.
следует.использовать.
программу.«Фасоль».
Не.превышайте.
максимальную.
отметку.
объёма.чаши..
Устанавливая.время.
приготовления,.
учитывайте,.что.
обратный.отсчёт.
начнётся.после.того,.
как.содержимое.
мультиварки.закипит.
и.наберётся.
давление.
Г отовьте.
с.открытой.
крышкой,.
периодически.
помешивайте.
Не.превышайте.
максимальную.
отметку.объёма.
чаши.
Расчёт.воды.для.
приготовления.на.
пару.приблизительно.
таков:.на.каждые.
10-15.минут.
приготовления –.
1.чашка.воды..
Обратный.отсчёт.
времени.начнётся.
после.закипания.воды.
и.набора.давления..
Рекомендуется.
жёсткое.
мясо.предварительно.
обжарить.или.тушить.
до.мягкости,.затем.
добавить.овощи.
и.продолжить.
приготовление.
Допускается.
использование.
пекарской.бумаги.
45.см.. для.удобства.выемки.
Х
готового.блюда.