BOMANN DG 1216 CB Bedienungsanleitung, Garantie Seite 31

Indicações para cozinhados
Generalidades
• As indicações de tempo seguintes apenas representam
valores de referência e podem variar com as circunstâncias.
• Quando utiliza várias tigelas de vapor, o tempo de prepara-
ção prolonga-se de aprox. 5 minutos.
• Coloque sempre no tabuleiro de cozedura inferior as peças
de alimentos grandes ou os alimentos com longo tempo de
cozedura.
• Não utilize peças de alimentos demasiadamente grandes
ou em quantidade demasiada, para o vapor poder subir
pelos orifícios desimpedidos do tabuleiro de cozedura.
• Descongele a carne e as aves antes de as por a cozer.
• Líquidos que são recolhidos no recipiente colector podem
ser usados em sopas e molhos.
Arroz
1) Existem várias qualidades de arroz. Seguir as indicações
individuais para a cozedura de cada uma delas.
2) Deitar as quantidades necessárias de arroz e de água no
recipiente. Colocar a tampa e ligar o aparelho.
3) Verifi car, na altura do tempo indicado para a cozedura
mínima, se o arroz está cozido de forma homogénea. Mexer
o arroz.
4) Quando se examinar/mexer o arroz, não deixar cair água de
condensação no recipiente; tal iria alterar a qualidade e o
gosto do arroz.
5) Depois de cozido, o arroz poderá ser temperado com sal,
pimenta ou manteiga.
Juntamente no recipiente
Espécie de de arroz
Quantidade
arroz
de arroz
Arroz escuro
- Normal 1/2 chávena
- Meio-cozido
1 chávena
(„paraboiled")
Mistura de arroz agulha e de arroz selvagem
- Normal 1 chávena
- Arroz rápido 1 chávena
Arroz
1 chávena
instantâneo
Arroz branco
- Normal 1 chávena
- Arroz agulha 1 chávena
Legumes/Fruta
1) Lavar muito bem os legumes; cortar os talos. Descascar ou
cortar os legumes conforme as qualidades. A cozedura será
tanto mais rápida quanto mais pequenos forem os bocados.
2) A qualidade, a quantidade, a frescura, o tamanho/a
homogeneidade e a temperatura de alimentos congelados
poderão infl uenciam a duração da cozedura. A quantidade
de água e a duração da cozedura são variáveis, dependen-
do do resultado desejado.
3) Não descongelar legumes congelados antes de serem
cozidos.
05-DG 1216 CB 31
Tempo aprox.
(minutos)
Água
1 chávena 42-45
1 1/2 chávenas 45-50
1 1/2 chávenas 56-58
1 3/4 chávenas 18-20
1 1/2 chávenas 12-15
1 1/2 chávenas 45-50
1 2/3 chávenas 50-55
Espécie de legumes/
Peso ou unidades
de frutas
Alcachofras, inteiras 4 inteiras
Espargos, cabeças
Feijão
- Verde, amarelo
- cortado ou inteiro
- Favas 500 g, sem vagem
Beterraba 500 g, aos bocados
Brócolos, cabeças
Couve de Bruxelas
Couve lombarda 500 g, aos bocados
Aipo 250 g, às rodelas
Cenouras 500 g, às rodelas
Couve-fl or, inteira
Milho, maçaroca 3-5 maçarocas
Beringela
Cogumelos, inteiros
Cebolas 250 g, rodelas fi nas
Pimento, inteiro 4 médios (aprox.)
Batatas aprox. 500 g
Nabo ponteagudo 1 médios, aos bocados
Espinafre
Abóbora
Nabos 500 g, às rodelas
Legumes congelados
Maçãs 500 g, aos bocadas
Peras 500 g, aos bocadas
Peixe e mariscos
1) Os tempos de cozedura indicados na tabela referem-se a
peixe e mariscos frescos, congelados e descongelados.
Lavar e amanhar muito bem o peixe e os mariscos, antes
de serem cozidos.
2) A maior parte do peixe e do marisco cozem muito rapida-
mente. Cozer quantidades pequenas ou as quantidades
indicadas.
3) Os mariscos de concha, ao serem cozidos, não se abrem
todos ao mesmo tempo. Ir tirando os que se abrem primei-
ro. Não comer os que não se abrem durante a cozedura,
pois há perigo de intoxicação!
4) Os fi letes de peixe podem ser cozidos igualmente no
recipiente de arroz.
5) Regular o temporizador para os tempos de cozedura
necessários.
Mariscos / Peixe Peso ou unidades
Marisco grande de
concha
Camarão
Lagosta
- sem cabeça
- cortada 500-600 g
Marisco pequeno
(fresco, com conchas)
Ostras
(frescas, com concha)
Vieiras (frescas)
Tempo aprox.
(minutos)
30-32
500 g 12-14
250 g 12-14
500 g 20-22
12-13
25-28
500 g 20-22
500 g 24-26
16-18
14-16
18-20
500 g 20-22
14-16
500 g 16-18
500 g 10-12
12-14
12-13
30-32
28-30
250 g 14-16
500 g 16-18
20-22
285 g 28-50
10-15
10-15
Tempo aprox.
(minutos)
500 g 10-12
250 g 20-22
2-4 16-18
18-20
500 g 14-16
1500 g 18-20
500 g 16-18
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07.03.2007, 8:43:37 Uhr