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Aufbau der Griddle- und Grillplatten
sowie Ausrüstung und Sicherheitsein-
richtungen
Robustes Rahmengestell aus Stahl veraluminiert bzw.
Iackiert,
mit
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Aussenverkleidung aus Chromnickelstahl 18/10.
Kochplatte aus Spezialstahl geschliffen oder gerippt, mit
Spritzschutz seitlich und hinten aus Chromnickelstahl
18/10. Herausziehbare Fettauffangschublade aus
Edelstahl rostfrei.
Die Beheizung der Platte erfolgt durch röhrenformige
Brenner aus verchromtem Stahl; diese Brenner sind
widerstandfähig gegen mechanische und termische
Beanspruchungen.
Der Zündflammenbrenner ist mit Festdüsen ausgestattet.
Brennkammer
und
veraluminiertem Stahlblech.
Die Temperaturregelung erfolgt durch vollzündgesicherte
Gasarmaturen; die Betriebstemperatur ist beliebig von
Gross- bis zu Kleinstellung stufenweise einstellbar.
Die Geräte sind in Anlieferungszustand als Griddleplatte
oder Grillplatte vorhanden.
Die Gerätetypen ABH30018 - ABH30017 - ACH30023 -
ACH30011/12/13/14 sind mit 2 Griddle- bzw. Grillzonen
ausgestattet, d. h. jede Griddle- bzw. Grillzone kann
unabhängig über seine Gasarmatur und mit beliebig
verschiedenartigen Temperaturen gesteuert werden.
AUSTELLUNG
Aufstellungsort
Das Gerät sollte in einem gut belüftetem Raum aufgestellt
werden, wenn möglich unter einer Abzugshaube (siehe
DVGW - Arbeitsblatt G634).
Das Gerät kann freistehend oder mit nebenstehenden
Geräten aufgestellt werden.
Ein Mindestabstand von 200 mm. für die Seitenwände und
200 mm. für die Rückwand zu eventuellen Wänden aus
brennbarem Material ist einzuhalten (siehe DVGW - TRGI).
Werden diese Abstände unterschritten, so sind
entsprechende Wärmeschutzmassnahmen zu treffen, wie
z. B. Verfliesen der Anstellflächen, Anbringung eines
Strahlungsschutzes.
Die Geräte sind auf einem Tisch oder dergleichen aus
nicht brennbarem Material aufzustellen.
Bevor das Gerät angeschlossen wird, ist auf dem
Geräteschild festzustellen, ob das Gerät für die
vorhandene Gasart eingerichtet und zugelassen ist.
Falls die auf dem Geräteschild angegebene Gasart mit der
vorhandenen Gasart nicht übereinstimmt, verweisen wir
auf Abschnitt "Umstellung und Anpassung", Seite 12.
009 - 05 - Gas-Griddleplatten
AUFSTELLUNGSANWEISUNG
höhenverstellbaren
Abgasschacht
sind
Gesetzliche Vorschriften, technische
Regeln und Richtlinien
Bei der Aufstellung sind folgende Vorschriften zu
beachten:
Füssen.
- Einschlägige Rechtsverordnungen;
- Landesbauordnungen und Feuerungsverordnungen;
- DVGW - Arbeitsblatt G600 (TRGI) "Technische Regeln
für Gasinstallationen";
- TRF "Technische Regeln für Flüssiggas";
- DVGW - Arbeitsblatt G634 "Installation von
aus
GrossküchenGasverbrauchseinrichtungen;
- Einschlägige Unfallverhütungsvorschriften;
- Bestimmungen des Gasversorgungsunternehmens
(GVU).
INSTALLATION
Aufstellung, Installation und Wartung, insbesondere also:
- die Aufstellung, der gasseitige Anschluss, die
Überprüfung der Wärmebelastung, die Umstellung bzw.
die Anpassung und die Inbetriebnahme, darf nur durch ein
beim Gasversorgungsunternehmen eingetragenes
Installationsunternehmen ausgeführt werden unter
Beachtung der genannten Vorschriften.
Vorab ist die Stellungnahme des GVU's einzuholen.
Installationsarbeiten
Eine ebene Ausrichtung ist durch die höhenverstellbare
Füsse möglich.
Die Verbindung des Gasanschlußstutzens von R 1/2" am
Gerät mit der Gasleitung kann fest oder lösbar erfolgen
unter Zwischenschaltung einer DVGW- anerkannten
Gasanschlußarmatur.
Kommen Schlauchleitungen zur Anwendung, so müssen
diese aus nichtrostenden Stählen nach.
Nach Fertisgstellung des Gasanschlußes ist eine
Dichtheitspüfung unter Verwendung von Lecksuchspray
vorzunehmen.
Abgasabführung
Bei den Griddle- und Grillplatten handelt es sich um
Geräte der Bauart A, d. h. ein Anschluss an eine
Abgasanlage ist nicht erforderlich.
Hinsichtlich der Lüftung des Aufstellungsraumes,
verweisen auf das genannte DVGW-Arbeitsblatt G634.
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