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16 | Grilltipps
1.
Ob ein Fleischstück richtig durchgebraten ist, hängt in hohem Masse davon ab, wie
dick die jeweilige Scheibe ist. Zudem beruht dessen Beurteilung auch auf dem jewei-
lig subjektiven Geschmack betreffend „blutig", „medium" oder „gut gebraten".
2.
Auch die Bratdauer hängt zu grossen Teilen davon ab, um was für ein Fleisch es
sich handelt, wie dick die jeweilige Scheibe ist und was für eine Form das Stück hat.
Auch die anfängliche Temperatur des Fleischs und der gewünschte Durchgebraten-
Grad üben einen wesentlichen Einfluss auf die Bratdauer aus.
3.
Tauen Sie ein anzubratendes Fleisch jeweils über Nacht ab. Benutzen Sie dazu aber
keinesfalls eine Mikrowelle, da dadurch der Eigensaft des Fleisches verloren geht.
4.
Verwenden Sie einen Pfannenwender anstatt einer Greifzange oder einer Gabel, um
das Fleisch zu wenden. Ansonsten kann es vorkommen, dass durch das Einstechen
ins Fleisch dessen Eigensaft austritt.
5.
Tragen Sie stets Topflappen wenn Sie in Berührung mit heissen Bestandteilen
kommen.
6.
Um ein richtig saftiges Fleischstück zu erhalten, wird empfohlen nach dem fertigen
Durchbraten jeweils etwas Salz auf beide Seiten des Stücks zu geben.
serdem muss darauf geachtet werden, dass das Fleisch nur einmal gewendet wird,
da bei mehrmaligem Wenden zu viel wertvoller Eigensaft verloren geht. Gewendet
werden muss das Fleisch jeweils sobald eine Blasenbildung wahrgenommen wird.
7.
Entfernen Sie zu dicke Fettränder vor dem Grillen.
Lebensmittel – Sicherheit:
Damit Ihr Grillerlebnis stets sicher und gesund abläuft und Ihnen zudem viel Spass bereitet,
sollten Sie folgende Hinweise beachten:
1.
Verwenden Sie immer eine heisse Seifen-Wasserlösung, um die Hände, die Ober-
flächen und alle Kochutensilien zu waschen nachdem Sie das rohe Fleisch fertig ge-
braten haben.
2.
Achten Sie stets darauf, das rohe Fleisch von bereits Gebratenem getrennt zu hal-
ten, um eine gegenseitige Verunreinigung zu vermeiden.
3.
Es dürfen lediglich saubere Utensilien zur Zubereitung verwendet werden.
4.
Braten Sie das Fleisch stets mit grosser Sorgfalt, um alle Keime abzutöten. Damit
auch die Innentemperatur des Fleisches gemessen werden kann, sollte ein Ther-
mometer angewendet werden.
Betriebsanleitung | Mr. Grill Smoker
Aus-
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