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Fagor CONCEPT ACE-061 Bedienungsund Wartungsanleitung
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MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO
12045296
MODELOS: ACG-061 ACE- 061
1
ACG-101
ACE- 101
ACG-201
ACE- 201
ACG
-102
ACE
- 102
ACG-202
ACE 202
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Inhaltszusammenfassung für Fagor CONCEPT ACE-061

  • Seite 1 MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO MODELOS: ACG-061 ACE- 061 ACG-101 ACE- 101 ACG-201 ACE- 201 -102 - 102 ACG-202 ACE 202 12045296...
  • Seite 2 No obstante, le aconsejamos estudie detenidamente este manual compilado por los jefes de cocina de FAGOR, únicamente así podrá beneficiarse al máximo de las múltiples posibilidades y ventajas que le brinda este aparato. Conserve este manual cerca del aparato y en lugar siempre accesible.

  • Seite 3: Inhaltsverzeichnis

    MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO CONCEPT ESPAÑOL INDICE INDICE ..................................ELEMENTOS DE MANDO ............................4 ELEMENTOS MANDO CONCEPT GAS ..................... 4 ELEMENTOS MANDO CONCEPT ELECTRICO ................5 SELECCIÓN MODOS COCCIÓN CONCEPT ......... 6 ODELOS ELÉCTRICOS SELECCIÓN TEMPERATURA ......................... 6 SELECCIÓN TIEMPO .........................

  • Seite 4: Elementos De Mando

    MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO CONCEPT ESPAÑOL ELEMENTOS DE MANDO Serigrafía Concept Gas Serigrafía Concept Eléctrico ELEMENTOS DE MANDO CONCEPT GAS 1-Encendido del horno 2- Apagado del horno 8-Valor real temperatura cámara 9-Valor consigna temperatura cámara 10-Selector de temperatura 11-Valor tiempo restante 12-Valor consigna de tiempo 13-Selector de tiempo 14-Selector de Potencia/Velocidad...

  • Seite 5: Elementos De Mando Concept Electrico

    MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO CONCEPT ESPAÑOL ELEMENTOS DE MANDO CONCEPT ELECTRICO 1. Encendido del horno 2. Apagado del horno 3. Selección de modo 4. Indicador de modo convección 5. Indicador modo mixto 6. Indicador modo regeneración 7. Indicador modo vapor 8.

  • Seite 6: Selección Temperatura

    MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO CONCEPT ESPAÑOL SELECCIÓN MODOS COCCIÓN CONCEPT (Modelos eléctricos) Se realiza mediante botón selector de modo 3. 3. Selector de modo. 4. Indicador modo convección. 5. Indicador modo mixto. 6. Indicador modo regeneración 7. Indicador modo vapor. CONVECCIÓN: El calentamiento se realiza solamente con aire caliente (calor ...

  • Seite 7: Selección De Tiempo

    MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO CONCEPT ESPAÑOL SELECCIÓN DE TIEMPO Tiempo restante: Valor numérico que muestra el tiempo que queda para finalizar el  cocinado seleccionado. Cuando el tiempo llega a 0, el número se pone intermitente, comienza a sonar la bocina y parpadea la luz al ritmo de la bocina hasta que la puerta sea abierta o pasen 30 segundos.

  • Seite 8: Función Pincho Sonda Núcleo

    MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO CONCEPT ESPAÑOL FUNCIÓN PINCHO SONDA NÚCLEO: Seleccionar pulsando el botón y teniendo el indicador sonda núcleo encendido. Tª SELECCIONADA Girando el mando 13  seleccionaremos la temperatura de núcleo deseada. Tª REAL HORNO El display 12 nos indica la ...

  • Seite 9: Función Delta

    MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO CONCEPT ESPAÑOL FUNCIÓN DELTA: Diferencia entre la temperatura del núcleo y la temperatura de horno. La temperatura del horno está siempre 50ºC por encima de la temperatura que registra la sonda núcleo. Seleccionar pulsando el botón 18 y teniendo el indicador de función delta encendido.

  • Seite 10: Cool Down

    MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO CONCEPT ESPAÑOL COOL DOWN Para enfriar la cámara de cocción proceda de la siguiente manera: Cerrar la puerta y pulsar la tecla 21 (COOL DOWN). Seguidamente abrir la puerta. La turbina se pone en marcha y se enciende el led indicador 21 cool down. Cuando la temperatura de la cámara llega a 45ºC, se para automáticamente.

  • Seite 11: Start / Stop

    START/STOP significa interrumpir la cocción y reiniciar el tiempo al valor que previamente se había seleccionado. FUNCIONAMIENTO HORNO CONCEPT Pasos a seguir para poner en funcionamiento un horno FAGOR CONCEPT. 1. Pulsar el botón ON (1). 2. Seleccionar modo de cocción (3).

  • Seite 12: Mantenimiento

    MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO CONCEPT ESPAÑOL MANTENIMIENTO LIMPIEZA MANUAL Se recomienda realizar una limpieza diaria de la maquina. La limpieza debe hacerse siempre con el aparato apagado. Para el buen funcionamiento y conservación del aparato, limpiar diariamente con productos desengrasantes específicos para ello.

  • Seite 13: Irregularidades

    MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO CONCEPT ESPAÑOL IRREGULARIDADES En caso de avería o mal funcionamiento del aparato, antes de llamar al servicio de asistencia técnica compruebe atentamente que: Los fusibles están correctamente. Hay tensión correcta en la máquina La presión de agua de red es correcta. De la puerta sale vapor, puede ser porque la junta de la puerta está...

  • Seite 14: Tipos De Fallo

    MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO CONCEPT ESPAÑOL TIPOS DE FALLO Cuando se produce un error: El timbre suena de forma intermitente.  En los displays del horno aparece el código y la identificación del error  acaecido. Si se pulsa el botón START/STOP, el mensaje de error permanece pero deja ...
  • Seite 15 MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO CONCEPT ESPAÑOL ERROR 010 ERROR 023 DESCRIPCIÓN DESCRIPCIÓN Si la salida VHM está Motor de la chimenea activada y TV no sube 3 o estropeada más grados en 2 minutos, CONSECUENCIAS si TV<=75. El horno queda CONSECUENCIAS completamente Sólo se puede trabajar en...

  • Seite 16: Recomendación De Protección Ambiental

    MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO CONCEPT ESPAÑOL RECOMENDACIÓN DE PROTECCIÓN AMBIENTAL Al terminar su vida útil, este producto no debe tirarse en un contenedor de basuras estándar, sino que debe dejarse en un punto de recogida de deshechos eléctricos y equipamiento electrónico para ser reciclado.
  • Seite 17 CONCEPT USE AND MAINTENANCE MANUAL ENGLISH USE AND MAINTENANCE MANUAL MODELOS: ACG-061 ACE- 061 ACG-101 ACE- 101 ACG-201 ACE- 201 ACG-102 ACE- 102 ACG-202 ACE 202 12045296...
  • Seite 18 Nevertheless, we recommend you thoroughly read this manual compiled by FAGOR's kitchen supervisors, in order to benefit to the maximum from the multiple possibilities and advantages this appliance offers you. Keep this manual near to the appliance and at all times in an accessible place.
  • Seite 19 CONCEPT USE AND MAINTENANCE MANUAL ENGLISH CONTENTS CONTENTS ................................19 CONTROLS ................................20 CONCEPT GAS COOKING MODES ...................... 20 CONCEPT ELECTRIC COOKING MODES .................... 21 SELECTION CONCEPT OKING MODES ..................22 TEMPERATURE SELECTION ........................ 22 TIME SELECTION ..........................23 POWER / SPEED SELECTION ....................... 23 AUXILIARY FUNCTIONS ........................

  • Seite 20: Controls

    CONCEPT USE AND MAINTENANCE MANUAL ENGLISH CONTROLS Serigraph Concept Electric Serigraph Concept Gas CONCEPT G COOKING MODES 1-Turning the oven on 2-Turning the oven off 8-Chamber temperatura actual value 9-Chamber temperature setpoint 10-Temperature selector 11-Remaining time value 12-Time Setpoint 13-Time Selector 14-Power / Speed Selector 15-Max Power / Max Speed Display 16-Min Power / Max Speed Display...

  • Seite 21: Concept Electric Cooking Modes

    CONCEPT USE AND MAINTENANCE MANUAL ENGLISH CONCEPT ELECTRIC COOKING MODES 1. Turning on the oven 2. Turning off the oven 3. Mode selection 4. Convection mode indicator 5. Mixed Mode Indicator 6. Regeneration mode indicator 7. Steam mode indicator Actual value chamber temperature...

  • Seite 22: Selection Of Concept Cooking Modes

    CONCEPT USE AND MAINTENANCE MANUAL ENGLISH SELECTION OF CONCEPT COOKING MODES Use the mode 3 selector button. 3. Mode selector. 4. Convection mode indicator. 5. Mixed-mode indicator. 6. Regeneration mode indicator 7. Indicator steam mode.  CONVECTION: The oven is only heated with hot air (dry heat). ...

  • Seite 23: Time Selection

    CONCEPT USE AND MAINTENANCE MANUAL ENGLISH TIME SELECTION o Remaining time: Numerical value which shows the time remaining until the selected cooking mode is completed. When the time reaches 0, the number starts to flash, the horn is heard and the light flashes in time with the horn until the door is opened or for a maximum of 30 seconds.

  • Seite 24: Core Probe Spike (Optional)

    CONCEPT USE AND MAINTENANCE MANUAL ENGLISH CORE PROBE SPIKE (OPTIONAL): Select by pressing button 17 and with the core probe display lit. Selected temp. Turn control 13 to select the required core temperature. Window 12 displays the selected core temperature from 0 to 99ºC. True oven temp.

  • Seite 25: Delta Function

    CONCEPT USE AND MAINTENANCE MANUAL ENGLISH DELTA FUNCTION Difference between the core temperature and the oven temperature. The oven temperature is always 50ºC higher than the temperature recorded by the core probe. Select by pressing button 17 and with the display lit.

  • Seite 26: Cool Down

    CONCEPT USE AND MAINTENANCE MANUAL ENGLISH COOL DOWN To cool the cooking chamber, proceed as follows: Close the door and press button 21 (COOL DOWN). Next open the door. The fan starts and the cool down LED indicator light, number 21, lights up. When the chamber temperature reaches 45ºC, the fan stops automatically.

  • Seite 27: Start / Stop

    OPERATION OF THE CONCEPT OVEN Procedure to start a FAGOR CONCEPT oven. 1. Press the ON button (1). 2. Select cooking mode (3).

  • Seite 28: Maintenance

    CONCEPT USE AND MAINTENANCE MANUAL ENGLISH MAINTENANCE MANUAL CLEANING The appliance should be cleaned every day. The appliance must always be switched off for cleaning. For the correct working and maintenance of the appliance, it should be cleaned every day using degreasing products specifically designed for this. : Sand-based or abrasive products must be used.

  • Seite 29: Problems

    CONCEPT USE AND MAINTENANCE MANUAL ENGLISH PROBLEMS In the event of a fault or the incorrect operation of the appliance, before calling the technical assistance service, please check that:  the fuses are correct.  the voltage is correct  the mains water pressure is correct. ...

  • Seite 30: Types Of Fault

    CONCEPT USE AND MAINTENANCE MANUAL ENGLISH TYPES OF FAULT When an error occurs:  The bell rings intermittentl y.  The code and error identification are displayed in the oven windows.  If the START/STOP button is pressed, the error message continues to be displayed but the bell stops ringing.
  • Seite 31 CONCEPT USE AND MAINTENANCE MANUAL ENGLISH ERROR 010 ERROR 023 DESCRIPTION DESCRIPTION outlet Fluepipe motor faulty activated and TV does not rise 3 or more degrees in 2 CONSEQUENCE minutes, if TV<=75. The oven is completely disabled CONSEQUENCE It is only possible to operate Convection mode ERROR 011...

  • Seite 32: Environmental Protection Recommendation

    CONCEPT USE AND MAINTENANCE MANUAL ENGLISH ENVIRONMENTAL PROTECTION RECOMMENDATION On ending its useful life, this product must not be thrown away in a standard rubbish bin, but must be left in an electrical waste and electronic equipment collection point for recycling. This is confirmed by the symbol on the product, user manual, or packaging.
  • Seite 33 BEDIENUNGS-UND WARTUNGSANLEITUNG CONCEPT DEUTSCH BEDIENUNGS UND WARTUNGSANLEITUNG MODELLE: ACG-061 ACE- 061 ACG-101 ACE- 101 ACG-201 ACE- 201 -102 - 102 ACG-202 ACE 202 12045 296...
  • Seite 34 Gerät und „Hand ans Werk“: die leicht verständlichen Bildinformationen ersetzen die bisher verwendeten Volltextseiten. Allerdings raten wir Ihnen dazu, das vorliegende, von den FAGOR-Küchenchefs verfasste Handbuch gründlich durchzulesen, da Sie nur so in den Genuß der vielfältigen Möglichkeiten und Vorteile dieses Gerätes kommen können.
  • Seite 35 BEDIENUNGS-UND WARTUNGSANLEITUNG CONCEPT DEUTSCH INHALTSVERZEICHNIS INHALTSVERZEICHNIS ............................35 BEDIENUNGSELEMENTE ............................ 36 BEDIENUNGSELEMENTE CONCEPT GAS ..................36 BEDIENELEMENTE CONCEPT ELEKTRISCHE ................... 37 AUSWAHL DER ZUBEREITUNGSPROZESSE DEN CONCEPT-MODELLEN ......38 TEMPERATURANWAHL ........................38 ZEITAUSWAHL ............................39 AUSWAHL VON LEISTUNG/GESCHWINDIGKEIT ................39 HILFSFUNKTIONEN ..........................40 Funktion Kerntemperaturmeßsonde (Option): ....................

  • Seite 36: Bedienungselemente

    BEDIENUNGS-UND WARTUNGSANLEITUNG CONCEPT DEUTSCH BEDIENUNGSELEMENTE Serigrafía Concept Gas Serigrafía Concept Eléctrico BEDIENUNGSELEMENTE CONCEPT GAS 1-Auf dem Ofen Schalten 2 - Ausschalten des Ofens 8-Tatsächlicher Wert Kammer-Temperatur 9-Kammer Temperatur-Sollwert 10-Temperatur Selector 11-Verbleibende Zeit Wert 12-Sollwert-Zeit 13-Mal-Selektor 14-Schalter Power / Speed 15-INDICATOR Pot max / vel max 16-Geschwindigkeit 17-Pot-Anzeige min / max Geschwindigkeit Pot-Anzeige min / min Drehzahl...

  • Seite 37: Bedienelemente Concept Elektrische

    BEDIENUNGS-UND WARTUNGSANLEITUNG CONCEPT DEUTSCH BEDIENELEMENTE CONCEPT ELEKTRISCHE Einschalten des Ofens Ausschalten des Ofens Modus-Auswahl Konvektion Modus-Anzeige Mixed Modus-Anzeige Regeneration Modus-Anzeige Dampf- Modus -Anzeige Tatsächlicher Wert des Kammer Temperatur-Sollwert Temperaturwähler Verbleibende Zeit Wert Sollzeit Zeit-Selektor Selector Power / Speed Indicator Pot. Max / Speed Max Indicator Pot.

  • Seite 38: Temperaturanwahl

    BEDIENUNGS-UND WARTUNGSANLEITUNG CONCEPT DEUTSCH AUSWAHL ZUBEREITUNGSPROZESSE CONCEPT- MODELLEN Die Auswahl erfolgt mit Hilfe des Betriebsartenwahlschalters 3. 3- Betriebsartenwahlschalter 4- Anzeigevorrichtung für den Konvektionsbetrieb 5- Anzeigevorrichtung für den Kombibetrieb 6- Anzeigevorrichtung für den Regeneration 7-Anzeigevorrichtung für den Dampfbetrieb  HEISSLUFTBETRIEB: Die Aufheizung erfolgt ausschließlich mit Heißluft (trockene Wärme).

  • Seite 39: Zeitauswahl

    BEDIENUNGS-UND WARTUNGSANLEITUNG CONCEPT DEUTSCH  Kombibetrieb: Bereich [20..250].  Dampfbetrieb: Bereich [99]. ZEITAUSWAHL  Restzeit: Zahlenwert zur Anzeige der noch bis zum Ende des angewählten Zubereitungsvorgangs verbleibenden Zeit.  Sobald der Wert 0 erreicht wird, beginnt die Zahl zu blinken, das akustische Warnsignal ertönt und die Leuchtanzeige blinkt im gleichen Rhythmus bis die Gerätetür geöffnet wird oder weitere 30 Sekunden verstrichen sind.

  • Seite 40: Hilfsfunktionen

    BEDIENUNGS-UND WARTUNGSANLEITUNG CONCEPT DEUTSCH HILFSFUNKTIONEN 18 19 20 -Funktionswahlschalter für Temperatur/Kerntemperaturmeß-sonde/Delta (Option) 21-Taster/Anzeigevorrichtung zum Abkühlen 22- Befeuchtungstaster 24-Block-Brenner Funktion Kerntemperaturmeßsonde (Option): Die Auswahl durch Drücken des Knopfs 17 bei eingeschalteter Anzeigevorrichtung für die Kerntemperaturmeßsonde vornehmen. Angewählte Durch Drehen des Bedienelementes 13 ...

  • Seite 41: Delta-Funktion (Option)

    BEDIENUNGS-UND WARTUNGSANLEITUNG CONCEPT DEUTSCH DELTA-Funktion (Option): Unterschied zwischen der Kerntemperatur und der im Heißluftdampfgarer herrschenden Temperatur. Die im Garraum herrschende Temperatur beträgt stets 50 ºC mehr als die an der Kerntemperaturmeßsonde gemessene Temperatur. Die Auswahl durch Drücken des Knopfs 17 bei eingeschalteter Anzeigevorrichtung für vornehmen.

  • Seite 42: Bkühlen

    BEDIENUNGS-UND WARTUNGSANLEITUNG CONCEPT DEUTSCH bkühlen Zum Abkühlen des Garraums ist wie folgt zu verfahren: Die Tür schließen und die Taste 20 (ABKÜHLEN) drücken. Die Gerätetür wieder öffnen. Die Turbine nimmt den Betrieb auf und schaltet die Anzeigevorrichtung 20 für die Abkühlung ein.

  • Seite 43: Lock-Anzeige Brenner (Gas-Modelle)

    Kochvorgang unterbrochen und die Zeit wird auf den zuvor angewählten Wert zurückgesetzt. FUNKTIONSWEISE DES GERÄTEMODELLS CONCEPT Zur Inbetriebnahme eines Gerätemodells FAGOR CONCEPT sind die im folgenden beschriebenen Schritte auszuführen. 1. Den Knopf ON (1) drücken. 2. Den gewünschten Zubereitungsvorgang auswählen (3).

  • Seite 44: Wartung

    BEDIENUNGS-UND WARTUNGSANLEITUNG CONCEPT DEUTSCH WARTUNG REINIGUNG VON HAND Werkseitig wird empfohlen, das Gerät einmal täglich zu reinigen. Die Reinigung muß stets bei ausgeschaltetem Gerät erfolgen. Um eine ordnungsgemäße Funktionsweise und lange Lebensdauer des Gerätes zu gewährleisten sollte dieses täglich mit entsprechenden Entfettungsmitteln gereinigt werden.

  • Seite 45: Fehlerbehebung

    BEDIENUNGS-UND WARTUNGSANLEITUNG CONCEPT DEUTSCH FEHLERBEHEBUNG Beim Auftreten von Störungen oder nicht ordnungsgemäßer Funktionsweise des Gerätes führen Sie bitte folgende Überprüfungen durch, bevor Sie sich an den Kundendienst wenden:  Die Sicherungen funktionieren ordnungsgemäß.  An dem Gerät liegt die richtige Spannung an. ...

  • Seite 46: Fehlerarten

    BEDIENUNGS-UND WARTUNGSANLEITUNG CONCEPT DEUTSCH FEHLERARTEN Bei Auftreten eines Fehlers geschieht folgendes:  Das entsprechende akustische Warnsignal ertönt.  Auf den Displays des Gerätes werden der entsprechende Code und der zugeordnete Fehler angezeigt.  Wird der Knopf START/STOP gedrückt, so steht die Fehlermeldung weiter an, aber das akustische Signal verstummt.
  • Seite 47 BEDIENUNGS-UND WARTUNGSANLEITUNG CONCEPT DEUTSCH FEHLER 010 FEHLER 023 BESCHREIBUNG BESCHREIBUNG Ist der Auslaß VHM Motor der aktiviert und die TV steigt Garraumentlüftung nicht im mindestens 3 Grad beschädigt. innerhalb von 2 Minuten an, dann ist TV<=75. FOLGEN Der Betrieb des Gerätes FOLGEN wird unterbrochen.

  • Seite 48: Umweltschutzempfehlung

    BEDIENUNGS-UND WARTUNGSANLEITUNG CONCEPT DEUTSCH UMWELTSCHUTZEMPFEHLUNG Sobald Ihr Gerät ausgedient hat, darf es nicht in den Müll gegeben werden, sondern muß an einer Sammelstelle für Elektromüll und elektronische Geräte zwecks Entsorgung abgegeben werden. Hierauf weist das entsprechende Symbol hin, das sich am Produkt, im Handbuch oder auf der Verpackung befindet.
  • Seite 49 UTILISER ET MAINTENANCE CONCEPT FRANÇAIS UTILISER ET MAINTENANCE MODÈLES : ACG-061 ACE- 061 ACG-101 ACE- 101 ACG-201 ACE- 201 -102 -102 ACG-202 ACE 202 12045296...
  • Seite 50 UTILISER ET MAINTENANCE CONCEPT FRANÇAIS TABLE DES MATIÈRES TABLE DES MATIÈRES ............................51 ÉLÉMENTS DE COMMANDE ..........................52 ÉLÉMENTS COMMANDE GAZ CONCE PT ................52 ELEMENTS COMMANDE CONCEPT ÉLECTRIQUE ..............53 SÉLECTION DES MODES CUISSON CONCEPT ................54 SÉLECTION TEMPÉRATURE ........................ 54 SÉLECTION TEMPS .........................

  • Seite 51: Éléments De Commande

    UTILISER ET MAINTENANCE CONCEPT FRANÇAIS ÉLÉMENTS DE COMMANDE Sérigraphie Concept Gaz Sérigraphie Concept électrique ÉLÉMENTS DE COMMANDE DE GAZ CONCEPT 1-Allumez le four 2 - Eteindre le four Une réelle valeur 8-température de la chambre 9-chambre de la valeur de consigne de température 10-Température sélecteur 11-Temps restant Valeur 12 Consigne de temps...

  • Seite 52: Elements De Commande Concept Électrique

    UTILISER ET MAINTENANCE CONCEPT FRANÇAIS ELEMENTS DE COMMANDE ÉLECTRIQUE CONCEPT 1. Allumer le four 2. Éteindre le four 3. La sélection du mode 4. Indicateur de mode de convection 5. Indicateur de mode mixte 6. Indicateur de mode de régénération 7.

  • Seite 53: Sélection Des Modes De Cuisson Concept

    UTILISER ET MAINTENANCE CONCEPT FRANÇAIS SÉLECTION DES MODES DE CUISSON CONCEPT Elle se fait au moyen du bouton sélecteur de mode 3. 3.Sélecteur de mode. 4.Voyant mode convection. 5Voyant mode mixte 6.Indicateur de mode de régénération 7.Voyant mode vapeur  CONVECTION : Le chauffage ne se fait qu'à l'air chaud (chaleur sêche). ...

  • Seite 54: Sélection Puissance / Vitesse

    UTILISER ET MAINTENANCE CONCEPT FRANÇAIS  Lorsque le temps arrive à 0, le chiffre commence à clignoter, l'avertisseur sonore se déclenche accompagné par le clignotement de la lumière pendant 30 secondes ou jusqu'à ouverture de la porte. Si la porte ne s'ouvre toujours pas, l'avertisseur sonore/visuel se réenclenche pendant 30 secondes toutes les 3 minutes.

  • Seite 55: Fonction Pique Sonde À Cœur

    UTILISER ET MAINTENANCE CONCEPT FRANÇAIS Fonction pique sonde à cœur Sélectionner en appuyant sur le bouton 17 alors que le voyant de la sonde à cœur est allumé. Tº sélectionnée En tournant la commande 13, nous four sélectionnerons la température à cœur désirée.

  • Seite 56: Fonction Delta (En Option)

    UTILISER ET MAINTENANCE CONCEPT FRANÇAIS Fonction DELTA (en option) : Différencie la température à cœur de la température du four. La température du four est toujours 50 ºC au -dessus de la température enregistrée par la sonde à cœur. Sélectionner en appuyant sur le bouton 17 alors que le voyant de la fonction delta allumé.

  • Seite 57: Cool Down

    UTILISER ET MAINTENANCE CONCEPT FRANÇAIS Cool down Pour refroidir la chambre de cuisson, procédez de la façon suivante : Fermez la porte et appuyez sur la touche 21 (COOL DOWN). Puis ouvrez la porte. La turbine se met en marche et le voyant 21 cool down s'allume. Lorsque la température de la chambre atteint 45 ºC, elle s'arrête automatiquement.

  • Seite 58: Start / Stop

    START/STOP interrompt la cuisson et réinitialise le temps à la valeur préalablement sélectionnée. FONCTIONNEMENT FOUR CONCEPT Étapes à suivre pour mettre en fonctionnement un four FAGOR CONCEPT. 1. Appuyer sur le bouton ON (1). 2. Sélectionner le mode de cuisson (3).

  • Seite 59: Entretien

    UTILISER ET MAINTENANCE CONCEPT FRANÇAIS ENTRETIEN NETTOYAGE MANUEL Il est conseillé d'effectuer un nettoyage quotidien de la machine. Pour effectuer le nettoyage, l'appareil doit toujours être éteint. Pour le bon fonctionnement et la conservation de l'appareil, nettoyez-le tous les jours à l'aide de produits dégraissants spécifiques.

  • Seite 60: Irrégularités

    UTILISER ET MAINTENANCE CONCEPT FRANÇAIS IRRÉGULARITÉS En cas de panne ou de mauvais fonctionnement de l'appareil, avant d'appeler le service d'assistance technique, vérifiez avec soin que :  Les fusibles sont corrects.  La tension sur la machine est correcte ...

  • Seite 61: Types De Défauts

    UTILISER ET MAINTENANCE CONCEPT FRANÇAIS TYPES DE DÉFAUTS Lorsqu'une erreur se produit :  Le signal sonore retentit de façon intermittente.  Le code et l'identification de l'erreur survenue apparaissent sur les afficheurs du four.  Si le bouton START/STOP est enfoncé, le message d'erreur reste présent mais l'alarme ne sonne plus.
  • Seite 62 MANUALE USO E MANUTENZIONE CONCEPT ITALIANO MANUALE USO E MANUTENZIONE MODELLI: ACG-061 ACE- 061 ACG-101 ACE-1 01 ACG-201 ACE- 201 ACG-102 ACE- 120 ACG-202 ACE 202 12045296...

  • Seite 63: Gentile Cliente

    Ciò nonostante, La consigliamo di studiare attentamente il presente manuale redatto dai responsabili di cucina della FAGOR, per ottenere i massimi vantaggi dalle molteplici possibilità che offre l’apparecchio. ConserVi questo manuale vicino all’apparecchio e in un luogo sempre accessibile.
  • Seite 64 MANUALE USO E MANUTENZIONE CONCEPT ITALIANO INDICE INDICE ..................................67 ELEMENTI DI COMANDO ........................... 68 ELEMENTI COMANDO ....................68 COMCEPT GAS ELEMENTI COMANDO COMCEPT ELECTTRICA ................69 SELEZIONE DEI MODI COTTURA CONCEPT .................. 70 SELEZIONE DELLA TEMPERATURA ....................70 SELEZIONE DEL TEMPO ........................71 SELEZIONE POTENZA / VELOCITÀ...

  • Seite 65: Elementi Di Comando

    MANUALE USO E MANUTENZIONE CONCEPT ITALIANO ELEMENTI DI COMANDO Serigrafía Concept Gas Serigrafía Concept elettrica ELEMENTI DI COMANDO comcept gas 1-Accendere il forno 2 - Spegnimento del forno 8-Reale valore camera a temperatura 9-temperatura della camera valore impostato 10-Temperatura Selector 11- Il tempo rimanente Valore 12-Setpoint time 13-tempo selettore...

  • Seite 66: Elementi Di Comando Comcept Electtrica

    MANUALE USO E MANUTENZIONE CONCEPT ITALIANO ELEMENTI DI COMANDO COMCEPT ELECTTRICA 1. Accendere il forno 2. Spegnimento del forno 3. Modalità di selezione 4. Indicatore della modalità convezione 5. Indicatore della modalità mista 6. Indicatore della modalità Regeneration 7. Steam Indicatore della modalità 8.

  • Seite 67: Selezione Dei Modi Di Cottura Concept

    MANUALE USO E MANUTENZIONE CONCEPT ITALIANO SELEZIONE DEI MODI DI COTTURA CONCEPT Si realizza tramite il tasto selettore di modo 3. 3-Selettore di modo. 4-Indicatore modo convezione. 5-Indicatore modo misto 6-Indicatore della modalità Regeneration 7-Indicatore modo vapore  CONVEZIONE: Il riscaldamento avviene solo con aria calda (calore secco). ...

  • Seite 68: Selezione Del Tempo

    MANUALE USO E MANUTENZIONE CONCEPT ITALIANO SELEZIONE DEL TEMPO o Tempo restante: Valore numerico che indica il tempo restante per finalizzare la cottura selezionata. Quando il tempo raggiunge lo 0, il numero inizia a lampeggiare, suona l'allarme e la spia lampeggia al ritmo dell'allarme fino a quando si apre lo sportello o dopo 30 secondi.

  • Seite 69: Funzione Asta Sonda Nucleo

    MANUALE USO E MANUTENZIONE CONCEPT ITALIANO Funzione asta sonda nucleo Selezionare premendo il tasto 13 e mantenendo l’indicatore sonda nucleo acceso. Tª SELEZIONATA  Girando il comando 13 selezioneremo la temperatura del nucleo prescelta. Tª REALE FORNO  Il display 12 ci indica la temperatura del nucleo prescelta da 0 a 99ºC.

  • Seite 70: Funzione Delta

    MANUALE USO E MANUTENZIONE CONCEPT ITALIANO Funzione DELTA La differenza tra la temperatura del nucleo e quella del forno. La temperatura del forno è sempre 50ºC superiore a quella registrata dalla sonda nucleo. Selezionare premendo il tasto 17 e mantenendo l’indicatore della funzione delta acceso.

  • Seite 71: Cool Down

    MANUALE USO E MANUTENZIONE CONCEPT ITALIANO Cool down Per raffreddare la camera di cottura realizzare quanto segue: Chiudere lo sportello e premere il tasto 20 (COOL DOWN). Successivamente, aprire lo sportello. La turbina si avvia e si accende l’indicatore a led 20 cool down. Quando la temperatura della camera raggiunge i 45ºC, si ferma automaticamente.

  • Seite 72: Start / Stop

    START/STOP s’interrompe la cottura e si rilancia il tempo dal valore selezionato prima. FUNZIONAMENTO FORNO CONCEPT Passi da seguire per il funzionamento di un forno FAGOR CONCEPT. 1. Premere il tasto ON (1). 2. Selezionare il modo di cottura (3).

  • Seite 73: Manutenzione

    MANUALE USO E MANUTENZIONE CONCEPT ITALIANO MANUTENZIONE PULIZIA MANUALE Si raccomanda una pulizia giornaliera della macchina. Le operazioni di pulizia devono essere effettuate sempre con l’apparecchio spento. Per il buon funzionamento e conservazione dell’apparecchio, pulire giornalmente con dei prodotti sgrassanti specifici. MOLTO IMPORTANTE: Per la pulizia esterna dell’apparecchio, non si devono usare detergenti arenosi o abrasivi oppure acqua a spruzzo, poiché...

  • Seite 74: Irregolarità

    MANUALE USO E MANUTENZIONE CONCEPT ITALIANO IRREGOLARITÀ Nel caso di guasti o di cattivo funzionamento dell’apparecchio, prima di rivolgersi al servizio di assistenza tecnica, si prega di controllare attentamente che:  I fusibili sono montati correttamente.  Vi sia la giusta tensione nella macchina ...

  • Seite 75: Tipi Di Guasti

    MANUALE USO E MANUTENZIONE CONCEPT ITALIANO TIPI DI GUASTI Quando si verifica un errore:  Il campanello suona in modo intermittente.  Sui display del forno compare il codice e l’identificazione dell’errore avvenuto.  Se si preme sul tasto START/STOP, il messaggio di errore resta però il campanello smette di suonare.
  • Seite 76 MANUALE USO E MANUTENZIONE CONCEPT ITALIANO ERRORE 010 ERRORE 023 DESCRIZIONE Motore DESCRIZIONE della cappa di scarico Se l’uscita VHM è rotta CONSEGUENZE attiva e TV non forno resta aumenta di 3 o più completamente disattivato gradi in 2 minuti, se TV<=75.

  • Seite 77: Raccomandazioni Per La Protezione Ambientale

    MANUALE USO E MANUTENZIONE CONCEPT ITALIANO RACCOMANDAZIONI PER LA PROTEZIONE AMBIENTALE Al termine della vita utile di questo prodotto, si prega di non gettarlo in un contenitore standard per i rifiuti, bensì in un punto di raccolta specifico per i rifiuti elettrici e le apparecchiature elettroniche per essere riciclato.

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