Einbrennvorgang; Mit Briketts; Kochen, Braten Und Backen - Petromax ft3 Gebrauchsanweisung

kann, wenn du ihn verstaut hast, kannst du ein
Stück Pappe, festes Papier oder Holz zwischen
Topf und Deckel legen. Dadurch sorgst du für
eine gute Belüftung.

EINBRENNVORGANG

Die Patina (die Schutzschicht des Feuertopfs)
muss erneuert werden, wenn sie in Mitleiden-
schaft gezogen wurde. So kann es bspw. passie-
ren, dass dein Feuertopf an einigen Stellen zu
rosten beginnt. Tritt dies auf, solltest du wie folgt
vorgehen:
• Entferne den Rost mit einer Drahtbürste.
Reinige den Feuertopf mit warmem Wasser,
einem Spülmittel und einer Geschirrspülbür-
ste. Trockne ihn anschließend gut ab.
• Fette die gesamte Topfoberfläche und den
Deckel von innen und außen mit der Petromax
Pflegepaste, einem neutralen Öl oder
Pflanzenfett. Kein Olivenöl oder andere Fette
mit einem niedrigen Rauchpunkt verwenden,
da diese zu schnell verbrennen.
• Stelle den Feuertopf anschließend in einen
vorgeheizten Backofen bei einer Tempera-
tur von ca. 180 °C. Lass ihn 1 bis 2 Stunden
einbrennen und stell danach die Wärmezufuhr
ab. Öffne die Backofentür einen Spalt und lass
den Feuertopf abkühlen.
Achtung! Durch das Verbrennen der
Fettschicht kann es zu Rauchent-
wicklung kommen. Daher empfehlen
wir, den Einbrennvorgang draußen
z. B. auf dem offenen Feuer oder Grill
durchzuführen.
• Fette alle Teile nach dem Abkühlen nochmals
vollständig ein. Der Einbrennvorgang ist
abgeschlossen.

KOCHEN, BRATEN UND BACKEN

Du kannst den Feuertopf sowohl im Backofen
zuhause als auch im Freien auf einer Kochstel-
le, über dem offenen Feuer oder in einem
passenden Grill verwenden. Dabei können die
verschiedenen Hitzequellen wie Grillbriketts,
Holzkohle oder das Glutbett eines Lagerfeuers
unterschiedlich heiß sein.
AM LAGERFEUER
Beim Lagerfeuer gilt es, viel auszuprobieren:
Jede Holzart lässt eine andere Glut entstehen
und glüht dementsprechend länger oder kürzer.
Wenn du den Topf direkt an das Feuer stellst,
kannst du einige Gerichte mit der abstrah-
lenden Hitze des Feuers garen. Unverzichtbar
ist dann jedoch ein regelmäßiges Drehen des
Feuertopfes, sodass der Topf gleichmäßig von
allen Seiten aufgeheizt wird.

MIT BRIKETTS

Einfach zu handhaben und verlässlich sind
hochwertige Grillbriketts. Sie haben meist eine
ähnliche Größe und speichern die Hitze lange.
So gelingt es dir am einfachsten, die Hitze für
deinen Feuertopf zu regulieren.
Wie viele Briketts du unter dem Feuertopf und
auf dem Deckel benötigst, ist auch von der
Gar- und Zubereitungsmethode abhängig. Als
Faustregel für alle Feuertopf-Größen gilt:
• zum Köcheln von Suppe und Eintopf:
Briketts auf den Deckel und
Feuertopf
• zum Backen von Brot und Kuchen:
Briketts auf den Deckel und
Feuertopf
1
/ der
3
2 / unter den
3
2
/ der
3
1 / unter den
3
3