Kaffeespezialitäten - Comedes PerVoi Handbuch

Kaffeespezialitäten
1. Espresso
Am besten gelingt der Espresso mit speziellen Espressobohnen. Natürlich können Sie
diesen auch mit normalen Bohnen zubereiten. Wir empfehlen bei der Zubereitung von
Espresso einen feineren Mahlgrad zu verwenden. Beim Espresso wird eine geringere Was-
sermenge verwendet. In der Regel liegt diese im Bereich von 25-30ml.
Zubereitung mit dem Comedes PerVoi:
Stellen Sie die Kaffeemenge auf das Minimum. Füllen Sie den Bohnenspeicher mit Espres-
sobohnen und betätigen Sie die Taste für „Einzeltasse".
Latte Macchiato
Im Normalfall besteht ein Latte Macchiato zum Großteil aus warmer Milch, einem Espres-
so und Milchschaum. Der Fettgehalt in der Milch sorgt hierbei dafür, dass sich Espresso
und Milch nicht vermischen. Erst durch die Abkühlung der beiden Flüssigkeiten kommt es
zu einer allmählichen Vermischung. Abschließend kommt noch der Milchschaum auf den
Espresso.
Je nach Geschmack kann das Getränk noch mit Kakaopulver oder Schokoladenpulver ver-
feinert werden.
Zubereitung mit dem Comedes PerVoi:
Stellen Sie das gewünschte Trinkgefäß unter den Milchaufschäumer und lassen Sie beliebig
viel Milch/Milchschaum hineinlaufen (wie oben beschrieben). Nach dem Spülen stellen Sie
das Gefäß unter den Kaffeeauslass und lassen einen Espresso hineinlaufen. Sollte das Ge-
fäß zu hoch für den Kaffeeauslass sein, können Sie den Espresso auch in einem separaten
Gefäß zubereiten und dann auf die Milch/den Milchschaum gießen.
Cappucchino
Ein Cappucchino setzt sich aus einem Espresso und zu gleichen Teilen warmer Milch und
Milchschaum zusammen.
Zubereitung mit dem Comedes PerVoi:
Verwenden Sie eine in etwa 130-170 ml fassende Tasse. Stellen Sie diese unter den Kaf-
feeauslass und lassen Sie einen Espresso in die Tasse laufen. Stellen Sie anschließend die
Tasse unter den Milchaufschäumer und füllen Sie diese mit Milch/Milchschaum auf siehe
„Milchschaum zubereiten". Alternativ können Sie Milch/Milchschaum auch in einem sepa-
raten Gefäß zubereiten und dann über den Espresso gießen.
Milchkaffee oder Cafè Latte
Ein Milchkaffee oder Cafè Latte besteht in der Regel zu gleichen Teilen aus Milch und Es-
presso oder normalem Kaffee.
Zubereitung mit dem Comedes PerVoi:
Füllen Sie eine Tasse bis zu Hälfte mit warmer Milch. Alternativ zu Milch können Sie auch
Milchschaum verwenden (siehe „Milchschaum zubereiten").
Stellen Sie dann die Tasse unter den Kaffeeauslass und füllen Sie diese mit Espresso oder
normalem Kaffee auf.
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