MKN OPGHED Serie Bedienungsanleitung
Gasherde,
standgeräte,
hängegeräte,
tischgeräte
Verwandte Anleitungen für MKN OPGHED Serie
Inhaltszusammenfassung für MKN OPGHED Serie
- Seite 1 Vor Inbetriebnahme Bedienungsanleitung lesen Bedienungsanleitung Herd Gerät Energieart Gerätetyp Modell Herd Standgerät OPGHED… O7GHE… HLGHEF... Hängegerät OIGHEF… Tischgerät SLGKOH... 2063401-20ABDE-- de-DE...
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Seite 2: Bedien- Und Anzeigeelemente
Bedien- und Anzeigeelemente c Markierung Heizzone a Gas-Absperrhahn b Bedienknebel Brenner Bedienungsanleitung... - Seite 3 Telefax +49 5331 89-280 Internet www.mkn.eu Urheberrecht Sämtliche Rechte an Texten, Grafiken oder Bildern dieser Dokumentation liegen bei der MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. KG. Eine Verbreitung oder Vervielfältigung ist ausschließlich nach schriftlicher Zustimmung der MKN zulässig. Copyright by MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. KG...
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Seite 4: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis 1 Einleitung ................ 5 1.1 Zu dieser Anleitung ................ 5 1.1.1 Zeichenerklärung .................. 6 1.2 Bestimmungsgemäße Verwendung .......... 7 1.3 Garantie ..................... 7 2 Sicherheitshinweise ............ 8 3 Verhaltensregeln bei Gasgeruch einhalten .... 10 4 Gerätebeschreibung ............ 11 4.1 Geräteübersicht ................ 11 4.1.1 Verteilung der Brenner ................ 12 4.2 Funktion der Bedien- und Anzeigeelemente ... -
Seite 5: Einleitung
Einleitung 1 Einleitung 1.1 Zu dieser Anleitung Die Bedienungsanleitung ist Teil des Gerätes und enthält Informationen: • zum sicheren Betrieb, • zur Reinigung und Pflege, • zur Abhilfe bei auftretenden Störungen. Folgende Hinweise beachten und einhalten: • Die Bedienungsanleitung vor dem ersten Bedienen vollständig lesen. -
Seite 6: Zeichenerklärung
Einleitung 1.1.1 Zeichenerklärung GEFAHR Unmittelbar drohende Gefahr Nichtbeachtung führt zum Tod oder zu schwersten Verletzungen. WARNUNG Möglicherweise drohende Gefahr Nichtbeachtung kann zum Tod oder zu schweren Verletzungen führen. VORSICHT Gefährliche Situation Nichtbeachtung kann zu leichten und mittelschweren Verletzungen führen. ACHTUNG Sachschaden Nichtbeachtung kann zu Sachschaden führen. -
Seite 7: Bestimmungsgemäße Verwendung
Einleitung 1.2 Bestimmungsgemäße Verwendung Dieses Gerät ist ausschließlich zur Verwendung für gewerbliche Zwecke, insbesondere in gewerblichen Küchen, bestimmt. Dieses Gerät darf nur mit geeignetem Zubehör zum Garen von Lebensmitteln benutzt werden. Untersagt ist die Benutzung des Gerätes unter anderem für folgende Zwecke: •... -
Seite 8: Sicherheitshinweise
Sicherheitshinweise 2 Sicherheitshinweise Das Gerät erfüllt die relevanten Sicherheitsstandards. Restgefahren bei der Bedienung oder Gefahren durch Fehlbedienung sind nicht auszuschließen und werden in den Sicherheits- und Warnhinweisen gesondert erwähnt. Der Bediener muss die regional geltenden Vorschriften kennen und beachten. Betrieb Folgender Personenkreis muss bei der Bedienung durch eine Person beaufsichtigt werden, die für die Sicherheit verantwortlich ist: •... - Seite 9 Sicherheitshinweise Brandbekämpfung • Im Brandfall Gerät mit Gas-Absperrhahn von Gaszufuhr trennen. • Fettbrände mit Feuerlöscher Brandklasse F löschen, nie mit Wasser. Andere Brände zum Beispiel mit ABC-Löscher, CO Löscher oder einem für die vorliegende Brandklasse geeigneten Löschmittel löschen. Unsachgemäße Reinigung Verätzungsgefahr durch Reinigungsmittel •...
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Seite 10: Verhaltensregeln Bei Gasgeruch Einhalten
Verhaltensregeln bei Gasgeruch einhalten 3 Verhaltensregeln bei Gasgeruch einhalten GEFAHR Erstickungs- und Explosionsgefahr durch austretendes Verhaltensregeln bei Gasgeruch einhalten. • Ruhe bewahren. • Fenster und Türen öffnen und Räume lüften. • Räume mit Gasgeruch meiden. • Nicht rauchen. • Keine Flammen entzünden. Flammen löschen. •... -
Seite 11: Gerätebeschreibung
Gerätebeschreibung 4 Gerätebeschreibung 4.1 Geräteübersicht Das Gerät ist zum universellen Einsatz in der gewerblichen Küche zur Zubereitung von Speisen in Töpfen und Pfannen auf einer Fläche bestimmt. Einsatzmöglichkeiten sind Kochen, Dünsten, Braten, Schmoren, Sieden und Poelieren. Bild: Gas-Herd a Heizzone c Typenschild und Zusatzschild Gasart b Bedienblende... -
Seite 12: Verteilung Der Brenner
Gerätebeschreibung 4.1.1 Verteilung der Brenner Bild: Verteilung der Brenner Leistung (kW) C-Brenner D-Brenner E-Brenner 4.2 Funktion der Bedien- und Anzeigeelemente Bedien-/Anzeigeelement Symbol Benennung Funktion Bedienknebel Brenner Heizzone ausschalten Zündung Zündbrenner mit Gas versorgen, kurze Betriebspause Leistung Flamme einstellen Gas-Absperrhahn Gaszufuhr einschalten Gaszufuhr ausschalten Bedienungsanleitung... -
Seite 13: Gerät Bedienen
Gerät bedienen 5 Gerät bedienen GEFAHR Verbrennungsgefahr durch auslaufendes heißes Gargut Sicherstellen, dass Kochgeschirr nicht kippen kann. GEFAHR Brandgefahr durch Verrutschen des Rostes und Kippen des Kochgeschirres Sicherstellen, dass alle Heizzonen immer mit Rost oder Fortkochplatte abgedeckt sind. Heizzonen mit Einzelrost dürfen nicht ohne direkt an die Kochmulde angrenzenden Rost oder Fortkochplatte betrieben werden. -
Seite 14: Gerät Einschalten Und Ausschalten
Gerät bedienen 5.2 Gerät einschalten und ausschalten 5.2.1 Einschalten Bild: Heizzone einschalten a Zündbrenner b Feuerzeug Voraussetzung Gas-Absperrhahn des Gerätes geschlossen 1. Gas-Absperrhahn auf Stellung „ “ drehen. Gas-Absperrhahn des Gerätes geöffnet. 2. Bedienknebel Brenner eindrücken und auf Stellung „ “... -
Seite 15: Grundlegende Funktionen
Gerät bedienen 5.3 Grundlegende Funktionen 5.3.1 Leistung einstellen Bedienknebel Brenner ist während des Betriebes gegen unbeabsichtigtes Verstellen in die Stellung „ “ gesichert. Flamme vergrößern: Bedienknebel Brenner in Richtung „ “ drehen. Flamme verkleinern: Bedienknebel Brenner eindrücken und in Richtung „ “ drehen. Die Leistung ist zwischen maximaler und minimaler Leistung frei einstellbar. -
Seite 16: Garen
Gerät bedienen Die Fortkochplatte kann zum Fortkochen und Warmhalten verwendet werden. 1. Heizzone für Fortkochen oder Warmhalten auswählen. 2. Rost abnehmen. 3. Fortkochplatte auf Brenner aufsetzen. 4. Einzelnen Rost auf freie Heizzone aufsetzen. 5.4 Garen VORSICHT Verbrennungsgefahr durch heiße Oberflächen •... -
Seite 17: Pausen Und Betriebsende
Gerät bedienen 5.5 Pausen und Betriebsende Gerät zum Betriebsende und während Betriebspausen ausschalten. 5.5.1 Kurze Pause Bei Wiederinbetriebnahme nach Pausen, die Funktion des Zündbrenners kontrollieren um eine Verpuffung zu vermeiden. 1. Bedienknebel Brenner eindrücken und auf Stellung „ “ drehen. Brenner wird abgeschaltet. -
Seite 18: Gerät Reinigen Und Pflegen
Gerät reinigen und pflegen 6 Gerät reinigen und pflegen VORSICHT Verbrennungsgefahr durch heiße Oberflächen • Oberflächen vor dem Reinigen abkühlen lassen. ACHTUNG Sachschaden durch schockartiges Abkühlen • Gerät nicht schockartig abkühlen. ACHTUNG Sachschaden durch unsachgemäße Reinigung • Gerät nicht mit Hochdruckreiniger oder Wasserstrahl reinigen. -
Seite 19: Roststellen Beseitigen
Gerät reinigen und pflegen 6.2 Roststellen beseitigen • Frische Roststellen mit mildem Scheuermittel oder feinem Schleifpapier beseitigen. • Roststellen immer vollständig entfernen. • Freien Luftzutritt an behandelten Stellen für mindestens 24 Stunden sicherstellen. In dieser Zeit darf es zu keinem Kontakt mit Fetten, Ölen oder Nahrungsmitteln kommen, damit sich eine neue Schutzschicht bilden kann. -
Seite 20: Brenner Reinigen
Gerät reinigen und pflegen 6.5 Brenner reinigen Austrittsöffnung Zündbrenner muss frei sein. Zum Vermeiden von Korrosion, Heizzone, Brenner und Zündbrenner nach Reinigung sorgfältig trocknen. Brenner und Zündbrenner durch Aufheizen trocknen. Für die sichere Funktion des Gerätes, Brennerkopf, Brennerdeckel, Zündbrenner und Thermoelement regelmäßig reinigen. Bild: Brenner mit Zündbrenner a Brennerdeckel e Zündbrenner... - Seite 21 Gerät reinigen und pflegen 9. Leichte Verschmutzungen mit einem feuchten Tuch abwischen. 10.Mit fusselfreiem Tuch trockenreiben. 11.Schutzkappe Zündbrenner bis zum Anschlag über Zündbrenner schieben. 12.Brenner einige Minuten mit maximaler Leistung aufheizen. Brenner und Zündbrenner sind getrocknet. Heizzone ist getrocknet. 13.Brenner ausschalten. Bedienungsanleitung...
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Seite 22: Störungen Beheben
Störungen beheben 7 Störungen beheben GEFAHR Lebensgefahr durch ausströmendes Gas • Gas-Installationsarbeiten an der Gasanlage und dem Gerät dürfen nur von einem vom Gas-Versorger zugelassenen Sachkundigen durchgeführt werden. Die regional geltenden Vorschriften des Gas-Versorgers beachten. 7.1 Fehlerursachen und Abhilfe Fehler Mögliche Ursachen Abhilfe Bedienknebel Brenner defekt... -
Seite 23: Wartung Durchführen
Wartung durchführen 8 Wartung durchführen Das Gerät ist wartungsfrei, es bestehen keine Wartungsanforderungen. Für die Werterhaltung des Gerätes empfiehlt der Hersteller eine bedarfsorientierte Wartung durch ein vom Gas-Versorger zugelassenes Wartungsunternehmen. Bedienungsanleitung... -
Seite 24: Umweltgerecht Entsorgen
Umweltgerecht entsorgen 9 Umweltgerecht entsorgen Gerät oder Geräteteile nicht im Restmüll entsorgen. Im Restmüll oder bei falscher Behandlung können enthaltene Giftstoffe Gesundheit und Umwelt schädigen. Entsorgung entsprechend den örtlichen Bestimmungen für Altgeräte vornehmen. Offene Fragen mit zuständigen Behörden (zum Beispiel Abfallwirtschaft) klären. -
Seite 25: Herstellererklärung
Herstellererklärung 10 Herstellererklärung EU-Konformitätserklärung Hersteller MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. KG • Halberstädter Straße 2a • D-38300 Wolfenbüttel Hiermit erklären wir, dass folgendes Produkt: Gerätebeschreibung Gerät zum Zubereiten von Nahrungsmitteln im gewerblichen Bereich Bezeichnung / Gerätetyp Gas-Herd, Gas-Kochfeld, Gas-Kocher / XXGHED..., XXGKFE..., XXGKOH... - Seite 26 Herstellererklärung Bedienungsanleitung...
- Seite 28 www.mkn.eu...