Allgemeine Informationen - Pacojet 4 Bedienungsanleitung
Inhaltsverzeichnis
B E D IE N UNG S A N LE I T U N G
DE
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ALLGEMEINE INFORMATIONEN / TECHNISCHE DATEN
1.1
ALLGEMEINE INFORMATIONEN
Diese Bedienungsanleitung enthält alle Informationen und Hinweise, die zur sicheren Handhabung des Geräts notwendig sind.
Bitte lesen Sie die im Lieferumfang enthaltenen Sicherheitshinweise vor der erstmaligen Verwendung des Geräts sorgfältig durch.
Pacossieren
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Die Kernfunktion des Geräts ist das Pacossieren
Das Gerät mikropüriert und moussiert in einem Arbeitsgang. Die Verarbeitung erfolgt in der Standardfunktion mit Überdruck, was zu einer Volumen
ausdehnung und Geschmacksintensivierung führt.
Als weitere Funktionen bietet das Gerät Kuttern und Aufschlagen an. Für die Beschreibung sämtlicher Funktionen siehe Kapitel
„PACOSSIEREN
– KUTTERN – AUFSCHLAGEN".
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Lebensmittelhygienische Aspekte
Achten Sie während der Verarbeitung von Lebensmitteln auf Hygiene und die Einhaltung lebensmittelrechtlicher Standards! Da während des
Pacossierens
die zu verarbeitende Lebensmittelzubereitung erwärmt werden kann, ist auf eine schnelle Weiterverarbeitung der Lebensmittel zu achten,
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um ein Verderben und somit eine gesundheitliche Gefährdung zu vermeiden.
Gebrauchsanweisungen
Vor dem Pacossieren
muss die Lebensmittelzubereitung bei einer Temperatur von –20 °C in einem Pacossier
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mindestens 24 Stunden tiefgefroren werden, um eine konstante Temperatur von –20 °C im Pacossier
Bei der Lebensmittelzubereitung darf der Pacossier
werden (Wasser, Bouillon, etc.).
Nach dem Befüllen des Pacossier
Oberfläche glattgestrichen sein.
Pacojet Coupe Set
Das optionale Pacojet Coupe Set ist ausschließlich für nicht gefrorene, knochenfreie Lebensmittelzubereitungen, die ohne Temperaturwechsel durch
Wärmeübertragung wiederholt verarbeitet werden können.
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. Hierbei werden tiefgefrorene Lebensmittel ohne Auftauen zu ultrafeinen Zubereitungen verarbeitet.
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Becher maximal bis zur Fülllinie befüllt werden. Hohlräume müssen mit Flüssigkeiten aufgefüllt
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Bechers und vor erneutem Einfrieren der Restmenge der Lebensmittelzubereitung im Pacossier
Becher über einen Zeitraum von
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Becher zu erreichen.
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Becher muss die
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