Pyramis 60CO 145 Inox Installationsanleitung Seite 13

darauf achtet, die oberste nicht zu benutzen. Zusammen mit dem Backwerk kann
man auch Gerichte anderer Art (Fisch, Fleisch etc.) garen, ohne dass der
Geschmack oder die Gerüche übertragen werden.
Diese Mehrfachgarvorgänge sind möglich, wenn die Gartemperaturen der
verschiedenen Gerichte die gleichen sind, auch wenn sie unterschiedliche Garzeiten
haben.
BRÄUNUNGSGAREN
Mit diesem Begriff gibt man die Änderungen der Oberfläche in der Regel eines
Fertiggerichts an, wenn es beim Überbacken im Garraum eine krosse Oberfläche
erhält. Die typischen Gerichte für dieses Garverfahren sind Nudel- und Reisaufläufe,
Lasagne und Gemüseauflauf.
AUFTAUEN
Das Auftauen erfolgt bei Raumtemperatur und hat den Vorteil, dass der Vorgang
sehr viel schneller erfolgt. Die zehn Stunden im Kühlschrank verringern sich so für
ein Kilo Fleisch auf eine Stunde. Das Fleisch in seiner eigenen Verpackung auf einen
Teller legen und dann in den Backofen stellen.
GARZEITEN
In der entsprechenden Tabelle werden ein paar Beispiele für die Einstellung des
Temperaturwählers und der Garzeit gegeben. Die Garzeiten können sich je nach der
Art der Gerichte, ihrer Gleichförmigkeit und ihres Volumens ändern. Wir sind sicher,
dass Sie die in der Tabelle stehenden Werte schon nach einigen Benutzungsver-
suchen ändern können.
HINWEIS:
•
Für Rinder-, Kalbs-, Schweine und Putenbraten mit Knochen oder Rollbraten
sind 20 Minuten zu dem in der Tabelle stehenden Wert hinzuzufügen.
•
Die in der Tabelle für die Benutzung der Einschubebenen beschriebene
Angabe ist die, die man bevorzugen soll, wenn man mehrere Bleche gleich-
zeitig benutzt.
•
Die in der Tabelle stehenden Garzeiten beziehen sich auf das Garen nur
eines Gerichts. Für mehrere Gerichte sind die Garzeiten um 5-10 Minuten zu
erhöhen.