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Quicklinks
Kurzinstallationsanleitung
• Maschine aufstellen
I
• Bedienung
II
①
②
⑲
⑱
⑰ ⑯ ⑮
III
• Steuerung
Band-
Schnell/Langsam
geschwindigkeit
• Beschickungsrampe
6
IR 118 Basic
③
④ ⑤ ⑥
⑦
⑪
⑦
• Start-/Stopptaster
Rühle GmbH, Beim Signauer Schachen 10, D-79865 Grafenhausen
Tel.: +49 7748-523-11, Fax: +49 7748-523-8511
www.original-ruehle.de
⑧ ⑨
⑩
⑭
⑬
⑧
• Hauptschalter
• Kreiselpumpe
4
1)
Eingreifschutz Auslauf
2)
Pökelraumtür
3)
Gestell
4)
Kreiselpumpe
5)
Eingreifschutz Einlauf
6)
Beschickungsrampe
7)
Start-/Stopptaster
8)
Hauptschalter
9)
Druckregler
10) Reinigungsplatte
11) Filter
12) Typenschild
13) Eingreifschutz Filterband
14) Filterband
15) Lenkrolle mit Bremse
16) Lakerücklauf
17) Bockrolle
18) Lakemischer
19) Transportband
20) Nadelregister
21) Federmagazin
⑫
⑨
• Druckregler
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Inhaltszusammenfassung für Ruhle IR 118 Basic
- Seite 1 IR 118 Basic Kurzinstallationsanleitung • Maschine aufstellen • Bedienung ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩ Eingreifschutz Auslauf Pökelraumtür Gestell Kreiselpumpe Eingreifschutz Einlauf Beschickungsrampe Start-/Stopptaster Hauptschalter Druckregler 10) Reinigungsplatte 11) Filter 12) Typenschild 13) Eingreifschutz Filterband 14) Filterband 15) Lenkrolle mit Bremse 16) Lakerücklauf...
- Seite 2 Stop Soft Mix Hard Mix • Sicherheitsfunktionen • Nadelwechsel • Nadelbalken • Transportband / Filterband • Bandentnahme 19 / 14 VIII • Filter • Werkzeugmagazin • Reinigung Kreiselpumpe IR 118 Basic Copyright © 2022 by Rühle GmbH 20.09.2022 (Version 1.0)
- Seite 3 IR 118 Kurzinstallationsanleitung • Maschine aufstellen • Bedienung ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩ Eingreifschutz Auslauf Pökelraumtür Gestell Kreiselpumpe Eingreifschutz Einlauf Beschickungsrampe Schalter Bedienfeld (Mini-IPC) Hauptschalter 10) Reinigungsplatte 11) Filter 12) Typenschild 13) Eingreifschutz Filterband 14) Filterband 15) Lenkrolle mit Bremse 16) Lakerücklauf 17) Bockrolle...
- Seite 4 • Lakemischer Stop Soft Mix Hard Mix • Sicherheitsfunktionen • Nadelwechsel • Nadelbalken • Transportband / Filterband • Bandentnahme 19 / 14 VIII • Filter • Werkzeugmagazin • Reinigung Kreiselpumpe IR 118 Copyright © 2021 by Rühle GmbH 25.10.2021 (Version 1.0)
- Seite 5 Lebensmitteltechnik Originalbetriebsanleitung - Injektor Typ: IR 118 Basic / IR 118 Rühle GmbH, Beim Signauer Schachen 10, 79865 Grafenhausen Deutschland Tel.: +49 7748-523-11, Fax: +49 7748-523-8511 www.original-ruehle.de...
- Seite 6 Injektor IR 118 Basic / IR 118 Inhaltsverzeichnis Sicherheitsanleitung ................. 3 Sicherheitshinweise ..............3 Restrisiko und Unfallgefahren ..........7 Bestimmungsgemäße Verwendung ........8 Installationsanleitung ............... 8 Maschine transportieren und aufstellen ......9 Arbeitsplatzbeschreibung ............9 Maschine anschließen ............11 Bedienungsanleitung ..............11 Reinigungsanleitung ...............13...
- Seite 7 Injektor IR 118 Basic / IR 118 1 Sicherheitsanleitung !!! Die Sicherheitshinweise müssen bei der Aufstellung, Bedienung, Reinigung und während der Wartung des Rühle-Injektors beachtet werden! Gefahr, die bei Missachtung zu irreversiblen Verletzun- gen führen kann. Warnung, die bei Missachtung zu schweren Verletzun- gen führen kann.
- Seite 8 Injektor IR 118 Basic / IR 118 a) Die vorliegende Betriebsanleitung vor dem Transport, Inbe- triebnahme, Einrichten, Betrieb, Reinigung, Außerbetrieb- nahme, Pflege / Wartung, sowie Demontage / Entsorgung vollständig lesen und verstehen! b) Arbeitsanweisungen für den bestimmungsgemäßen und si- cheren Transport, Inbetriebnahme, Einrichten, Betrieb, Reini- gung, Außerbetriebnahme, Pflege / Wartung, sowie Demon-...
- Seite 9 Injektor IR 118 Basic / IR 118 [Die Informationen zur vorgeschlagenen persönlichen Schutzausrüstungen haben nur eine beratende Funktion. Eine vollständige Risikoabschätzung sollte vor der Verwen- dung des Produktes durchgeführt werden, um einzuschät- zen, ob sich die angezeigten persönlichen Schutzausrüstun- gen für die örtlichen Gegebenheiten eignen. Die persönliche Schutzausrüstung sollte konform zu den maßgeblichen EU-...
- Seite 10 Injektor IR 118 Basic / IR 118 • Rechtes Filterband 20 mm rausziehen. – Maschine starten. – Sollte die Maschine starten, muss sie unverzüglich still- gelegt werden! c) Fehlermeldungen der Steuerung müssen beachtet werden! (IR 118 Basic / IR 118) !!! Zur Stilllegung der Maschine muss der Hauptschalter auf „0 - Aus“,...
- Seite 11 Injektor IR 118 Basic / IR 118 1.2 Restrisiko und Unfallgefahren !!! Alle Lebensphasen Fehlermeldungen des Betriebssystems sind zu berück- sichtigen! Eine Zuwiderhandlung ist strengstens verboten! (IR 118 Basic / IR 118) Schnittschutzhandschuhe sind zu tragen bei Arbeiten: • an den Pökelnadeln.
- Seite 12 Injektor IR 118 Basic / IR 118 Nur während der Wartung dürfen die Schutzabdeckungen (Schaltschrankabdeckung, …) entfernt sein! Die Maschine darf ohne Filterkorb an der Pumpe nicht be- trieben werden! 1.3 Bestimmungsgemäße Verwendung Der Injektor darf ausschließlich zur Injektion von Pökellake in Fisch- und Fleischprodukte verwendet werden.
- Seite 13 Injektor IR 118 Basic / IR 118 Schäden, die durch eine Zuwiderhandlung dieser Betriebsanleitung entstehen, unterliegen keinerlei Haftung durch die Rühle GmbH Le- bensmitteltechnik. 2.1 Maschine transportieren und aufstellen Das Transportieren und Aufstellen des Injektors entnehmen Sie bitte der, mit Ihrer Maschine mitgelieferten, Kurzanleitung.
- Seite 14 Injektor IR 118 Basic / IR 118 Schwenkbereich Pökelraumtür Schwenk- bereich Pökel- Schwenk- raumtür bereich Beschi- ckungs- rampe...
- Seite 15 Instandsetzung stillgelegt werden! Die Netzanschlussleitung muss regelmäßig kontrolliert werden! Überprüfen Sie durch das Starten der Maschine, ob die Drehrichtung richtig ist. IR 118 Basic: Bei falschem Drehfeld startet die Maschine nicht! IR 118: Bei falschem Drehfeld erscheint im Display eine Anzeige. •...
- Seite 16 Filterbänder gearbeitet wird! Die Bedienung des Bedienfelds ist lediglich mit Fingern oder Eingabestift gestattet. Eine Bedienung mittels Ge- genstände (z. B. Messer) ist untersagt! (IR 118 Basic / IR 118) Zum Entspannen des Filterbands zwischen Band und Ge- stell greifen und den Rastbolzen ziehen! Zum Spannen oder Entspannen müssen die Transportbän-...
- Seite 17 Injektor IR 118 Basic / IR 118 4 Reinigungsanleitung Der Injektor IR 118 Basic / IR 118 ist so konstruiert, dass sowohl das lakeführende System als auch alle mit dem Lebensmittel in Verbin- dung kommenden Teile einer restlosen Reinigung unterzogen werden können.
- Seite 18 Injektor IR 118 Basic / IR 118 • Transportbänder, • Filterbänder und • Filter Das Bedienfeld muss manuell gereinigt werden und darf keinem Wasserstrahl ausgesetzt werden! Alle anderen Teile und Oberflächen dürfen nur mit norma- lem Wasserdruck gereinigt werden! 4.2 Reinigungs- und Desinfektionsmittel...
- Seite 19 Injektor IR 118 Basic / IR 118 17900 Ökoron® SR Ökologischer Reini- 1,0 – 5,0 15 – 20 20 – 55 Aufgrund von kundenspezifischen Anwendungsverboten werden QAV- 13308, FINK – haltige Produkte teilweise nicht eingesetzt, da der IFS Standard erfüllt Antisept G sein muss.
- Seite 20 Injektor IR 118 Basic / IR 118 5 Service: Pflege, Wartung, Reparatur Alle Arbeiten, die mit dem Service in irgendeiner Form zu tun haben, dürfen nur von Rühle – Servicetechnikern, sowie von Rühle schriftlich autorisierten Personen durchgeführt werden. Dabei wird in regelmä- ßige Pflege und Wartung, sowie Reparatur unterschieden, so dass der...
- Seite 21 Injektor IR 118 Basic / IR 118 [Die Informationen zur vorgeschlagenen persönlichen Schutzausrüstungen haben nur eine beratende Funktion. Eine vollständige Risikoabschätzung sollte vor der Verwendung des Produktes durchgeführt werden, um einzu- schätzen, ob sich die angezeigten persönlichen Schutzausrüstungen für die örtlichen Gegebenheiten eignen.
- Seite 22 Pökelnadeln auf Verschleiß, Beschädigungen und Durchläs- sigkeit prüfen! e) Lakeführendes System (Kreiselpumpe, Verrohrung, Nadelre- gister) auf Dichtheit prüfen! Drucktransmitter auf Funktion testen! (IR 118 Basic / IR 118) g) Maschinenteile gemäß Auflistung „Schmiermittel-Verwen- dung“ am Anfang dieses Kapitels schmieren! h) Netzanschlussleitung auf Beschädigung kontrollieren! Gasdruckfedern auf Funktion und festen Sitz prüfen!
- Seite 23 Injektor IR 118 Basic / IR 118 5.3 Reparatur und Ersatzteile Da ein beschädigtes Teil an einer Maschine meistens aus teilunab- hängigen Ursachen zu Schaden geht, ist es erforderlich in jedem Fall eine Fehlerdiagnose durchzuführen. Wenden Sie sich deshalb, für Ersatzteile und bei technischen Störun- gen an unsere Service-Hotline unter +49 7748-523-11.
- Seite 24 Injektor IR 118 Basic / IR 118 Schutzart: IP54 Schutzklasse: Umgebungstemperatur: +2 bis 40 °C Abmessungen, B x H x T: 1296 x 1952 x 1319 mm Arbeitsplatz, B x H x T: 2826 x 2536 x 2213 mm Maschinengewicht:...
- Seite 25 Injektor IR 118 Basic / IR 118 7.2 Elektro-Schaltplan Der Elektroschaltplan Ihrer Maschine befindet sich im Elektroschalt- kasten und muss beim Wiederverkauf der Maschine mitgeliefert wer- den!
- Seite 26 Injektor IR 118 Basic / IR 118 8 EG-Konformitätserklärung nach Richtlinie 2006/42/ EG – IR 118 Basic Hiermit erklärt der Hersteller, dass folgendes Produkt Name, Rechtsform: Rühle GmbH Typ: IR 118 Basic Lebensmitteltechnik Bezeichnung: Injektor Anschrift: Beim Signauer Schachen 10 D –...
- Seite 27 Injektor IR 118 Basic / IR 118 9 EG-Konformitätserklärung nach Richtlinie 2006/42/ EG – IR 118 Hiermit erklärt der Hersteller, dass folgendes Produkt Name, Rechtsform: Rühle GmbH Typ: IR 118 Lebensmitteltechnik Bezeichnung: Injektor Anschrift: Beim Signauer Schachen 10 D – 79865 Grafenhausen Ab Serien-Nr.:...