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Geeignete Lebensmittel für langsames Garen:
Die meisten Lebensmittel eignen sich für langsame Garmethoden, es gibt jedoch ein
paar Richtlinien, die beachtet werden müssen.
Schneiden Sie Wurzelgemüse in kleine, gleichmäßige Stücke, da sie länger zum
Garen brauchen als Fleisch. Sie sollten vor dem langsamen Garen 2-3 Minuten
sanft angebraten werden. Achten Sie darauf, dass das Wurzelgemüse immer am
Boden des Topfes liegt und alle Zutaten in die Kochflüssigkeit eingetaucht sind.
Schneiden Sie vor dem Garen alles überschüssige Fett vom Fleisch ab, da bei
der langsamen Garmethode das Fett nicht verdampfen kann.
Wenn Sie ein bestehendes Rezept aus dem konventionellen Kochen anpassen,
müssen Sie möglicherweise die Menge der verwendeten Flüssigkeit reduzieren.
Die Flüssigkeit verdampft im Slow Cooker nicht im gleichen Maße wie beim
konventionellen Kochen.
Lassen Sie niemals ungekochte Speisen bei Raumtemperatur im Slow Cooker.
Verwenden Sie den Slow Cooker nicht zum Aufwärmen von Speisen.
Ungekochte rote Bohnen müssen eingeweicht und mindestens 10 Minuten lang
gekocht werden, um Giftstoffe zu entfernen, bevor sie in einem Slow Cooker
verwendet werden.
Authentisches Steinzeug wird bei hohen Temperaturen gebrannt; daher kann der
Keramiktopf kleine Oberflächenfehler aufweisen und der Keramikdeckel kann
aufgrund dieser Unvollkommenheiten leicht wackeln. Beim Garen bei niedriger
Hitze entsteht kein Dampf, so dass nur ein geringer Wärmeverlust auftritt.
Aufgrund normaler Abnutzung während der Lebensdauer des Produkts kann die
äußere Oberfläche anfangen, "rissig" zu werden.
Stellen Sie den Keramiktopf oder den Keramikdeckel nicht in den Backofen, in
den Gefrierschrank, in die Mikrowelle oder auf ein Gas-/Elektrokochfeld.
Setzen Sie den Keramiktopf keinen plötzlichen Temperaturschwankungen aus.
Das Hinzufügen von kaltem Wasser zu einem sehr heißen Topf könnte dazu
führen, dass er Risse bekommt.
Lassen Sie den Topf nicht lange im Wasser stehen (Sie können Wasser zum
Einweichen im Topf lassen).
Am Boden des Keramiktopfes befindet sich ein Bereich, der aus
Fertigungsgründen unglasiert bleiben muss. Dieser unglasierte Bereich ist porös
und wird sich beim Eintauchen mit Wasser vollsaugen. Dies sollte vermieden
werden.
Schalten Sie den Herd nicht ein, wenn der Keramiktopf leer ist oder sich nicht im
Boden befindet.
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